Кување тестенина

Већ дуги низ година, Италијанска кухиња је једна од најлепших и укусна. Паста је неопходан јело из кухиње и има много начина кувања. Ипак, постоје одређене смернице и правила.

Избор праве пасту за зубе

Да би пасте деитсвително испоставило укусан, потребно је прво да се изабере пасту. Наиме, пре него што је куповина потребно је обратити пажњу на боју, ако је могуће - мирис и текстуру, као и да пажљиво прочитате шта пише на паковању. Паста треба да буде глатка жута, крем или златне боје. Једини изузеци су посебни врсте пасте садрже адитиве, на пример, биље, паприка, спанаћ и други. На крају крајева, избор зависи од десне припреми пасте.

Како да кува?

Најчешће, Италијани користе незнатно препекла пасту, која има назив "ал денте". На непца је мека довољно, али и даље задржава легк4иу хрскаву текстуру. Рецепт за пасту за зубе од било које врсте има важну правило - исправан однос воде, соли и већину пасте. Стога, 100 г тестенине се узима не више од 10 грама соли, и 1 литар воде. Када се ова со додато у пасту. Осим тога, то је мања тестенина треба да буде само у кључалу воду у центру тигањ, јер ово је место где вода проври интензивније. Током кувања паста повећан за скоро два пута. Такође треба напоменути да је поклопац тигањ са поклопцем, а кување није потребно. У овом случају, то је сигурно да повремено мешање пасту.

Време које је потребно да би тестенина је куван, морате се сложити са наведено на паковању. Затим два минута док не омекша треба покушати, а не да ли су спремни. Нема потребе за прање тестенину у хладном водом као пад температуре ће покварити укус. Пребацити задржава све витамине и корисних супстанци, није препоручљиво да оперете.

Сосови за пасту

Разни пуњење и сосови треба да буде припремљена унапред, тако да паста може да чим се кувано попунити. Изаберите сос може бити било који, у зависности од ваших индивидуалних укуса. Ово може да буде кремасти сос, парадајз, са комадима меса, плодова мора, сос од поврћа, као и вино и тако даље. Сваки од њих даје пасту невероватну арому и укус.

Најпопуларнији сосови за тестенину карбонара сматра Алфредо и Болоњезе. Следеће, ми ћемо вам показати како да кува пасту карбонара. Испоставило се да је невероватно укусно и хранљиво.

Паста карбонара

Производи за кување:

Маслиново уље - 1 кашика уметности;.

Гарлиц - 2 чена;

Бацон - 400 г;

Цреам 230 мл;

Жуманца - 4 комада;

Спагхетти - 1 паковање;

бибер;

Пармезана - 240 г,

Салт, биље

да припреми је прилично једноставан. Прво, морате да се загреје у тигањ маслиновим уљем. Затим додати исецкане чена белог лука и пропржити мало. Затим додати сланине, коцкице и кувајте око 4 минута. Сада у посебној чинији помешајте павлаку са жуманаца јаја и тукли. Затим додати сланину и бели лук. Затим кувати тестенину и поспите бибером, ренданог пармезана и посути сланине сос. Као што можете видети, кување тестенине код куће - ово је веома једноставан и лак процес. Послужите га да буде топло и украс са зеленилом.

Паста са белим луком и травама

Рецепт је такође прилично једноставно. Поред тога, припрема пасте неће одузети много времена. производи:

Спагхетти - 1 паковање;.

Маслиново уље - 2 кашике уметности;.

Зелена босиљак и першун - 2 кашике уметности. ситно исецканог;

Бели лук, исецкан - 1 кашика уметности;.

сок од лимуна - 2 кашике уметности;.

Бибер, со

Прво треба да прокључа и баците у друсхлаг пасту. Затим загрејати уље у тигању и додати биље босиљак и першун, исецкан бели лук, сок од лимуна, бибер, со. Добро промешајте и склоните са ватре. затим мик тестенину и сос у дубокој посуди и организовати на плочама. Сваки део се може посути ренданим пармезаном. Као што можете видети, припрема пасте ће требати мало времена, али ће на крају укусно и задовољавајући јело.