"Данго": рецепт и кување јела

Јапанска кухиња је богата таквим јела, што практично нема аналога у свету. Традиционално, већина њих су од пиринчаног брашна. Веома популаран међу локалним становништвом уживати слатке посластице ( "мото"), међу којима је јело под називом "Данго". Рецепт његове припреме има десетине различитих варијанти. само су неки од њих се може сматрати као пример.

Класичан оброк

У било ком јапанским породице домаћица може да уради "Данго". Рецепт а посебно припрема овог јела зависи од доба године и доступности компоненти. У ствари, овај десерт, који је пиринач лоптице су мале, уредно распоређени на тањир и преливена сосом припремљеном унапред. За њихову припрему, обично је потребно нешто више од пола сата. Као пример, размотримо класичну верзију "Данго", рецепт који предвиђа следеће кључних састојака:

То тест захтева стакло на пиринча житарица 110 милилитара топле воде.

потреба за сос: пола супене кашике кромпиров скроб, 200 мл воде, ½ шоље браон шећера и 2 кашике соја сос.

Читав процес се састоји од неколико фаза:

1. Прво, треба да се јаја. Да бисте то урадили, мељу пиринач у брашно, сипати у чинију, а затим постепено додајте кључале воде, кувати тесто, налик на глине конзистентност. Након тога добијена маса потребе да се котрља кугле чисто и уредно их постави на табли за сечење. Величина сваког празно да буде нешто мања орах.
2. Пот чир воде и потопите перлице. Сачекајте да се полупроизводи ће се појавити, и кувати их у 3. минуту. Готови производи уклонити са прорезима кашиком и ставити на тањир.
3. Полако нанизани кугле на дрвеним ражњиће за 3 комада сваки и стави их на тањиру.
4. Производа чине оригиналан сос припремљен унапред. Да би то урадили, прво морамо прокувати воду у шерпу и постепено додати све састојке и кувајте их до дебљине.
5. Прелити преко куване сируп "ћевапе".

Служити овај десерт би требало да буде заједно са свеже зелени чај.

Мало историје

Јапанци имају више од пет стотина година припремају "Данго". Рецепт за ово време није променило много пута. У почетку, сирови материјал за њега си луд. Затим, као главни састојак који се користи челик зрна, пре уситњено у брашно. Из њега се мале кнедле да величина мора да лако уклапају у устима. Касније, у 14-15 веку, трупац челика низ у малим штаповима у. Дакле, једите десерт било згодно. И јело изгледао оригинални. У 16. веку је увео правило према коме један да стави на ражњиће имао само 5 јаја. Касније, ова цифра је променио неколико пута, а сада у локалним продавницама које продају пакета од 3 или 4 кнедле по оброку. Тренутно, постоје многе сорте "Данго". То углавном зависи од соса, која је смештена на табели плочу, или зачини користе да дају нови укус. Међу најпопуларнијим опција су:

1. "Један-Данго" - то је пиринач куглице преливене са оригиналним црвени пасуљ пасте.
2. "Не могу да-Данго". Ароматична мешавина направљен од кестена.
3. "Гоми-Данго". Полуге посуте сусамом.
4. "Бота-Данго". Сваки "ћевап" се састоји од три лоптице различитих боја. Један од њих је обојен са црвеним пасуљем, с друге - зелени чај, а трећа - јајета.
5. "Саша-Данго". Ова опција може имати две врсте: мале (језик Отоко) и жене (Онна). У завршној фази јаја ће сигурно умотан у бамбусовог лишћа.
6. "Демпун-Данго" направљен од кромпировог брашна. Они су потом пече са куваним слатким пасуљем.
7. "Киби-Данго" је направљен од пшеничног брашна.
8. "Тиаданго" - ова опција када се дода зелени чај у самом тесту.

У сваком локалитету становника воли да кува одређене сорте "Данго", да се ода вековна традиција.

Оригинална верзија

Већ дуже време јапански национални верује десерт средства за чишћење тело и дух. Видели су као нека врста нуди боговима. За ту сврху различите могућности "Данго". Рецепт са сликом ће помоћи да боље разумеју технику кувања ово јело. Један од начина да се обезбеди за следеће производе:

150 грама пиринча, 75 мл млаке воде, прстохват соли, 30 грама шећера, ½ кашичица сусама, мака, и цимета.

Редослед рада:

1. За почетак, морате схватити користећи млин претвори у брашно. Тесто је боље да се добије мешавина нормалних зрна и пиринач за суши.
2. У дубокој посуди за попуњавање суве састојке (шећер, брашно и со).
3. Постепено додајте воду, замесите тесто и месити га темељно.
4. Поделити тежину перлица.
5. Ставите их на роштиљу пароброд и кувати 25 минута.
6. Готови производи се спајају, а затим их претворити у једну масу.
7. Од овог теста поново направити кружне празнине.
8. Ролл их у шећер помешан са сусамом, цимета или маком.
9. Након ова полуфабриката потребних да припишемо ражњиће један, три или четири комада и сипати сируп.

Алтернативно, перле могу бити једноставно искључен у чинију и лагано шири преко плоче.

Укусан "Даифуку"

Постоје препарати за "Данго" рецепт са фотографијама. Почетна ово јело може бити на свој начин, имајући само главне области процесне технологије. На пример, Јапанци понекад доносе своје омиљене пиринач јаја, додаје у различите производе. Испоставило се да је нека врста "Моцхи" пуњене. Они се називају "Даифуку". За припремање такве десерт могу бити потребне: 100 грама "мото" (специјални пиринач брашно), 120 милилитара хладне воде и 3 кашике шећера у праху.

Припрема слатке куглице на следећи начин:

1. Прво, брашно треба мешати са прахом, а затим додавањем воде, припремити тесто.
2. Ставите га у посуду, прекривена прибити филма и ставити у микроталасној пећници на 200 степени у трајању од 5 минута.
3. Након тога морате да ставите тесто на даску за сечење, посут скроба, и ролл га у палачинке.
4. Уз помоћ стакла исекао из појединачног слоја равних круговима.
5. У средини сваког празно ставити фил. То чак може бити део чоколаде или свеже бобице.
6. Засцхипнут ивице, а онда мотати све у уредни лопте.
7. Готови производи који се лагано посуте скробом, лежао на тањиру.

Сада лоптице могу да једу, по жељи, додајући било сос или слатки сируп.

омиљени десерт

У животу постоје различите ситуације, а не увек при руци, постоје и оне компоненте које су потребне за рецепт. Шта да се ради у овом случају? Како другачије може да се направи "Данго"? Рецепт без пиринчаног брашна тамо. Потребно је само да пре-мокро житарица гринд, а затим добијени производ је коришћен у даљем раду. Дакле, за припрему класичних јапанских рецептима потребно је: 300 грама млевеног пиринча и шољу топле воде.

За сос "Митарасхи": 1 кашичица скроба, ½ шоље воде, 50 грама шећера, пола кашичице пиринча сирћета, 25 мл соја соса и "Мирина" кашичица јапанске вина.

Припрема јело је веома једноставна:

1. Прва ствар коју треба схватити постепено помешан са водом и кувати тесто.
2. Окрени га у облику кобасица, а затим поделите са 25 истим ножем празнине.
3. Формирати их у глатку лопту.
4. За 3-4 минута да их смањи у лонац кључале воде, а након тога мало чекање у хладноћи.
5. Перле нанизани на бамбуса штапа и место добија "роштиљ" на жлебасти површини пан-роштиљ. Да би се избегло спаљивање их боље периодично ротирају.
6. У овом тренутку, можете урадити сос. Потребно је само да комбинује све састојке и загревати их до тада, док се смеса не згусне.
7. Реади кугле на ражњиће на тањир и прелијте сос мирис.

Јапанци су веома воле ово јело и уживајте припреме у случају прославе.