Паста карбонара: рецепт са шунком и павлаком. Основни савети о кувању јела

Италијанска кухиња је некако тихо и ненаметљиво освојио свет. То је вероватно због чињенице да њени судови су универзални. На непца, погодне су за све: од потпуно мање захтеван особе, а закључно са окорели Фоодие. Захваљујући италијанској кувања тестенина је престао да буде досадан дневна рутина и добила статус угледних јела. Поготово ако је сто се служи паста карбонара: рецепт са шунком и павлаком осигурава да ће вечера бити укусна и пикантна.

укусно карбонара

У почетку, јела се припремају другачије него што смо навикли. Прво, за сос користи непопушену јовл и добро усољена, направљен од стране посебној рецептури. То се зове гуанцхиле. Људи који не једу месо, то је замењен са сушен на сунцу парадајз, тиквице, и друго поврће. Друго, у сос за тестенину карбонара укључен овце, добро зачињена сир: пекорино Романо. Поред чињенице да је изузетно тешко наћи на руским отвореним просторима, производ има веома посебан укус, чак и за Италијани су навикли на то. Треће, није било крем у оригиналном рецепту. Дакле, доследност у оброцима је гушћа и тешко.

Међутим, они желе да једу све. Због тога је измишљено "адаптирана" паста карбонара. Рецепт са шунком и павлаком је лако применити, а његови састојци су доступни у свакој земљи. И укус постала пријатна и блага, без арома јагње. Сир компонента правила мора бити сира. Али, у ствари, можете узети свој омиљени верзију дурум.

Паста карбонара: рецепт са шунком и павлаком

Фазе су једноставну припрему. Они чак могу да науче пупи домаћица:

1. Неколико чена белог лука ситно исецканог. Пусх Италијани не препоручују.
2. Четвртина килограм шунке смањити веома мање - коцке или траке.
3. Прво, кратко пече бели лук - само да се топи. Ово би требало да се уради у маслиновом уљу. Али можемо довести да носи, и сунцокретово уље, са укусом само.
4. Након се сипа шунку и пржена у доношењу масти.
5. Паралелно пакет куваног шпагета. Време на овом процесу имају мало мање него означен на паковању које се испоставило паста "Ал Денте".
6. У исто време припреме сос за паста карбонара. Мешање посуда 4 жуманца (протеини су уклоњени) полстакана дебљи павлаку, бибер и 50 г ренданог сира. Мућење није потребно!
7. Сос се меша са врућим шпагетима - има малу "шетњу" до њихове температуре.

Овај други је стављен на врх бута. Ова лепотица посуто першуном или босиљком и одмах појела: у облику охлади неће пасте царбонара. Рецепт са шунком и павлаком, успут, омогућава коришћење сланине, сланине, сланине и других делиције. Једини услов - да је месо компонента није био превише бистар укус, иначе ће резултат напомена сос. Уколико сте заинтересовани за најједноставнији рецепт за паста карбонара са шунком, може једноставно бити избрисани из списка компоненти јаја. Само они обично пружају домацица неискусни разочарење, хармоника грудвице. Иако је, наравно, укус ће бити мало другачија.

Лични верзија

Свака породица има свој Паста Царбонара. Домаћи рецепт може да обухвати различите зачина, изабран у складу са жељама породице. Али често додатни састојци нису обухваћене по оригиналној рецептури. Један од најзанимљивијих идеја се сматра ђубриво.

Хем цут слично првом рецепту. Одмах припрема другу компоненту: Банка је отворила конзервирана печурке, преточени и мало притисне. Ин а тигању прво, веома кратко припускаиут сламе печурке. Чим почне да се "тен", додати шунку. Иако су све печено, кувано шпагете. У време када месо постане мало ружичаста, сипати крем - трећину литра по 200 грама шунке. Када мешање је испарена до дебљине. Затим додати бибер, со, жуманца, али то није неопходно. Боље сезоне Италијански биље. Коначни додир - монтажа јела. Паста гнездо је постављен, у Середка сипа сос, све је посута великодушно са ренданим сиром.

укус хармонија

Важно је да не само припремити јело, али интелигентно применити. Италијани често сипа директно у плоче сирове жуманце. Будите сигурни да Посути са црним бибером и свежим зачинским биљем. Као додатак - а салата без павлаке и маслаца. Најбољи пиће у посуду ће се осушити вино, дефинитивно црвено.

Савети ауторима јела

За успешну реализацију рецепта треба да узме у обзир неке од нијанси. Прво, сос прилично брзо стврдне и изузетно укусна топла. Штавише, грејање не трпи. Тако карбонара тестенина изложена на угријаног тањиру. Друго, пре увођења у крем сосу су, такође, треба да буде нешто топло. Али не превише, тако да не увијен жуманца. Треће, за карактеристичне светло жута боја Грави жуманаца одвојена од протеина за четири сата пре кувања, хране и уложити присаливаем полиетилен.