Да ли желите да пронађете рецепт Рассолник? Ви овде!

Краставац кући спада у категорију класичних руских супа. Њена основа је чорба, а главна разлика - је додатак туршије и краставац кисели краставац. Краставци за Рассолник пожељно да се оштре, а ако је кожа је мека и жута, боље је да се смањи. Краставац краставац је увек боље да прокључа. Износ не би требало да буде претерано.

За чорбу често користе нуспроизводи: говедине или телетине бубрега, говедине или пилетине изнутрица (срце, јетра, комора, плућа, ноге). Бубрези пре кувања, потопите у воду неколико три или четири сата. Кувани бубрег одвојено и додају у сосу већ смањиле на траке.

Неопходна допуна у сосу су корење, зачини и ароме. Першун или целер је боље да кључа неко време унапред, а затим спушта у чорбу за Рассолник. Врло љуто биљка се не препоручује. Они су традиционални мирођија и першун.

Рецепт Рассолник класик (из искуства кулинарски школске Зинаида Незхентсев, 1926). За припрему је потребно да се јагње или телетина месо, телетина или говедина бубрега, мозга кост. Бубрега кувана посебно у слаткој води. Из мозга кости почињу да кува супу, после кључања да стави да груди кувајте док се пола кувано. Сада морамо припремити фил. За ову Авераге Булб каљене у уљу, се затим додат нарезане шаргарепе и першуна. Када су корени су меке, додати кашику брашна и мешати. Парадајз (једну кашичицу) адд опционално. Разблажити доливања чорбу. Повежите бензинску пумпу са чорбу, ставити у расолник ољуштеног и исецканог краставце, ситно исецкани бубрег, јагњетина комада (телетина), фино исецкан сирове кромпир, мало ловора и Аллспице, кувано краставац кисели краставци укуса, чаша киселе павлаке. Кад је сто у сосу додати исецкан зелених.

Рецепт Рассолник једноставно са бисерним јечма. Месо ставити да проври за 40-60 минута са ловор и црног бибера. Одвојено, исти број кувар бисер јечма. Лук и шаргарепа пржити на маслацу, додајте рендани кисели краставци, паприкаш са зачинима и краставца сланој води, додати парадајз пире. Од супе добије месо, исећи на траке, потопљен у супи, повуците кромпир, коцкице. Када картофелстанет мека, додајте пуњење и бисер јечам. Након пет минута, склоните са ватре, поспите биља (мирођија, першун). Сервирати са павлаком.

Како се припремити краставац са пиринчем? Процес припреме истог, само прикладније за пиринач ћуретина, пилетина и изнутрица. Поред тога, пиринач може бити кувана директно у тигању са бујону.

Рецепт је направљен са пилетином. Кувајте пилетину у води (1 литар) са краставца сланим раствором (0,5 литара) за уклањање. Драин кромпир у супи, коцкице. Када је кромпир спремни, додајте кисели купус, шаргарепу. Одвојено, у тигању припремити зазхарку: лук, кисели краставци на танке траке, мариниране парадајза, свеже траке паприкаш у уљу, додати парадајз сос или пасту. Испразните бензинску пумпу у супи. Пилетина исећи на комаде (или да се са рукама), ставити у невољи. Још један чир до кувано, поспите биља.

Рецепт је направљен са грашком. Веома сличан једноставан рецепт је направљен са бисерним јечма. Али хајде да пробамо мало да промени технологију израде. Кувано месо, да извади из тигања за добро. Фри шаргарепу, додати супу. Одвојено, кувана јечам ће ући у тигању након шаргарепе. У међувремену, кувајте око краставцима, додати краставац. Након послати конзерви грашка без течности и краставац кисели краставац. После два минута сировог сецканог црног лука пала у лонцу, поспите биља. После неколико секунди, склоните са ватре. Месо се сече и додати у посуду са киселом павлаком.