Врсте каша. Касхи рецепти са сликама

Касхи су различити. Хељде и пиринач, воду и млеко, и посно месо. Каша је укусна и препекла је "празан" и хранљиво. Једна реч - различити јела.

Шта су житарице

У свом саставу има вискозна, течност и крт. Трошан добијени од пиринча, хељде, проса, јечма и других житарица. Груел - од гриза, пиринча, проса, овсене пахуљице. Вискозни могу се добити из пиринча, јечма и јечма прекрупе, гриза. У добро припремљеном јело гриза је добро скуван, али плоча не шири, а задржава свој облик.

Касхи припремљени у води или млеку, супи (поврћа или меса). Напунити путера или биљног уља, црни лук, сланину, воће и поврће.

Врсте каше још разноликију: хељда, просо, пиринач, овас, просо, јечам, гриза, грашка, кукуруза, толокнианаиа, сочиво, "Дубинусхка" Гуриев, Суворов, манастир. Колико зрна, толико јела. И то не само зато што зна да кува кашу. Често се користи за кување поврћа јела. На пример, веома укусна каша од бундеве. И поред тога, постоји и мање познате сирак, раж, киное, Тефф, амарант и написано. Током изведби и мешовитим - Суворов, Гуриевскаиа "Дубинусхка" самостану.

А ако киное, амарант и Африке Тефф - а егзотичним странци, онда написане и раж, а многи су активно припремају своје претке.

Врсте житарица у Украјини

У Украјини, ово јело је редовно и компетентно припремити. Довољно је прочитати десетине украјинских народних бајки - а половина њих хероја га припремити кашу. Већ 5 хиљада. Пре неколико година током Триполију културе народа на подручју знали просо, јечам и пшеницу. Предности каша Словена успешно допуњен традиције.

Најпознатији Украјински каша - кутиа - спреман за Божић.

Неки истраживачи су старости од ритуалних оброка још од неолита. Раније, Кутија користи пшенице и јечма, сада су чешће - сл. Према предању, ово јело се кува три пута: у Светој Вечери, пре Старог Нову годину и један дан пре Водокресцхением.

Кутиа је не само Украјинце: ово јело, и сличне обреди у вези са тим, постоје и други народи, укључујући Белоруски, руски, пољски и тако даље.

Каша на руском и Белоруски

Тешко је јасно одвојити једну од друге Словена, у случају 12-13 века. Олга Фомина у својој књизи "традиције руске оброк" пише да је каша је био један од најпознатијих домаћих јела, други само на супу. Користили смо ово јело не само као на добар и приступачан хране, али и за ритуалне сврхе.

Припремила различите врсте житарица. Каша јели током венчања, сахране, на крштење, пре и после битке. За сваки случај, рецепт је његова - за Божић једнодневних Аграфена Глобефловерс - друга.

Цоок обичај крштење "Бабином каша" је модеран и Белоруси. На крају крајева, ово јело је укусно и може бити, јер је сачувао до наших дана.

Како да кува кашу

Постоји неколико основних начина да кува јело, и многе варијације "на тему." Основне методе: житарица на воду, млеко, комбинација оба. Украсите са житарицама и састојцима за салату често припремљена на води, као и посебних јела, нарочито за децу - млеко.

Један од најбољих препарата узорака - кува кашу са биљним бујону. Као додатак томе, можете користити поврће, воће, со, шећер, биље, разне уља и зачина, орахе и сушено воће.

Вегетаријански оброк на води

Да бисте добили укусно јело, треба да обратите пажњу на квалитет житарица и воде, а на јела и на тањиру. Детаљ у овом случају недвосмислено не, сваки тренутак кувања мења укус у једном или другом смеру.

Гриз за каша треба да буде слободан од отпадака и коре. Врло корисне интегралног житарице као што су смеђи пиринач, јечам, бисер јечма. Све осим "Херцулес" и гриз пре кувања треба опрати.

Касха ватер Добијено укуснији ако је припремити "меку" или кувано течност. Со, шећер, зачини и други састојци за побољшање и мења укус хране боље. Главна ствар - да их додате на време иу правој количини.

припрема општег алгоритма за већину житарица:

• Ако је потребно, поновити, испран са топлом или топлом водом (нема потребе за прање гриза и овсене пахуљице). Драин.
• Ставите на ватру воду у шерпи.
• Када вода проври, додати јој сапи. Однос зрна и воде различите за сваку врсту житарица - све у зависности колико вискозна, течности, или желимо да се љушти неред.
• Пиринач и хељде куване другачије - прво сипа бокове, а затим хладном водом и ставити на ватру.
• Када житарице апсорбују воду, искључите ватру. Али неред лефт "сазри".
• Када је стајала, можете додати орахе, воће, сушено воће и тако даље Д..

млеко кашица

Ово јело је идеално за доручак, вечеру, и храна за бебе. Касха млека припремање готово исти као на води, али уместо воде у лонац пун млечни производ. Пиринач, хељда, просо у млеку може кувано мека лоше, па опет је неопходно да их кувати у води док не омекша, а затим довести до "стање" млека.

Општа правила за кување са млеком:

• гритс сипа у кључалој течности;
• Солим прво млеко, а затим заспао у својој сапи;
• Треба нам мало више соли него за јела на води;
• После кувања паленту са млеком треба да "достигне", испари (у класичној верзији - онолико колико је био у пламену);
• једу житарице, која се први пут треба да прокључа воду, а тек онда - на млеко, на пример, пиринач, хељда, просо.

Каша "Суворова"

Врло укусни јела су поврће и месо супа. Принцип овде је исти као да каше на једноставан води. Али највише хранљиво, богато протеинима, витаминима и микро и макро елементи су врсте житарица од неколико житарица. На пример, каша, "Суворова".

Како легенда каже, ова прича се догодило у 90. годинама КСВИИИ века. Током војне кампање познатог војног команданта пријавио да је парк остаје врло мало хране - мали јечам, просо и грашак.

Кувар храна војницима није било - не, ни други, ни трећи није био у довољној количини. Суворова није изненађен - рекао је за мешање сва три производа и кувати мешавину житарица. здравствене бенефиције каша за мушкарце је неоспорна, тако да ово јело почели да се кувају у војсци често. Поред тога, цена житарица је низак, што такође доприноси успешном укључивању хране у исхрани трупа.

О Суворов је каша данас познајемо. Домаћице често његов дом покварити. Рецепт Суворов житарице постојати у неколико варијантама. Листа састојака је слична. Скоро сви рецепти постоје шаргарепа, лук, и, наравно, житарице. Користите било - од јечма, проса и грашка, до јечам, пиринач, хељда или грашка и проса.

Како да кува кашу за Суворов? То нужно укључује лук, шаргарепу и неколико житарице једнако. Поврће динстано у посебној посуди, кувајте кашу одвојено. На крају свих састојака су помешани заједно и служио на столу.

каша Гуриев

Ово је веома интересантно јело. То је гриз, кремаста пена, ораси, суво воће. Сматра се да је измислио кувара Георге Иурисовского, мајор Оренбургскаа Драгоон пук у пензији. Је добило назив по имену грофа Дмитриа Гурева, који је већ неко време је боравио са Мајор. Друга верзија тврди да Кол Гуриев кашу сам измислио.

Гуриев је традиционално јело у руској кухињи, иако је изгледало само на почетку КСИКС века, док се остале врсте житарица су познати по неколико векова. Рецепти користи кајмаком - она шири у слојевима у широком динстајте тигању, наизменично са гриза, кувано и поундед матице. После оброка, "долази" у рерни, а завршетак је украшен са џемом или воћа.

У овом житарица има своје тајне и нијансе кувања. Сматра се да је она била омиљено јело Александра ИИИ. И легенда каже да је он то појео пред судару воза у 1888.

Како да кува кашу Гуриев? Један рецепт саветује да то учини: добро кува лепљиву гриз. Цоол, вхип белци, жуманца са шећером и СРЈ у путер, орахе и мешати све са гриза. Узмите тигањ са дебелим, сипајте павлаку и ставити на ватру. Претходни пене да се шири у лонац или тигањ погодни - лаиер пена, гриз слоја слоја пене. Горњи слој треба да буде каша.

Слојевита десерт каша треба да се пече у рерни на 180 ° Ц док не порумени. И могу се хранити вруће, и хлади.

Погодан за украшавање џема, сецканих ораха, воћа или сушеног воћа, као и пиће - млеко и кафе пића, слатких ликера.

Каша "Дубинусхка"

Још једна укусна и занимљива врста каше - "Дубинусхка". Она и Гуриев, састоји се од слојева, али их има много више.

Различити рецепти каша рецепти са сликом нуде другачији скуп производа. Међутим, генерално, јело се припрема на следећи начин: дно чиније са дебелим зидовима високим (тако да се може ставити у рерну) буде подмазана уљем и посути презлом, они прописаним наренданог репе.

Други слој се испере просо, итд - рендани шаргарепа, итд - Фиг. На врху пиринча - свеже паприке, парадајз се налазе на њему.

После иду краставцима (свеже) и свеже сецканог першуна. Шести слој - хељда. То ставити лук на прамцу - јечма гриз. Врх деветог слоја ренданог бундеву.

Ламинирано Предформа се пуни топлом водом и припрема ватри око 20 минута, након чега се стављају у загрејаној пећници на ниској температури.

Када течних испарава, пан може нагнути у посуду и добити леп слојевито "торту". може да се месо уместо краставаца и паприке. Онда то неће нагињати, али врло задовољавајуће и укусно каша са месом, које није срамота да се у менију ресторана.

цоллегиате каша

Ово је још један изванредан јело, које је дошло, према наслову, од монаха. Руски православни манастири су били другачији однос према Повељи и дозвољене и забрањене хране. Али лоша куварица није био у њима. Постоје различите врсте житарица. Рецепти са фотографијама нам говоре да је она припрема и житарице и поврће. Кувано правилно и компетентно, ово каша - укусно срдачан и јефтин оброк.

Припремити обично од четири врсте житарица, попут хељде, пиринач, јечам и просо. поврће и зачини се често додаје - лук, шаргарепа, црни и црвени бибер, и печурке. Каша је савршен за посту и исхране, а ако додате гљиве, онда ће бити добар извор протеина, угљених хидрата и масти.

бундева каша

Бундеве - не житарице, каша али испоставило племенит, укусна и здрава. У овом поврћем је витамин Т (К11, карнитин, Л-карнитин) који утиче на физиолошке процесе у организму. Бундева кувано на различите начине. Њен печена, кувана, помешан са житарицама. Једна од опција за кување - бундева каша од млека помешаног са циметом, соли и шећера.

Да би то урадили потребно је да смањи поврће на комаде. Млеко топлоте. Када проври, додати лудаје комада, со и шећер по укусу и мало на врху једне кашике цимета. Треба да кува кашу на лаганој ватри, уз повремено мешање, док се бундева се раствори. Резултат је прилично течност, али је веома укусан и здрав оброк.

Свака врста каше је користан и неопходан за здравље. Фибер, протеина, угљених хидрата, споро (у противтежа брзо колача и шећера), макро-и микроелемената - а све то је доступан по цени. Остаје само да науче да кувају кашу.