Грузијски рецепт: Јагњетина кхарцхо

Рецепт кхарцхо јагње одавно напустио Централну Азију. Ово јело је припремљен у свим републикама бившег Совјетског Савеза, и даље волим у Европи, па чак иу Америци. Ова супа - заиста укусно и задовољство јело које могу да иду прилично добро чак и за свечане мени. Припрема кхарцхо Ламб - није лако, али можете научити све по жељи.

Избор производа

Рецепт кхарцхо јагње захтева пажљив одабир састојака. И то не само млади тендера јагњетина, али и зачини, лековито биље, приправок. Грузијски кухиња је препуна укусима и аромама, тако да за наше груб ћемо узети сноп свежег зачинског биља и прстохват различитих оријенталних зачина. Ми ћемо третирати као строго и поврће - само свеже, зреле, укусно!

Састојци за кување супе кхарцхо са јагњетином:

1. Јагњетина - полукилограммови комад кости.

Слика 2. - око четвртина шоље.

3. Лук - 2-3 Средње дебела сијалице.

4. Бели лук - 2-3 чена већи.

5. Томатоес - око пола килограма.

6. сол.

7. Пепперцорн.

8. свеже биљке (першун, босиљак, мирођија, коријандер).

9. лишће.

10. Биљно уље зазхарки.

Кхарцхо јагње. Корак по корак рецепту

Корак 1. Добијање бујона база

Прво морате опрати и исећи јагњеће месо. Да бисте то урадили, пажљиво исећи муттон средње величине кришке преко влакана. проширила смо у два-литарски лонац, напуните водом, ставити паприкаш на малом пламену. Овај рецепт кхарцхо јагњетина захтева поштовање са једном веома важном правилу: сви Поп-пена мора се одмах уклонити. У супротном, она ће растворити у супу, која је имала негативан утицај на укус и изглед готовог јела.

Корак 2. Добијање зазхарки

До куваног меса чорбе, очистити и ми ћемо смањити лук. Шаргарепа котлет на коцкице. На топлоте загрејати много гвожђа тигањ или вок, пре пуњења уља у њему. Када се загреје, ставите га у поврћу. Фрај је потребно доста времена, док не порумени. Након пржења лука и шаргарепе треба бити мало угаси са неколико столова кашике чорбе. У овом тренутку ће опрати парадајз, сцалд их кључале воде. Уклоните кожу, смањити месо. Послати лук супи. Кувајте, покривен још најмање 10 минута.

Корак 3: Кук кхарцхо јагње

У кључале супе оптерећења спремни зазхарку. Када је у питању да проври опет, онда идемо на спавање опрана пиринач у њу. Батес гаса сет паприкаш.

Корак 4: Зачини и зачинско биље

Фино ћемо смањити зеље, кувати зачине: барберри, суво парадајз, шафран, кардамон, пасирани бели лук, паприка, паприке. Скоро сви зачињена и љута зачини савршено допуњују овај рецепт. Кхарцхо јагње пре сервирања би требало да буде мало пиво испод поклопца.

Служење јела на столу

Пре него што било на столу, супа мора да се инсистира кхарцхо испод хаубе бар сат времена. Сервирати уз лаваш или направио пуцња, али је савршено одговарало и других врста хлеба, као што су интегралне житарице, мекиње, раж брашна. У неким областима Грузије кхарцхо додати дробљени или ситно сецкане орахе. И поред тога, можете користити јагње телетина, пилетина или ћуретина.