Пасуљ и плави патлиџан: рецепти за свачији укус. Патлиџан и пасуљ за зиму

Поврће и махунарке се одликују високом корисности у људском телу. Поред тога, савршено усклади са међусобно. И у пост јела ових компоненти ће бити довољно срдачно да се држи на месу дана без проблема. И зими, што је жетва ће бити врло корисно - исти пасуљ са патлиџаном, а навијају и одушевити породицу током хладних месеци. Поврће сезоне, а то је тешко урадити без ових јела.

Патлиџан са боранијом

Најчешће, наши људи конзумирају пасуљ сорти пасуља - обично бели, ређе црвена. Недавно је, међутим, људи окусио и научили да кувају и боранија са патлиџана. Рецепт је допуњен неколико других поврће - и то је диван прилог. Повољно пореди са сличним, али са пасуљем, брзо кување, јер не захтева продужено предтретман пасуља. Два мала плава очистити, исећи на кришке, додати мало соли и одвод за десет минута. Онда их треба испрати из виделивсхеистиа горчине и мало скуеезе. У шерпу сипа мало уља, изнео своје кругове, Топ - коцке или два прстена паприка, црни лук, измрвљен сипа, и то већ - трећина килограма пасуља махуна. На врху наслаганих парадајза кришке, и ову врсту ћелије се гаси негде четврт сата. На крају пасуљ са плавог патлиџана се посипа биља (мешавином мирођије, коријандера и першуна). Јело је идеално за месо, риба, или барем успјешно обављати самостално.

Пасуљ и плави патлиџан: рецепт са печуркама

Печурке за комбинацији са било којим поврћем и донесе коначну јело посебан шарм. У том случају, можете користити било који, чак и прилично укуса печурке. Три стотине грама нарезане печурке су постављене на сувом тигању (тако да ће дати вишак воде). Након неких пет минута да сипати мало уља и сипати исецкан лук. Када је омекшао, додати коцкице од патлиџана и два парадајза. Со, бибер, зачини пожељни - и за пет минута под поклопац, симмер. Затим додати пасуљ (конзервиране у сосу од парадајза или претходно куване) - О чашу. Готово одмах пасуља са патлиџаном и печуркама додај исецкан спанаћ и неколико црусхед чена белог лука. Три минута заједнички кључања и вечера спремна.

необично хумус

Већина људи мисли пасуља са плавог патлиџана само као украс. Међутим, може се припремити дивну ужину који је погодан да се шири на хлеб. Фаворит на Блиском истоку, хумус се од леблебија. И ми ћемо то учинити на своју руку. Пасуљ може да преузме конзервирано у сопственом соку, а може да се кува. 400 грама пасуља је узет велики плави патлиџан и потпуно печена у рерни. Онда је очишћена од коже, ставити у блендер заједно са пасуљем, три кашике Тахини (паста од сусама продатих у свим супермаркетима) и три цхесноцхинами и пиурируетсиа. Затим полако сипа сок исцеђен од пола лимуна, а четвртина шољу доброг маслиновог уља. Када је паста је глатка, проверити своју слано и спицинесс, ако је потребно - прилагођен. Све је могуће размазати сендвич. Одозго могуће је, по жељи, посути црвена паприка, першун и Зира.

фантазије лобио

Традиционално, ова Грузијски јело се припрема само од пасуља. Међутим, у свом чистом облику, они нису сви као, и неко други, а изгледа да су сувише тешка за стомак. Нудимо вам мало да се побољша лобио и уживати у њој са светлом срцем. Трећина килограма шећера кувани пасуљ свим правилима. Велики црни лук исецкан меленко и пржена у казану. Када лук постане прозиран - додаје се у мркве штаповима. Руб се не препоручује - да ће виаловатои. У посуду у овом тренутку је жару коцке два патлиџана. Када су постали још браон боје, сипати у зазхарки. Истовремено је додао да њега, и мали квадрати бибера. У блендеру постављени што више белог лука и око пет парадајз. Ова маса испуњен са поврћем. Након распала першун са цилантром и пасуљ са лишћем у казану. Након подсаливанииа и зачињена лобио четврт сата треба да пропада испод хаубе. Ако желите да затворите те патлиџане и пасуљ за зиму, они су разграђују топлим банке, испод поклопца испуњен сирћета (кашика на пола литре пот), и контејнер запечаћена.

зима салата

Док поврће су доступни, морате да се брине о својој будућности и ролл салата од патлиџана и пасуља, да се обогати искуство зиме. Фунта буранију натопљен преко ноћи и ујутру до пола кувано. Пола килограма парадајза претвори у пире са две главе белог лука. Шта користити у исто време - процесор хране, миксер или машина за млевење меса - није битно. Умешена цуп сугар маса две кашике соли, пола литра сунцокретовог уља и пола шоље 9 процената сирћета. Сипања кувано за пет минута након што проври. Онда је ушао у квадрата килограма бибера, исте шаргарепе, велике кришке два килограма плавог патлиџана и пасуља. Све заједно, кувано 40-50 минута, упакован од стране банака, је запечаћена и умотана у топло, до кул.