Како да кува пасту правилно и укусно?

Годинама и деценијама, чини његов тријумфални марш преко планете пасте. Постоји много различитих рецепата за све укусе, које се могу применити на скоро сваки производ. Али није све добро и ружичаста. Кук тестенина правилно ће бити неки врло озбиљан проблем. Разлог за то може бити недостатак знања неких основних правила, а озбиљни сукоби око тога шта се сматра истинито верзија рецепт, а једини прави. Хајде да покушамо да разумемо, како да кувају шпагете и тестенину, тако да није било болно неукусно.

Било паста се састоји од две једнако важне компоненте: стварну тестенине и соса. Прво, одлучује о томе како да кува шпагете, то јест, како их кува. Традиционално се претпоставља да је део за једну особу је 100 грама суве тјестенине. На основу тога и одређује количина воде: за сваки литар 100 грама. Можете узети воду и више, али у сваком случају не мање. Затим, слана вода је неопходна. Довољно је мали кашичице по литар воде. Избегавајте непријатних лепљење шпагети омогућавају додавање воде испарења кашичица маслиновог уља. Довести воду да проври. Вода мора добро скувати, додајући да процес паста кључања је заустављен. И сада морате обратити пажњу је вероватно најважнија тачка. Ово се односи на време током којег желите да кува шпагете. Погледајте паковање и наћи препоручује произвођач. Наведени период треба да се смањи за око један минут. У овом случају, паста не врети, и да ће бити "Ал Денте" услов, односно у средини у то је мало гушћа. Након количине воде треба да се испразни времена, али не у потпуности. Оставите неколико кашика течности, јер ће резултат дати свој јело додатну сочност. Стриктно говорећи, можете једноставно да додате мало свеже млевени бибер овде, а ви ћете имати велики оброк са укусом. Али нећемо задржавати на томе и даље.

Следећа фаза, која треба да се реши ако желимо да схватимо како да кува шпагете кува сос. Ово подручје је област битка веома жестока. Кувари и љубитељи кувања брани једини исправан у свом становишта. Неко мисли да су рецепти морају бити 100 посто аутентичан, а други је предмет експериментисање и импровизације. Један од најупечатљивијих примера су дискусије о томе како да кувају шпагете карбонара. Неко мисли да је неопходно да се користи цела јаја, док други инсистирају само на додатак жуманца. Ипак други верују да је рецепт који садржи крему, у сваком случају не може назвати карбонара. Истовремено са чисте савести, они додати сланину, иако традиционално присутан у рецепту гуанциале. Као што можете видети, све је веома тешко. У ствари, то само изгледа тако, нико те не смета да експериментишу. А ако желите да избегнете љутите повике због чињенице да је ваш рецепт је потпуно погрешно, само не користи традиционални назив, а кажу да је ово јело је "заснована на".

Верује се да се постигне висок ниво мајсторства у било којој области деловања може се постићи праксом преко 10.000 сати. Можда то није сасвим тачно, али је јасно да искуство и пракса су апсолутно неопходни услови за добар резултат. Горе наведено у потпуности односи и на кување. Пракса, пракса, кува за вас и вашу породицу, а ускоро ћете бити у могућности да одговори на питање како да кува укусна шпагете лако, и многи други, не мање тежак.