Грузијски Лавасх: кување рецепт. Како да кува грузијски Лавасх код куће?

Овај производ је национални грузијски кухиње и укуса и изгледа другачије од танког Јерменије колегом. Грузијски Лавасх - ми, наравно, о томе! Ово национално јело је оригинална картица Кавказа. Вешто скуван, грузијски Лавасх постаје плодно и дебео, хрскав и мирисну мрвицу. Хајде да пробамо?

Како да кува у складу са правилима?

Исправан Грузијски Лавасх пече у рерни, који се зове "Тон". Ова специјална пећ је велики лонац од глине цигле оградом на врху и одлаже укосо, под углом од око тридесет степени. Тон се обично топи поднеске. У процесу кувања ватре константно одржава. Лавасх, обликовао од теста налази (придржава) на задњем зиду пећи и пече око десет минута. Да би добити хрскав, треба да припреми-пита стално посипати водом. Ово Грузијски лаваш - једноставно укусна! Уобичајено је да се једе свеже припремљен сир, млеко, биље, вино. Хлеб није пребродио, то је умотана у пешкир - тако да траје дуже. Лавасх у грузијском може да се користи као основа за друга јела. На пример, баке са месом или сиром пуњење - биће још боље! Узгред, неки Грузијци у обзир реч "пита" Јерменима и воле да зову национални колач "Пури" (Тон Пури), који је у грузијским средствима "хлеб".

Грузијски Лавасх код куће

Наравно, најбоља ствар у дворишту приватне тане пећи кућа израде за печење грузијских јела. Али, ако живите у згради високоградње, не брините: добро хлеб може претворити у рерни, и електрични мини пекара. Потребно је само да правилно замеси тесто и изаберите режим температуре и прашак.

Грузијски Лавасх: рецепт

Да би се замеси тесто, узети килограма брашна, око пола чаше воде, 30 грама свежег квасца, соли, шећера.

Квасац растворен у топлој води, додати мало брашна и шећера, дајемо став да дође. Сифт брашно, помешајте га са соли и квасца. Хомогена замеси тесто (као колача). Покријте тесто са кухињском крпом и оставити да одстоји пола сата да оде. Пећница загрева до 220 степени. Плех и поспите брашном. Од тесто ваљани колаче карактеристичан облик, ставити на тигању и пече у рерни 20 до 30 минута док не буду спремни. Хот лаваш попрска водом, увити у пешкир тако да пропотел мало и постане мекан.

sa Цорнмеал

Како да кува грузијски пита хлеб са кукурузним брашном и јајима? Требамо: килограм брашна, пет великих кашике кукуруза, 80 грама квасца, две мале кашике соли, једно јаје, биљно уље.

Лавасх Грузија (рецепт испред себе) почиње да кува са просејавање брашна и помешати га са сољу. Следеће, растворити квасац у пола литра топле воде, дајте им мало постоље. Комбинују квасац и брашно. Замесити меко тесто. Ставили смо на топлом месту пола сата. У међувремену, добро загрејати пећницу, печења уља за подмазивање. Формирају колаче лагано их обваливаиа кукурузно брашно, згњечена на жељену величину (они добијају дугуљаст и згусне). Јаје умутити са биљно уље (боље да маслиново уље) и шећер. Пита подмазује добијену смешу. Ставите на плех у рерни. Пеку колаче за 15-20 минута на врху лежишта са рерни док кувано. Неколико пута у току кувања пита хлеб попрска водом. Зато се хрскаву корицу, али не и чврста.

Антички рецепт

Како да кува грузијски Лавасх (рецепт без квасца)? Анциент Георгиан тортиље су спремни, наравно, без употребе овог производа. Са и без јаја. То је коришћено као тзв старим квасцем тесто, који је остао од претходних серија и кисело. То је нешто пекари и додаје се нови, свеже скуван. Дакле, ништа осим брашна, соли и воде! Сви кора лежи управо у процесу кувања у посебном пећница Тане (или Тоне).

Мадаури

Ова врста Георгиан Лавасх - дугуљаст колач ружичасте, златне нијансе. На округлом торту једне стране, и згусне. На другој - танак и истакао. Када припрема тест не користи квасац: само брашно, со и вода. Ова врста пита се пече врло брзо (три или четири минута). У разним областима Грузије упознао мадаури опције. Можда је употреба јаја и биљног уља. Половни хлеб са путером, павлаком, биља, сир.

Хачапури

Ова реч се може превести дословно, "сир хлеб". Униформност у припреми овог јела не. Мингрелиан - округли, преливен са сиром сулугуни. Ајариан - у форми чамаца, испуњен са јајетом на врху. Рацзински - са пасуљем. Цлассиц пломбе - сир Имерети Хони. Тесто усед кува на јогурт или кефир (где заменити млечну производ квасца). Хачапури је пржена у тигању или печена у рерни.

Схорти-Пита

За њену припрему потребно: 300 грама брашна, чашу водом, 10 грама свежег квасца, кашика меда (меласа може), со, маслиново уље.

Сируп са квасцем растворити у топлој води. Додај два велика кашике брашна и издвоји на топлом месту 15 минута. Ми комбинујемо брашно и со и помешати га са меласе и квасац. Опет, издвојено за 10 минута. Замеси тесто са маслиновим уљем. Када ће се тесто повећати у износу од око два пута, формирају мале векне, кретање кроз њих у ваздуху и повлачењем ивице. Постављали смо на послужавнику, са постављен папира печења. И попрска водом да би повећање постоље. Пеците у добро загрејаној рерни 15 минута. Пре употребе благо поспите брашно лаваш. Можете јести уместо уобичајених хлеба са сиром, млеком, маслацем.

Покушајте да кува укусан грузијски хлеб са пуњење или без једног од ових рецепата - а вероватно ће бити фан кавкаских кухиње икада! Пријатно свима!