Како да кува Ок репове: рецепата

Шта је Буллисх писмо? Рецепт за јела такве непопуларне маскара комад изгледа нешто невероватно и тешко, али да ли је стварно? Да, постоје неке нијансе: то је један од најважнијих покретних делова тела, односно, месо је веома тешко и лепљив. А ипак ...

Предности Октаил

Недостатак крутости је и плус: током продуженог термичку обраду колагена овде садржаних у великом броју, раствара и чини месо невероватно нежан и мек. Осим тога, веома је корисно за кости, зглобова и везивног ткива.

Месо са бовине репу има све благотворне карактеристике говедине, садржи доста гвожђа, витамина Б, Е и ПП, а реп је један од најбољих делова трупа. То је разлог зашто булл репови, рецепте који су веома популарни у Шпанији, одувек се сматрало јело за сиромашне. Али он то они не постају мање укусна.

Говеђи реп на шпанском. Фото, рецепт и начин снабдевања Рабо де Торо

Овај класични јело од шпанске кухиње, која се традиционално прави од бикова таилс губитници на борби са биковима. Али се може припремити и купљена од уобичајеног меса, разлика у укусу тамо, улогу коју општој атмосфери.

Шпански је потребно за кување Октаил:

• 3 таилс кг;

• 2 средње лук;

• 5-6 велике парадајз;

• 2-3 шаргарепе;

• 1 кашика. празилук;

• со и бибер, бели лук, мајчина душица, ловор;

• 1 шоља ракије;

• 2,5 чаша црног вина (сува);

Многи почетници кувари одједном застрашујуће количином састојака, али осим алкохола, сви горе је скоро увек постоји у свакој кухињи. Куповина вола реп, најбоље је да изаберете веће комаде, да, месо нема много, али у центру сваки комад ће бити велики цевасти костију, што је основа укусних јела.

Припрема Октаил Спанисх рецептуре

Пре свега морате да припремите говеда репове. Рецепт Буллфигхтерс каже да би требало да буде исецкан на комаде дебљине 2,5 цм, препоручује се да се питате месара и приликом куповине. Припремљени и испрана репови распаднута на печење топ фолију и послата у добро загрејаној рерни 20 минута.

Док у рерни репу се ослободи вишка масти и добије лепу златну боју, има времена да се припреми поврћа. Шаргарепу и лук се секу обе врсте велике делове и послати на врелом уљу у лонцу или тави са веома дебљим дном. Такође додати млевено бели лук и све зачине. Мешано поврће кувано на умереној ватри 10 минута са редовним узнемирености. Након тог времена, време је да додате парадајз, сецкане и Бланцхед. Целокупна смеша достигне жељено стање још 10 минута.

Време је да додате поврће лагано печених меса и алкохола. После кључања 10 минута је потребно додати воду тако да покрива репове. Затим долази тежи део - чекање. Они су веома укусне - октаилс; рецепт - буџет и доступне, али да их до спремности за 4-4,5 сата чини ту и тамо баци поглед на сат.

Јело не треба кувати сос треба само лагано протрести и месо пропада. Спремност да се, када је месо не омекша и топљења ће лако удаљити од костију. Када се то догоди, можете да искључите шпорет, нека месо за 20 минута и послужити.

Традиционални снабдевање готових јела

Класична Шпански снабдевање гласи: потребно је уклонити из готових јела су комаде меса и ловоров лист, бацати коцке, па све сос у блендеру да самеље глатко. Ова опција је могућа, али много више спектакуларни изглед укусан сос са комадићима поврћа и више рељефа. Традиционално, јело се служи са прженим или куваним кромпиром или паста.

Други популарни методе за кување реповима

Укусан, здрав и богат витаминима октаилс, рецепт који се налази у многим кухињама света, они се могу добити не само као додатак кромпира или тестенине. Они праве одличну хранити лепљива и мирисну супу, обогаћен витаминима и колагена. А шта може да се направи од ове акције? Наравно, чорба од говеђег репа! Рецепт њене припреме, можете направити свој властити захваљујући контроли количине и разноврсност поврћа, додати омиљене зачине и лековитог биља, пасуљ, грашак, експериментисање са врстама алкохола. Ми вам нудимо једну од опција.

Како да кува чорба од говеђег репа: рецепт са сликом класична варијанта јела

Једна од најукуснијих опција за кување ово неуобичајен страни говедине - класичне немачке супу. Основа његових дела, као што знате, говеђи реп. Рецепт са фотографијама и детаљним описом процеса је приказан испод.

Да припреми супу, говеђи реп треба следеће производе:

• 1 кг бовине репу;

• 100 г леек;

• 1 ком. лук;

• 1 ком. шаргарепа;

• 1 ком. першун корен;

• 100 г целера;

• 300 г кромпира;

• 2 кашике. Ја. брашно;

• 100 мл црног вина, пожељно Мадеира;

• оригано, шафран, рузмарин, бибер, со, босиљак;

• биљно уље;

• вода;

• јаје протеина за пречишћавање бујону.

Немачки кување супа од Октаил

Почните кување супе треба да припреми главни састојак - бовине репу. За ово ољуштен и исецкан на комаде реп мора бити урезано са кључалом водом, а затим потапа у ледену воду за сат времена.

Па натопљен задња пржити у врелом уљу, додати шаргарепу, лук, першун и целер и пржите док не порумени поврћа. Пребаци се на тигању, додајте воду и кромпир. Традиционални немачки рецепт предлаже да користите репу, али ако се то не деси, кромпир је одличан замена. Кувајте супу на шпорету треба да буде 3-4 сата на веома малој ватри, требало би да једва крчка.

У укуса супа може сматрати скоро готова, али не мутна супа изгледа веома укусан, а баве овим проблемом ће помоћи обичног беланцета. За спровођење поступка пречишћавања на чорбу екстрахује сваких поврћа и меса, као у кључалу чорбу танак млаз уведен снашао беланцета. Минут згрушана јаје предузму пене остатке и олакшати бујон док се не разбистри. Остаје само да се филтрира кроз фино сито или крпом слој.

Бујон припремљен вратио на плочи да бисте довршили процес кувања. Поред потребно је додати кувано вино и доведе мешавину да проври. У чашу воде да распусти кашику брашна и танком млазу додати кључале супи. Затим додати исецкан на комаде меса и поврћа, довести до кључања, поспите биља и служити.

Јела од Октаил добити укусна, мирисна, богата и срдачан. Уз правилну исхрану, могу постати прави украс свечане трпезе, а вешт домаћица ће стајати све оне који желе да се рецепт.