Зашто бисте се задовољили колаче након печења? Зашто бисте се задовољили кекс?

Зашто бисте се задовољили колаче након печења? Ово питање је увек релевантно за домаћице. Они малобројни који имају све врсте колача, кекса остају нетакнути и уживају у укусу и поглед, у свету кувања у већини повезан са Кудеснитса - јер понекад чак и "тајне састојке" и "чипови" не помажу.

Упркос свему, ситуација није толико безнадежна као што можда изгледа. Није време за очај! И питање зашто је пекара је депонован након печења, такође, је ваш одговор. У овом чланку, размотримо зашто се ово може десити и како је избећи.

Прорачуне помолио грешка

У ствари, врло је важно да се узму у обзир, тамо гдје је направио грешку, због чега је печење депонован након печења: можда сумњате у рерну, али суза је направљен још пре тренутка када је сирова тесто, припрема да постане пијаница и оштра, био тамо постављена.

Дакле, следећи је главни разлог што пецива "падне" или "оно што не може да се уради у припреми теста."

Пажљиво са теста!

Разлог број један: тесто насумице уздрман. Ни у ком случају не може бити драматично залупи врата када кувања осетљиве намирнице као што су бисквити, колаче или торте. Царри тесто треба само нежно и пажљиво - само због тога став је резултат "диже" и задовољава љубавницу и њену породицу укус, арому и текстуру.

Полако и смирено победи - он иде

Разлог број два: отвори рерну прерано. Било пецива требало би да стоји у рерни од десет до двадесет минута, најмање. Неки - чак и већи (пратите рецепт). Али, у сваком случају, да се после опет није питао зашто решава колач након печења, забога, не треба одмах гледати у рерни чим га је тамо ставио. Не, чак ни да види "како расте." За то је због овог непромишљеним чином и чудо ће се десити.

Са топлотом из топлоте

Разлог број три: пећница није загреје. Пећница се препоручује да се загреје унапред, тако да, након печења уклоњена из њега, био је са топлотом из топлоте. Неадекватан температура може бити разлог зашто слегне колач након печења. Ако се проблем појави систематски, могу да је неопходно да се провери опрему?

Марљивост и рад - мало труда?

Разлог број четири: предуго ударање уз помоћ миксера. Домаћица, немају овај важан атрибут у кухињи, уопште љубоморна на белом зависти оних који је његов власник. На крају крајева, морате ручно беланаца и сличних намирница: умутити, ако уопште - са виљушком. Али, можда нешто су више среће? Уосталом, миксер може бити један од разлога зашто решава кекс након печења? Или кекс, и рођенданска торта, који су сви надао, и то је тако увредљиво. Тајна је да све треба да буде умерено: довољно мућење да би тесто било ваздуха, али не толико дуго да је "пао" од шока.

Математичка пропорционалност - време пораскинут мозак

Разлог број пет: пропорције компонената теста су прекршена. Ако у почетку тесто додати превише брашна или, алтернативно, течност, не расте тако жели газдарицу. Почетници се препоручују да се мешају само на рецепт, више напредни - за рад готово интуитивно, инстинктивно бирајући количину појединих елемената композиције. У сваком случају, разлог - врло јасан пример како се печење да поквари дуго пре него што ставите у рерну да се припреми.

припремити правилно

У наставку су наведени детаљно и таксативно набројаних разлога зашто, након печења хлеба решава и колача падају:

• пре повукао јело. То не значи да кулинарски ремек-дело није допекли. То може бити потпуно спреман, искључите рерну, али довољно, не одмах да се јело из ње - оштар пад температуре је веома лоше за пецива, што је довољно једноставан да будемо сигурни. Многи домаћице су "жртве" таквих грешака;
  
• "Пуњење, кажу, не догоди много", "пртљаг из душе", или, другим речима, све потребне мере. Упркос чињеници да је домаћа колачи похвалио за износ од меса / купуса / џем, који (не да на кантине и хлебзавод!) Не жали за домаћинства, важно је да не претерате. На крају крајева, вишак може бити разлог зашто слегне колач након печења. Исход: преливи у изобиљу, али је тесто је "не". Зато у тепсија није потребно додавати много суво грожђе / суве кајсије / шљиве и питу од јабука - јабука. Од тада сам да се запитам зашто Шарлот смирује након печења.

Шта да се ради?

Каже се да је и спречити грешке које су горе описане, понекад не помаже. И жене држећи главу, не знајући како да користите свој кување да импресионира госте, родбину и пријатеље. Срећом, све тајне у јавном домену и представили испод:

• не заборавите да се исцеди брашно пре него што га додате у тесто. Довољно је једноставна, али превише корисно. Лакоћа је загарантована;
• Оптимална - свуда! Укључујући температуру воде за узгој квасац у њему. То мора бити баш као здраву особу - Тридесет шест. Сувише хладно течност ће изазвати много чекати док се тесто ће се удостојио да "расту" и топло не само покварити чудо "побуне", али све може довести до квара производа;
• посуђе - само суво! Ово посебно важи од, који ће бити шлаг протеине. Још једна напомена о овом мукотрпног процеса: важно је да тачно раздвојити жуманца од белаца. Постоји неколико начина, укључујући и одвајање руку користећи папир левак, као и користећи нож или иглу;
• интуиција интуиције и јасна упутства су са разлогом. Ако је рецепт наведено тачно време печења - указати! Срећом, штоперица није неуобичајено. У супротном, не питајте зашто колач депонован након печења, и "уживају" пале. Регулација температуре је, успут, такође је веома забринут: понекад је потребно у процесу печења. Па, морате да подесите вредност на почетку кувања и до - свети разлог за министре кулинарских уметности;
• соиублиудат секуенце. Сећаш се како у "Харри Поттер"? Да би добили прави напитак, не мора само додати све састојке, али у правилном редоследу, као и да се спречи тачан број пута у строго одређеном правцу. И у печење - своје тајне. На пример, да сок не може угасити одвојено од теста, а још више - унапред. То је директно спојен са осталим састојцима, и зато сјај треба да се постигне на рачун гаса, а ако се производ не гасе у тесту, неки од њих (у складу са законом злобе - Ларге) једноставно испари.

Оно што у кисело млеко?

Зашто Вила сир Каструла слегне након печења? Шта спречава да остане прозрачан и светлост, топи у устима?

Поента, наравно, не у кисело млеко. И за такав десерт, јер су омиљени гурмани, а даме су на дијети, заботиасцхимимсиа пре свега о слици, постоји неколико начина да се избегне таложење. Све се заснивају на техници припреме.

стрпљење

Прво, требало би да буде једном и за свагда да запамтите ово правило: не одмах уклонити колаче! Да, овај разлог је наведено, али се тако често "ухваћен" ни искусни хостеса, то није грех поново подсетити. Температурна разлика - озбиљна ствар. На питање о томе зашто Шарлот слегне након печења, колач или исти лонац - највероватније, само да је. Понекад није ни да су колачи изнео - тесто је вероватно да пада у тренутку када су врата рерне отворена. Дакле, чак глазоцхком, па чак и "види" да је немогуће!

структура

Ако сир тепсија, а затим пада и носи са собом не можете поекспериментрироват са саставом. Значи да преноси раскош многе кулинарске производе из соде, гашени са сирћетом / лимунске киселине, итд, који се и данас користе наше баке, прабака, да прашак за пециво, корисно испоручени на тржишту више произвођача и продаје у сваком киоску. У суштини, наравно, у свом саставу, и највероватније ће имати исти соду и исту лимунске киселине. Али ако је домаћица користи за веровати купљених производа - зашто да не? На крају крајева, они раде. Поред јасно мање "компликација" са њима. Размислите о у ком тренутку да додате и како да се "угасити" квасац средство није потребно. Он ће учинити све се.

И сода, и прашак за пециво - опција за најупорнији, али је важно имати на уму да је са овим производима, важно је да не претерате. На крају крајева, печење не само пасти, али неће устати, па чак и да исти ће дати соду и амонијак (понекад је део прашка за пециво).

Топла и хладна

Постоје два начина да се припреми за бисквит. Прецизније - тесто за то. У зависности од тога каква домаћица бира, она ће добити одређени резултат.

Ја не могу да кажем да су неки гарантује бољи и други - још горе. Али хладно за етра светло ролне, оштрине која - није особа.

Хот такође даје чврсту резултат, штавише, пошто није имао да се питају о томе зашто је колач депонован након печења - то обицно не.

У овом поступку тесто се припрема у воденом купатилу. Треба напоменути да су многи кувари воле хладан начин - зато што је лакше, једноставније и лакше. Али, ако Главна ствар - резултат, добро је да не буде лењ и раде напорно да добијем савршен бисквит, који неће пасти.

хлеб питање

Шта треба да урадим да би хлеб без гори? Да ли постоје финесе израде овог производа, без којих не може да уради било један оброк, а која, као што је познато, "глава свега"? Дефинитивно - да.

Први разлог, након печења хлеба решава - стагнирати тесто. Онда то постаје осетљивија, а тачност се не чува. Ако се то деси - перемесите тесто поново и вратити.

Други разлог, због чега хлеб може да "падне" неуједначене туберцлес и веома ружна - вишак брашна или течности. Вратите се у правилу да припреми јасну рецепт и не импровизује.

То је све тајне зашто печење је депонован након печења.

Цоок са задовољством!