Правилна кувана јаја рецепт

Од свих начина припреме јаје јелима јаја рецепт кувана изгледа највећи изазов. А резултат изгледа много префињенији од уобичајених јаја - мека еластична протеин са кремастом жуманца унутра је добра као посебна јело за доручак или као компонента оригиналних јела. Мишљења о кувању Ова посластица може бити сасвим другачија, иако је заправо није тако тешко. Потражите сазнати тачно како се кува поширано јаја рецепт са фотографијама које илуструју детаљно процес. Тада је мистериозна јело неће уплашити. Дакле, припремите јаје.

Цлассиц рецепт: шта су тајне?

Ако имаш како треба, јаја морају бити готово савршено округла, са јаком протеина шкољке око креме жуманца. Протеин не би требало да буде неуредан ширење флуффи пахуљице, каже да је помешана са кључалом водом, а затим, технологија је прекинута. Да би се обезбедила успех, запамтите неколико тајни. Пре свега, користи само свежа јаја. Фресх протеин је гушћа, не шири, а окупљају око жуманцета. Ова некретнина би пажљивије да све. Друга тајна: вода мора кухати превише брзо. Бубблес кључале воде ће уништити торбу протеина и чине га неуредна. Смањите температуру, тако да је вода била само мали мехурићи. Тек када се протеин постаје бео, ватра треба повећати. Трећа тајна - додајте сирће у воду. Али само мало, иначе укус јаја погоршати. Са овим трик можете смањити температуру на којој се протеин се склапа, и на тај начин олакшати и убрзати процес припреме. Класични рецепт јаја кувана спремно признаје ову методу. Коначно, четврти правило је да делује као пажљиво могуће. Разбити јаје у шољу или варјачом, који потом треба да полако ниже у воду. Пошто протеин неће пасти, и полако утонуо у кључалу воду и ухватио равномерно и лепо. Пажљиво уклоните предмет помоћни, остављајући јаја кувати док не уради. Сада када знате све тајне трикове. Време је да научите рецепт за кувана јаја директно.

Процес припреме

Прокувати воду у шерпи, додајте мало сирћета, и смањити температуру на ниском нивоу. Вода Површина мора бити миран и глатка. Пажљиво разбити јаје у шољу без оштећења жуманце. Нижи капацитет у кључалу воду, мало га опушта, тако да је вода ушла у производу. Сачекајте неколико секунди док се протеин не побели. Затим полако и пажљиво уклоните чашу, остављајући јаје плива у води. Рецепт за кувана јаја укључује веома кратко време припреме - само неколико минута. Ако желите течни жуманце, то ће бити довољно, и шездесет секунди за крем жуманца могу да чекају око три минута. Након тог времена се прошириви кашика, извадите јаја из воде и ставите на папирним убрусом или салветом. Ако се процес кувања и даље добити нит протеина или пахуљице, они се могу смањити. Послужите јело може бити свеже тост или зелене салате.