Како да кува строганофф јетре

Јетра је укусан и здрав производ који омогућава да диверсификација дневни мени. Међутим, нису сви домаћице попут њеног кувања, како се мора обавити коректно, тако да на крају испоставило тендер и укусно јело. Дакле, веома занимљив укус има Строганов јетре, који је дуго био традиционално руско јело.

Сматра се да његово име од имена јело има Строганов гувернер кувара који су некада месни нарезак дуге танке коцкице и пропржити са свих страна и оставио на паприкаш у сосу. Наравно, рецепт је од тада променила, додао нијансе, али је суштина остаје иста.

Говедина јетра је боље да се свеж, ако је замрзнут, најбоље је да га напусти отапање преко ноћи у фрижидеру. Након тога бипродуцт се испере она уклоњена филмове и друге непотребне додатке, исећи на танке мале траке. Лук исећи на прстенове, шаргарепа Рубс на ренде. У маслиновом уљу пржене поврћа, ставити их јетру. Једно време је јело се пржена на средњој ватри док сви састојци порумени, након пан се сипа 200 грама слатка павлака, ставити кашику мајонеза, соли, зачина. Сада, јетра Строганов лева на паприкаш под поклопац затворен за око 10 минута. Одлично украси за ово јело је пире кромпир или салата.

Говорећи о томе како да кува јетре Строганов, требало би да обратите пажњу на следеће рецепт. Танка плоча рез 800 грама телеће јетре (то је деликатан укус, али може да потраје и говедина). Лук исећи на мале комаде, пржена у маслиновом уљу. Панеер јетре у брашно, изложена на посебном тигању, где пржење на високој температури док не порумени. Да га стави лук, чашу павлаке, и после неколико минута, сипа пола шоље киселе павлаке. Мешавина је доведена до кључања, слану, бибера, угашена око 15 минута на лаганој ватри. Мора се рећи да је Строганов јетра не би требало да буде превише мекан, идеалан сматра да је производ добијен на такав начин да су комади мало црунцхед под уједа. Пре служења јело може бити украшене са цхерри парадајзом.

Ово јело може се кува у наредном рецепту. Лук исецкати, шаргарепу гумиран на ренде. Сече на коцке јетру печена на високој температури око 10 минута, она ће бити смештена шаргарепе, све мешано и динста неко време под поклопац затворен. Затим додајте лук, поново повредио и протусхиваиутсиа састојке. Ово јело је ставити кашику парадајз, со и зачине. Када течност испари из тигања, овдје придружује мало биљно уље, сипа мало брашна, брзо мешати да би се избегло грудвице образоване. За неко време јетре Строганов Фриед, сипа се кључале воде, довео до кључања и ширење ван нешто павлака кашике. Око 10 минута је све динста на тихој ватри, затим тигањ је уклоњена из плоча, а јела само мало времена пиво испод поклопца. Поред кувани кромпир као прилог погодном пиринач, хељда и тестенина.

Мора се рећи да је Строганов јетра има веома деликатну арому, углавном због павлаке, у којој је угашена. Према томе, став да нуспроизвод тешко и укуса, погрешна. Ако желите, можете узети пилетина џигерице, међутим, није згодно да се рез у штапићи. Да скратим било лакше, јетра мало замрзне. Сос, со и бибер додатак, може ставити малу количину сецканих зелених, које дају јело додатну арому. Од зачини могу да воле скокове-сунели, куркума, црвена паприка.