Инћуни - укусно

Ми смо навикли на чињеницу да је већина инћуна - слано ужину са пивом. Постоје сорте риба која достиже и до 20 цм у величини, и могу се користити не само као мали ужину. У Русији, инћуни има једноставнији и познато име - Анцхови. Ова риба је усољена, кисели и осуши.

својства инћуна

Инћуни - масна риба. Ово је један од његових главних вредности. 100 грама производа рачуна за 25 грама протеина и 14 грама масти. А суво инћуни су већ ниже стопе. Масти се смањује на 5 грама. Месо рибе тендера и сочан. Заједно са другим морским инћуна - извор витамина и минерала. Садрже много јода и фосфора.

Примена инћуна

Поред чињенице да инћуни има диван укус слану и сувом облику, може се припремити и на друге начине. На пример, риба може да се угаси или пожар, да јој колаче или пита од млевеног меса. Слани инћуни - је савршен састојак за салате и сендвиче. У Италији, направљен од ове рибе преливима за пицу, користите га за припрему оригиналних умака. Француски Анцхови пире и зачинити свој супа од лука, који је популаран међу Французима. И земље као што су Чиле и Перу, не једу ова риба да једу. Они Анцховиес - је основа за производњу рибље брашно за исхрану стоке и ђубрива.

Пица са срделама

Овде је оригинал рецепт пице са инћуна. За то је потребно маслиново уље, свеже мајчине душице, црни лук, смеђи шећер, со и црни бибер, суви квасац, вода, шећер, брашно, инћуни, маслине, коштица. Користите посуду или великом тигању. Мелт то 25 грама маслаца и неколико кашике маслиновог. тимијан оставља чисте од стабљика и додати уље. Црни лук (1.5 кг) треба да фино уситните и додати уље. Цоок ит под окриљем пола сата у стање мекоће. Повремено промешајте. Након тога, додајте лук кашичицу смеђег шећера и кувајте још пола сата. Лук треба да буде мека, слатко, златне боје. Не претерујте, лук не би требало да буде браон! Посолите и побиберите, ставите супер.

Укључе у припреми теста. Топла вода у количини од 120 мл, помешати са шећером и квасцем. Нека одстоји 10 минута. 250 грама брашна просејати у посуду, мало соли, квасца и сипати пар кашика уља. Замеси тесто. Ставите у чинију, покрити фолијом и место на топлом месту. Када тесто је погодан, благо га хибриди изаћи додатне мехуриће ваздуха. Онда избаце жељени облик, у зависности од тога да ли имате папир за печење и ставите га у резервоару. На врху теста, ставити лук. Инћуни исечене на 4 танке кришке и да лук "бара". У средини сваког квадрата, додати маслине и посути са сецканим мајчина душица.

Нека пица стоји на топлом месту још пола сата. Затим пеците у рерни на 220 степени 20 минута. Поред тога, оригинални рецепт можете додати инћуна у уобичајеном пице. На пример, да би пуњење морских плодова: лигње, шкампи, лососа и инћуна.