Басхкир национална јела: списак рецепата са сликама

Интересовање за националне кухиње у нашој земљи је веома велика у последњих неколико година. Италијански и сви су постали свакодневица, барем у односу на пице. Јапанци знају скоро све тинејџере и младе одрасле особе. Али за кување националности који живе на територији Русије, као што су недостатак пажње. Узмимо, на пример, а Башкир национална јела. Лист их доста дуго, али су познати само четири: бесхбармак (припрема другачије него Татар) каклаган, Белисх (ми скрасио под именом белиасхи) и Цхак-цхак. За многе, ова листа је ограничена и познавање, али у ствари Башкир кување има више од педесет оригиналних рецепата.

Басхкир национална јела: посебно кухиња

Навикао на зачина и оштрине оријенталних јела, људи доживљавају неку конфузију када упознавање са кулинарске креативности људи. Чињеница да су национална јела од басхкир кухиње разних зачина се не разликују. Они користе само црвено и црни бибер, док је још у релативно малим количинама. Поред тога, већина басхкир јела доста масна. Човек навикли да једу у европском, може изгледати чудно традицију је Кази (коњ кобасица), мало шећера са коња масти. Да асимилује такве количине масти, меал испире предмети (специјално припремљеним Кислиак) и супу.

Цхак-Цхак

Прво научи да кува најпознатије басхкир национална јела. На пример, можете третирати своју децу на традиционалном деликатности народа. У чинију просијан два и по шоље брашна са кашиком шећера и пола кашичице - соли. Паралелно, шлаг четири јаја и сипа се у смешу, заједно са две кашичице вотке. Тесто се гњечи док не штапа, а крије на хладном пола сата умотан у фолију. Онда је избацио веома танак, мало осуши (да лакше цут) и смањи траке пола центиметра у ширину и дужину - на два дела. Тхе Цаулдрон се загрева биљних уља и мириса, који се пече у деловима цхуцк-цхуцк. Диппер посебно подстакнуто четири кашике меда, додати пет кашика шећера, а након распада масе кува седам минута. Овај "глазура" заливају-пржена траке и односе се на децу.

Вацк-Белисх

Ако обратите пажњу на басхкир националних јела, рецепти из теста ће бити веома разноврсна. А ако примитивни белиасхи припремљени у складу са препорукама аутора, она ће имати јединствену укусне колаче. Замеси тесто по стопи од једног јајета, гомилу млека и кашиком отопљеног маслаца за сваких двеста грама брашна. Док је у питању под пешкиром на столу, припрема надев. Јер је боље да узме јагње; ако је његова куповина проблем или не допада мирис - стоп за говедине. Месо се не меље и фино исецкан, помешан са млевеним црним луком и коцкице са малим кромпира (кртоле треба да буде трећину масе млевеног меса). Тесто је избацио у прилично густим тортиље, ставити надев у средини, и формирао неку врсту кесице са рупом на врху. Вацк-Белисх постављен на плех и коже за пола сата у рерни. Периодично Отварање врху полу-Споон супу.

бесхбармак

Све јела припремају басхкир национални или живине или јагње. Специјално за ову сврху из птице најпогоднија гоосе. Пола килограма меса исецканог и куван са сољу и зачинима. Бесквасни тесто од густог две трећине шоље брашна, јаја и воде ваљаних у Корзхик нема дебљи од два милиметра, смањити дијаманата, кувано и подмазују растопљеним маслацем. Три кромпир куван и исећи уредне кругове. Служио као следи: а склопљене плоча компоненте плус све припремљене лук (или сецкани перје) и сипа супу.

Каклаган

Најпознатији национална јела басхкир људи - то, наравно, сухомеснати производи и живине. Ако, после речи "каклаган" је "то" - значи да сте добро куван груди јагњета или краву. Ако се замењује "Каз", једете осушене гуску. А онда, и још је на располагању за домаће кухиње. Да би се припремила каклаган ум, перитонеума цут полукилограммовими кришке, бибер гумиран са мирођијом и сољу и скрива за неколико дана да се охлади. Затим кроз сваки комад канапа искорени и месо је суспендован у сувом, хладном и тамном локација - виалитсиа. Бирд марљиво гумиран соли изван и у трбушној дупљи, умотана у газу и суспендован вертикално. Кључ успеха - свежина и сувоћа. У будућности, обе сорте каклагана може да се једе као ужина, без додатне обраде и може се користити за супу - онда је потребно да упије месо да би се уклонио вишак соли.

Тукмас

Басхкир национална јела су богати, а први - међу њима супе обилују. За тукмаса чорбе, израђене од неких птица. Пола килограма меса које се кувају у два литра воде и Нарубаи порцијама. Од шоље брашна, јаја и воде (као што ће чврсто) гњечи тесто је избацио танко и исећи - мања него када припремају резанце. На пола сата флоуред траке се уклањају у фрижидеру. Шаргарепе и лука зазхарки радили на маслацу, а затим напуњен резанци-тукмас. Након што је његов успон супа скувана још шест минута, то сипа на плочама, које су поставиле месо - и можете имати вечеру.

Тутирлган-Таук

Ово име је Башкири Пуњени пилећи. Међутим, принципи његове припреме (и пуњење!) Је прилично необично за нас. Прво, то прописује грло, па сутра птица уредно и добро сашивена. Друго, за пуњење темељно шлаг три јаја, 50 мл млека и 50 грама путера масти уља. Мешавина се сипа у, и грло пажљиво сашивена. Трупа жита газе, ставити у утиатнитсу и сипа топлу воду (не кључале!). На средњим садржајем топлоте плех је доведен до усијања и полако кува на један и два сата - у зависности од тога колико "закашњењем" кукавице. Служио тутирлган Таук-расхлађени, на великом овалном посуду (да се уклопе сви) и компаније са пиринчем.

Куирилган

Башкир национална кухиња укључује јела и салате. Нудимо најомиљеније љубавнице овог региона. Производи се узимају "од ока", у пропорцијама које преферирају. Барени кромпир и риба, исечене на коцке киселим краставцима и обучени са уобичајеним мајонезом. Јаја и млеко пржена танак омлет; када се охлади, колапса у коверат са салатом унутра. На врху мало проливене мајонезом и прекривен зеленилом. Укусно, а подношење оригинални!

Укратко, Башкир национална јела (фото) је веома вредан пажње чак и размажене гурмана. Штавише, већина њих не захтевају никакве компликоване компоненте или виртуозност кувара. Могуће је да прошири своје кулинарске хоризонте!