Алева паприка - неопходан зачин

Многа јела не могу да се савршено припремити без таквих зачина као чили папричице. Овај зачин је такође познат под другим именом - "Паприка". Вековима је цењена готово своју тежину у злату и сада је доступан свакоме. Неки кухиње, као што су мексички и индијски, готово никада не без њега. Ова биљка из породице Соланацеае првобитно само узгаја у Јужној Америци. До данас, у индустријским размерама ово паприка се узгаја у тропским земљама, али неке сорте су успешно узгаја у Русији. Многи расту паприке код куће на прозор праг. Ова биљка са разгранатим стабљике, листови покривени елиптични, ретко прелази висину 60 цм. Цветања белог цвећа (понекад са љубичастим тачкама). Воће - берри витх перикарпа хоботовиднои или сферног облика.

Сорта

Многи баштовани се узгајају на својој парцели алеве паприке. Како се зове одређене врсте биљке, многи људи не знају, али у свету постоји класификација по којој можемо одредити своје врсте.

"Хабанера" - један од највећих љуте папричице. Његови плодови су округласт и наборана. "Панамера" - има мале капсуле. "Бирд око" - октроуглог танак бибер. "Јалапено" - је проширио плодове средње величине. "Серано" - разликује мало зачина, налик на метак. "Поблано" - велики плод средње љуто. "Анахајм" - разликује од осталих сорти дугих, великих плодова и прилично благ укус.

структура

Хот црвена љута паприка има веома оштар укус, што му даје алкалоид капсаицин. Његов садржај у више варијанти овог усева варира. Тако, на пример, алева паприка , његова концентрација је толико висок да је сок изазива хемијске опекотине на кожи и слузокожи. У многим чили садржи витамин Ц. махуна има каротен, витамин Б6, масти и уља, шећер, минерале (гвожђе, калијум, сумпор, фосфор, магнезијум). Када користите овај производ, имајте на уму да је у незрелог воћа садржи хранљиве материје је много мање него потпуно зреле. Црвене паприке не може назвати највише нискокалоричних намирница, јер 100г садржи 40 калорија, али у пракси врло мало људи га једу у великим количинама.

корисна својства

Црвене паприке поред њене хранљиве вредности и има и лековита својства. Његова употреба у медицини због присуства гори капсаицин. Направљен је тинктуре, екстракти, масти, које имају загревање и локално Надражујуће. Бибер има имуностимулаторне особине. Капсаицин фаворизује производњу ендорфина, што повећава отпорност на стрес и умор. Ова супстанца је способан апсорбујући материјал као што је П-неуропептида која спроводи болове импулсима дуж нервних завршетака. Због припрема направљене од црвених паприка, има аналгетски ефекат. Ови лекови се користе у болести мишићно-коштаног система, мишића и зглобова. Имају искашљавање и антипиретичко ефекат за прехладе. Бибер подстиче варење, појачава апетит, убрзава метаболизам. Она такође има антхелминтиц својства.

Користи се у козметици

Она је недавно постао веома популаран употреба црвене паприке за козметичке процедуре. Његови тинктуре и екстракти се користе за побољшање коже циркулацију крви, стимулише раст косе и јачање ноктију. Загревања и надражујуће својства паприке користи у борби против целулита. Многе козметичке компаније производе ефикасне креме, које су састављене од екстракта од плода ове биљке.

цонтраиндицатионс

Алева паприка се не препоручује да се користи за особе са чира на желуцу или гастритиса, као што често изазива погоршање ових болести. Такође се не препоручује се коришћење овог производа (нарочито у великим количинама) за оне који имају висок крвни притисак. Често се дешава да топла црвена паприка доводи до спалити једњака слузокоже. У том случају, препоручује се коришћење млеко, кувани кромпир или пиринач без зачина.