Како да издвојите сок су: правила и алате

Да ли знате како се извући брезе сок? Сигурно сте само покушали ово пице, али никада његова није наплатила. Да поправи ову ситуацију, одлучили смо да вам рећи нешто више о томе како да правилно произведе брезе сок.

Опште информације о пићу

Пре него што вам рећи о томе како збирке брезе сока, желим да вам кажем шта је пиће.

Бирцх сап назива течност која тече из Повреда и секу гране и стабла брезама које се јавља као последица корена притиска.

Сигурно сви знају да березовитса (други назив пића сматра код нас) је врло вредан и хранљив производ. То је због тога што има благотворно дејство на читав људски организам.

Састав пића и корисних својстава

У пролеће слатке брезе сока се вади због чињенице да је веома богата витаминима и минералима. Стручњаци кажу да пиће садржи следеће супстанце: различите шећере, фосфора, калијума, цирконијум, натријума, никл, калцијум, баријум, магнезијум, стронцијум, алуминијум, бакар, манган, титанијум, гвожђе и силицијум. Такође, научници су открили у њему и трагова азота.

Бирцх сок се препоручује да пије са недостатком витамина, обољења зглобова, коже и крви, као и бронхитис, упала крајника, пнеумонија и друге респираторне патологије.

Дринкинг напитка помаже очистити крв, раздвајање камење у бубрезима и бешици, повећан метаболизам. Такође, уклања токсине и друге штетне материје.

Поред тога, бирцх сок корисно је пити у болестима јетре, чира на желуцу, патологија жучној кеси, на дванаестопалачном цреву, ниске киселости, реуматизам, скорбут, ишијас, артритис, главобоље, туберкулозе и чак и сексуално преносивим болестима.

Када се прикупе брезе сок?

Цурење сока од брезе почиње у рано пролеће, са првим отапања. Активно време траје до корену. Међутим, треба имати у виду да је тачно време ослобађања сока је тешко утврдити, јер у потпуности зависи од времена. Иако се већина сакупљача тврде да "Березкин сузе" покренути средином марта.

Да самостално одредити почетак периода тока САП-а, потребно је само да дође у шуму и танком шила да убодем бреза. Ако се, након тога акција рупа приказати живот даје капљице воде, можете безбедно наставити да својој колекцији и даље бербе.

Као опште правило, прикупља бреза САП је заустављен у другој половини априла, када је дрвеће почиње да цвета лишће.

цоллецтион карактеристике

Како да се произведе брезе сок? Да регрутује велики број животодавне пиће у шуму треба да стигну пре мрака. На крају крајева, најинтензивнији сок ток деблу је примећено у току дана. Због тога, колекција је боље да почне рано ујутро.

Пре него што узмете брезе сок, треба да се мери пречник поравнања. То је од ове вредности ће зависити колико рупа може да се уради. На пример, ако је пречник стабла од 21-26 цм, могуће је да се пробије једном. Ако 25-35 цм, дозвољено је направити 2 рупе, ако 35-40 - 3, а ако је више од 40 цм, могуће је, и све 4.

Како да прикупи брезе сок? Уређаји морају бити постављени изван стабла, која је заправо загрејан на сунцу места. У будућности, дозвољено да се креће дубље у шипражју.

Као по правилу, са једним малим брезе човек може добити око 2-3 литара оживи пиће у једном дану. Ако пронађете велико стабло, то ће вам дати око 7 литара сока, па чак и више.

Најбоље је да прикупи сок на месту где је хитна помоћ планиране сече шума или лугове. Строго је забрањено да пије у младих стабала.

Пошто су брезе корени су дубоко у земљи, није у стању да апсорбује отрове са површине земљишта. У том смислу, сва места где се налазе брезе, идеална за прикупљање сока. Међутим, искусни колектори тврде да овај процес је најбоље изведена у еколошки шума. То је због чињенице да је само дрво је прилично лако апсорбује издувних гасова и других штетних материја.

Основна правила животодавне колекције пића

Зарадите брезе сок без оштећења на дрво? Нажалост, ово питање је покренуо неколико. У том смислу, ми смо одлучили да вас подсетим од основних правила колекције оживи пиће које ће спасити фабрику од даљег пропадања и смрти, као и да допринесе ефикасном екстракције сока:

• Забрањено је "напумпа" први слободан дрво само након што га сече секиром, а затим остављајући отворену рану на гепеку.
• Корисно за жетву природног сока не могу да користе младе дрвеће.
• Рупа за прикупљање пиће је боље да се уради на северној страни. Она је ту да постоји више сока.
• Пре него што узмете брезе сок у пртљажнику треба да направи плитак рез. Међутим, искусни колектори тврде да је најбоље да се буши рупу у њему уз помоћ палца, а затим убаците жлеб или цеви, за који, у ствари, течност ће тећи у контејнер.

• Други ефикасан начин како да се прикупе брезе сок без угрожавања дрво ако је метод "грана". Постизање гранчице, треба смањити са малим делом, а затим пала у припремљеним контејнерима.
• Након колекција животодавне вода је завршен, неопходно је да се покрије чврсто рез или отварања восак, глине или сапун. Такође је могуће прикључити чеп или маховина гол. Ове акције ће заштитити дрво од могућег пенетрацију бактерија и гљивица које често изазивају Стем Рот.

Како да издвојите брезе сок?

Пре него што пређемо директно на наплату брезе сока, треба да припреми одговарајући контејнер. По њеном избору треба приступити селективно. Раније ово пиће је сакупљена у посебном боцхоноцхки направљена од брезе коре. Данас, међутим, већина људи користе у ту сврху конвенционалних стаклене тегле, а понекад чак и пластичне флаше.

Од екстракта брезе сап? Пре него што овај процес нотцхед стабло, хацк или бушити. Слот је боље да уради у 40-50 цм од земље. У том случају, пошаљите нож или шило треба да буде одоздо нагоре. Дубина рупе би требало да буде око 2-3 см. Ако је дрво врло густа, онда пауза мора бити повећана.

Чинећи отвором се уметне у падобрана или било којег другог полу-кружни уређај. То је за њега ће се сок тече у припремљену посуду.

Након завршетка процеса, будите сигурни да се брине о дрвету. Поставите рез добро затворити са воском, плуте или маховине.

Узгред, након што је недавно обарање брезе колекције САП може се вршити и још није распао пањева.

Који су аранжмани за прикупљање брезе сока постоји?

Сада знате како је колекцију брезе сока. Уређаји за такве мере могу бити различити. Ви сте вероватно да их купити у продавници из. Међутим, можете лако да их направити сами. У том смислу, могу да користе потпуно различите посуде (боце, конзерве), цеви, падобране, кошеви, појасеве, ужад и тако даље. Д. Узгред, правилно упарен алатка ће вам пружити много укусне брезе сока.

Како чувати?

Сада знате како да извуче брезе сок. Али то знање није довољно да спасе прикупљене пиће. На крају крајева, ако не желите да га користите истовремено, мора бити очуван. У супротном, он ће ускоро погоршати и постати неподобним за конзумацију. У том смислу, ми смо одлучили да вам представимо неке рецепте.

рецепти празнине

Први метод. Цлеан три литара тегле су стерилисане над паром, а затим попуните их свеже убране пићем. За сваких 0,5 литара сока дода непотпуну глукозу кашика за десерт или обичан шећер и суво грожђе 2, испран хладном водом, и мало лимунову кору. Стаклене боце затворен поклопцем. Након неколико дана имаћете веома пријатног укуса и кисели газирани напитак који се најбоље сачувани у фрижидеру.

Други метод. Пре Цонсерве брезе сока, она се загрева у емајлираног лонцу до 80 степени, а затим сипана у стаклене тегле или боце. Напуњених бочица запечаћене са поклопцима или запушачима осмолкои. Контејнери постављени у води и стерилисане на ниској температури ¼ сата. Спреман сок се чува у подрум, не више од 5 месеци.

Трећи начин. Да би се трајно сачувала брезе сок од њега врло често праве пиво. За ову свеже пиће се загрева на 35 степени, а затим додати неколико гранула Раисин квасац и 3 (1 л воде). Такође, у пиво да пробају додати шећер и Лемон Зест. Коначно попуњен јар или боца је затворена и остављена на собној температури 1-2 недеље. Након тог времена пиће се филтрира и чува у фрижидеру.

Сада када знате како да бреза сок треба третирати као код куће. Али у сваком случају да се тражи само да чува на хладном месту.

Аналози брезе сап

Како бреза сок и правилно чувати га, ми смо изнад рекао. Међутим, мало људи зна да у протоку пролеће бјелике јавља у свим дрвећа. Иако нису сви од биљака је могуће извући. Практична примена на пиће, која се прикупљају од Бок Елдер и шећера јавор (САД).

У нашој земљи, сок се вади из јавора веома ретке. И његов обим је тешко поредити са брезе. То је због чињенице да је шећер јавор расте само у Северној Америци, док други не тако брзо расте, да се произведе велики број даје живот пиће.

На североистоку САД, као и на југоистоку Канада Мапле сока користи врло широко. По правилу, она се користи за производњу слатки сируп, који се често користи заједно са палачинке и додати у различитим пецива.

da резимирамо

У овом чланку, детаљно смо одговоре на питање како да бреза сок укусан и чувајте га на дуже време, и говорио о томе како би требало да произведе никакву штету на дрвећу. Са овим савете, сигурно ћете добити врло укусан и здрав пиће, што је добро за угасити жеђ и заситити тело са минералима и органским киселинама. Немојте заборавити да "лече" витко лепоту и третирати рану на дрво није убијен.