Вхите печурке - сољење на неколико начина

Усред периода наплате печурака је увек питање њихове даљу обраду. Ја бих да се ове поклоне шума и поља у правом кулинарском посластица, савршене ужину и декорацију сваком столу. Ево неколико опција за како да се припремите за зимске белих печурака. Сољење - је најбоља опција за ову врсту гљива.

Хот мода

Ово је један од најбржих начина. Ево како да Пицкле Агариц бела. Консервируусие топло-не је сложен. Требало би почети са темељном прерадом гљива. С обзиром да се углавном прикупљају у шуми, наиђете на много смећа: гранчица, лишћа и земље. Све ово је неопходно уклонити печурке и исперите водом. Следећа уклоните танак слој коже са капама. Након тога, потребно је да се упије гљиве у воду за око 4 сата. Током овог времена је потребно да промените у воду неколико пута.
Ове печурке имају одређену горчину, а она мора да оде.

Даље печурке кувајте 20 минута, додајући слану воду. добијање есенције се затим празни и сипати нову део топле воде. Кувати око 10 минута. Процес врења пре сољење беле печурке, да се убрза сољење. Реади печурке треба да реши на дну шерпе. Сада смо му дати мало охлади, али у овом тренутку припремају банке. Даље печурке шире у теглама, прскањем соли. Такође, користите исецкан бели лук, ловоров лист, мирођија, бибер и остале зачине. Такође можете кувати у шерпи белих печурака. Сољење стога има исту формулацију. Само врх је неопходно да се јарам. Сваки други дан, одржава печурке на собној температури, пошаљите их на хладнији место. После другог дана они могу да једу.

кул начин

Ово је дужа верзија припреме, али не мање ефикасна, јер се врло укусан беле печурке. Салтинг се врши помоћу следеће производе: килограм гљива, три велике кашике соли (иодизед), неколико чена белог лука, храстовог лишћа, дилл сунцобрана, неколико лишћа трешње и бибера. Почињемо са припремом млека гљива. Преко њих, уклањање оштећене, Ворми и стари. Уклањање остатака и опрати их водом. Боље је да ће сви печурке бити отприлике исте величине, онда су равномерно просолиатсиа. Због тога, веће узорци исећи на комаде. Одговарајућим посуђе (емајл). Величина зависи од броја гљива и друге састојке. Ширимо печурке у посуду и напуните их један шаку грубе соли. Затим сипајте хладну воду и натопљену гљивице око два дана. Три пута дневно је потребно променити воду, али не додавати со. На тај начин, ми извадите горчину. Када је процес завршен натапање, потребно је да се јела за сољење и распоредите га на дно лишћа реном. Следеће, пут капе печурке доле нетолстим слој. Постављен на врху свих зачинским лишћа, белог лука и бибера. Ово се наставља слој по слој. Поклопац са чистом газом на врху, стави дрвени јарам и терет. У ово јело, можете додати још беле печурке. Сољење траје 20-30 дана. Онда су печурке могу се раставити на чисте тегле и затворити. Ако није довољно соли, теже оптерећења треба ставити у процесу сољење. Вишак брине се исцрпљује. Ако печурке су веома слан, они су натопљене пре употребе.