Јела из гуске у рерни. Печена гуска: рецепт

Печење гуска - проблематично. Припремни радови би требало да почну у 1-2 дана. Лешина гуска може бити кувана целину, почев га са било којом комбинацијом производа. Дакле, добили укусно месо јело и прилог у исто време. Можете кувати птица у комаде, што је такође веома укусан. Јела од гуске у рерни кувана, увек сто украс. Због тога, сам процес мора приступити са великом пажњом. Да би месо је испало тендер и сочно, потребно је знати неке од нијанси.

Неколико савета

Боље купити свеже или хладну пилетину. Али, ако ухвате замрзнуте гуску, а затим га отопити полако током дана. Избор корпус, размотри своју величину. Оптимална тежина - два до четири килограма. Све зависи од тога колико људи ћеш да нахрани. Године птица је такође важно. А млади гуска ноге жуте, и стари - црвенкаста. Месо младе особе су више тендера и брзо кувано.

маринирања живине

Није тајна да је месо гоосе мало грубо. Дакле, питање постаје: "Како да кува меку гуску?" Овде постоје нијансе. Холидаи јела из гуске ће бити укуснији ако птица пре-маринирати. Прва ствар која се мора урадити прањем корпус и припреми га, је да се друзе са сољу и зачинима и оставити у фрижидеру неколико дана. За већу снагу, гуска умотајте у пластичну фолију. Други начин да се јела од гуске у рерни више нежни - то потапање птицу у светлости раствору јабуковог сирћета. То ће трајати око 12 сати. Као маринаду може да се користи, и бело вино. Трупова р соли и зачина, за ово пице и увити у фолију. Ставите га у фрижидер на 12 сати.

pravila за печење

Печење гуску такође има своје трикове. Прво смо приказали веома високу температуру (250 степени). Стојимо птицу око 25-30 минута. Затим смањити брзину до 180 степени. Последњи сат гуска јела припремљена у рерни на 200 степени. Ако користите црево, затим за 20 минута, престани и нека птица порумени. Време кувања је око 2-3 сата. То све зависи од величине трупа. У процесу воде сталожени гуска масти. Тако да је месо још нежније и сочно.

Гуска са сосу од вишања

Рецепти са гуске у рерни одликују се различитим. Разни преливи, умаци, прилози и кување технике чини ових јела много лица, изазива апетит. Припремите гуску са сосу од вишања. То ће захтевати леш масе око 2 килограма, 250 милилитара црног сувог вина, три мале кашику цимета, 250 г коштица вишње, зачине (со и бибер). Гуска прање, трљати зачине и оставити у фрижидеру 12 сати. Онда смо га добили и направити неколико убода у трупу, да стоји током печења сок. Овај рецепт је гуска у рукаву. Ставите леш у рерни, не заборавите да направи неколико рупа у торби за паре да побегне. Пеците птица око 2 сата. Током тог времена, можете припремити сос. У шерпу сипајте вино и додати вишње. Исто тако, стави мало соли, бибер и цимет. Доносимо сос да проври, смањите ватру, кувати око 15-20 минута. За 30 минута док не буде кувано гуске отвореном рукав и сипати сос леш.

Гуска са јабукама

Гуска печена јабука - то је један од најпопуларнијих рецепата. Ово јело је вољен од стране многих и главни украс породичној прослави. Избор птицу тежине не мање од три килограма. Такође је неопходно да се на 5 кисело-слатко јабуке великих димензија, један лук, два средња лимуна, ољуштени чен белог лука, једна средња шаргарепа, црни бибер и сол. Трупова ручка и р бибер, со и пасирани бели лук. Извадите га док са стране, а боље је у фрижидеру. Поврће очистити и исећи на траке. Узели смо кроз гуску и почну са рестрикцијама у кожи. Ми врати лук и шаргарепу. Ми се стеже сок из лимуна и сипати им нашу птицу. Уклоните гуску у фрижидеру 12 сати. Апплес исечене на 4 комада, уклонити језгро. Полагање их унутар трупа заједно са ловоров лист. Гуска печена са јабукама, ће бити спремна за 2 сата. Температура грејања је 200 степени.

Гуска пуњена хељдом

Први пут је боље користити класичне рецепте. Јела са доста гуске, али хељде се користи као пуњење често. Да припреми тендер и укусно месо, то ће бити потребан гуске леш (2-2,5 килограма), пола шоље меда, 150 грама адзхика, стакла хељде, једну главу лук, 200 грама куване гљива, биљно уље и зачине. Мик мед и адјика, трљати гуску са овом мешавином. Послати га у фрижидеру, умотана у пластичну фолију за 5-6 сати. Генерално, дуже ће Маринираш птицу, боље и тендер месо ће бити. Хељда чир са мало соли. Неопходно је да је била пола сирово. Лук исеците на коцке и пржена са малом количином биљних уља. Куване печурке (било који) додати у тигањ и лагано браон, превише. Додајте ову смесу у хељде и добити укусан надев. Фарсхируем гуска и ушива стомак нит. Овај рецепт гуска у рукаву, па спакује птицу и ставите посуду у рерну. Укупно време печења је 1,5-2 сата. Ово јело је савршено допуњују свеже поврће. Испоставило ружичасте и укусну печену гуску. Рецепт је једноставан и јасан, погодна за сваку гозбу.

Гуска са кромпиром

Овај рецепт вам омогућава да добијете укусну и тендерску месо и ароматични кромпир натопљене у соку, ГАРНИСХ. Потреба за овог стандардног сета производа. Узми трупа гуске (1,5-2 килограма) 1-1.5 килограма кромпира, 100 грама мајонеза, префињен главе белог лука, со, бибер и све зачини. Бели лук исецкати било који погодан начин. Онда смо га помешати са мајонезом и зачинима. Трупова испрати и осушити. Трљати је куван бели лук мешавину на свим странама. Гуска Ставите на плех и кромпира, исечен, пут око птице. Загрева рерну на 200 степени. Печење затворите фолију и пећи послати јело. Време кувања је 2-2,5 сати. Али је неопходно уклонити фолију и пустити да месо порумени 15-20 минута док не омекша. Да би кромпир и гуска Гет сочно, могу бити у процесу заливање их издваја масноћу и сок.

Необичан рецепт

Неки јела из гуске у рерни захтева мало вештине. На пример, уклањање костију од трупа. Ми извадити само доступне велике кости, тако да не ремети интегритет птица. Овако припремљен смеша гоосе руб со, бибер и све зачини. Подмазује га са мајонезом и пасирани бели лук и маринирати у фрижидеру броду. Од преосталих костију течном проври, а на његовој основи - милет каше (2 шоље) до пола. 300 грама сланине исечене на коцке и удави у тигању. У овом три-масне СРЈ исецкан лук и један ситно сецканим шаргарепе. Затим додати поврће и промешајте кашу. То ће бити пуњење за гуске. Ми га шири унутар гуске, а стомак је сашивена теме. Ставите птицу на плех и ставите га у загрејаној рерни. Ми се спремамо око 2 сата. Месо је било тендера, за његов сок истичу у том процесу.

Божић гуска

У свету на Божић традиционално кувано гуску. Овај рецепт није потребна, али се често користи у таквим случајевима. То треба каркасе гуску (око 2,3 килограма), 700 грама зелене јабуке са укусом, 300 грама брусница, пола шоље меда, сенф три велике кашике, уља и зачина. Као и обично, гуска трљајте со, бибер и биљно уље. Ми то упаковати у пластичну фолију и послати у фрижидеру 1-2 дана. Затим, када је птица промаринуетсиа, извуците и дати да се загреје до собне температуре. У овом тренутку, кредити кување фил. Апплес исећи на 4 комада, уклонити језгро. Полагање у гуску са јабуке и бруснице чврсто сашивена стомак. На врху трупа ожбукали са мешавином меда, сенфа, уља и зачина. Пеците на печење могу птица или утиатнитсу. Да би то урадили, користимо рукав или покрити фолијом гуске. Повремено за то издваја сок. Време кувања је око 2-3 сата и то зависи од величине трупа. Испоставило се да укусно и мекано печена гуска. Рецепт могу допунити прилога (кромпир или пиринач). Јабуке и бруснице се меса са укусом и представљају додатни састојак у снабдевању храном.

Гуска са сувим шљивама

За добијање 200 грама шљива се мало сирћета јабуковача, со, бибер, 300 г обичног пиринча и гушчије трупа тежине око 4-5 кг. Минимални производи, и као резултат - максимум задовољства од јела. Пиринач чир, али не до потпуне спремности. Он долази са гуске у рерни. Сува шљива натопљен за 20 минута, а затим исећи на комаде. Ми помешајте га са пиринчем и додати мало јабуковог сирћета. Пре тога лешина трљати со и бибер. Да ли пажљиво, не заборави на унутрашњој површини. Након гуска ће лежати у фрижидеру најмање 12 сати пунити пуњење. Трупова сашивена и пакује у рукаву за печење великих птица. Ставите плех са гуске у загрејаној рерни и пеците 2-2,5 сати. Исеците црево и сипати сок таложе птицу. Након 15 минута јело је спремно. Ми се румен леш и дати му мало охлади. Може се служити јела гушчјим комада. Да бисте то урадили, исекао га на комаде и шире на великом тањиру око пуњења.

Гуска са јабукама и дуње

Додавање дуња, можете добити невероватно флаворфул јело. Таке Гоосе (4 килограма), 300 грама слатко киселом аромом јабуке, 250 грама дуња, 200 грама шаргарепе и пашканат, 100 г паприка, лук, шљиве и кајсије, неколико љуштених чена белог лука, бибера, ловоров лист, 5 каранфиле, црни бибер, куркума 4 мала кашика, 500 милилитара воде и соли. За почетак припремом смеше бибер, куркума и измрвљени бели лук. Опционо, можете додати и друге врсте паприке. Трљати Ова мешавина каркасе гуску изнутра и споља. Уклоните га на једну страну, да маринирани. Очистите шаргарепе и исећи на прилично велике кругове. Ми смо уклонили љуска лук, сеци - око 8 комада свака глава. Једна трећина јабука су ољуштене и језгро, исећи на кришке. С друге стране олакшава смањење, тако да не пукне, јер смо их печемо цијели. Дуња ољуштене и исећи на колутове као (или било који други облик). Парснипс и паприка смањи сувише велике фрагменте. Семе натопљене у топлу воду за 15 минута. Они су затим суше и исеците на комаде. Узмите велику посуду и шире му јабуке, дуње, кајсије, парснипс, шаргарепу, шљиве и слатку паприку. проширила смо на печење фолију, стави на њеном гуске. Пуњена са мешавином воћа и поврћа. Ако се пуњење остао, а затим га шири око трупа. Затворите фолију и ставите гуску у рерну. Након два сата је спреман.

Гуска са поморанџама

Јела од гушчјим комада потребно мање времена да кувају. Узмите корпус тежине око 1,5 килограма, и да га исећи на делове. Слободно смазхем сваки комад са мешавином меда, зачина и биљном уљу. Оставите их да се маринирати најмање 2 сата. Затим померити гуску на пекарску подмазан. Такође додати наранџе, исецкани, смрека, тимијан ексери, сипати 250 мл црвеног вина 100 мл пилеће Бротх. Близу фолија Пан и ставити у рерну за 2 х. Онда смо отворили гуску и дају му још 20 минута запече. Преостала у пан употреби сока припремити укусне и мирисне сос. Да бисте то урадили, сипати у шерпу, уклањање смрека и поморанџе, додати зачине по укусу. Загрејати и служе месо.