Како одредити квалитет меда?

Нећемо говорити о предностима или штете од најчистије извора глукозе и фруктозе. Ово је одавно чуо. И овде је како одредити квалитет меда - не знају све.

За почетак меда држава: течност, плитка, искристалисала.

Камен мед - највише ретки. Да ли је дивље пчеле да се населе у планинама, неприступачне пукотине. Мед тешко као камен, као и садржај влаге у њој мизерне.

Течног меда (свеже "баца") - увек посебно мирисна, Цхеви и слично ћилибара. Наравно, укус, мирис и, и боја зависе од тога где се прикупљају.

Убрзо кристалише мед постаје лабаво (испарава влаге). Узгред, то не мења састав и остаје као користан. Али, то је теже фалсификовања. Стога није искушење течног меда зиме - је вероватноћа безобзирне фалсификовања.

То може бити тако, да мед изгледа природно, и да ће наудити само уместо добро. Цака је у термичком обрадом производа: да би се добио "заводљив" тип кристалише мед се загрева, као резултат добијате оштећени ензими, или канцерогени.

И мед може бити зрела, и невизревсхие (незрео).

Како одредити квалитет меда у овом случају? Заправо, сама фраза "незрели мед" се запитате: да ли је вредно да се купи? Пчеле сеалед своје акције у некој врсти саћа воштаних капе одједном. Природа је ставио у њих способност да "осете" и чекати за испаравање влаге, истовремено пружајући активност је производ супстанци, убија бактерије и бактерије, повећање рока трајања слатких резерви. Овај процес се зове сазревање пчелара. тржишни услови (или радије - похлепа) се бескрупулозни пчелара да поремети процес сазревања за раније имплементацију. Квалитет меда, наравно, трпи. Резултат - ферментација, и губитак укуса и лековита својства. Дакле, рок трајања је, наравно, минимална. Хонеи незрелост одређен након загревања до 20 ° Ц. Ако пулл и окрените кашику, душо неће формирати у младом (такође течност).

Мед матуре са сталним провортивании кашике, чак и споре, зезнуо и једва токова. Трансфузије формира нека врста гороцхку полако шири, исушивање дебеле, широке траке. Али незрео мед шири веома брзо.

Било (Хонеидев, мешовита цветни) мед може да се провери на природности и импровизоване начине. Иде за куповину, узми воде, јод, сирће.

Сада - више детаља.

1. Како одредити квалитет меда помоћу сирћета? Мало меда раствореног у води (успут, треба да се раствори без остатка, талог присуство је већ говоре о лошег квалитета) и инфузију у раствору сирћета. Хемијска реакција донесе пресуду: изглед пене - сигуран знак присуства креде.

2. Како одредити квалитет меда путем јода? У истом раствора дрип јода - плавкасто указује на присуство скроба или брашна.

Веома је важно и тежина: литара тегла напуњена медом не би требало да тежи мање од 1,4 кг (мање тежине већине банака).

Ако је рука није сирће, нема јода, нема тежине, користите другоразредни папир (на пример, комад папира). Кап по кап меда на њој. Замагљен пад формирана мокро рим, то ће показати присуство воде.

Сада погледате тегле меда. Бубблес, присуство пене, киселог мириса, Пакет навести ферментацију (што значи да у незрелости).

Најпрљавије лажно - "Шећер Мед", од којих је неколико капи чине "мотати" на кувано млеко. Заправо, то је најлакши, истопљена шећер са додатком "отпада": комада саћа, пчеле ногу, па чак и мртвих пчела. То смелл понекад додати мало меда. У сваком случају, ово фалсификат једном сте дефине (осим, наравно, барем једном покушао прави мед): немају укуса, укус (слатка), без боје. И доследност није исто ...

Мед чешаљ је једноставно немогуће фалсификовати.

Желите да избегнете фалсификовање? Сеарцх фор "њиховог" сталном продавца. Можда чак и на тржишту на сталном месту. То је константа. На крају крајева, углед пута. А то значи - да створи нема никаквог смисла, иначе продавац ће изгубити муштерије. Избегавајте природне тржишта, баке на улазима, Роми и други. Узмите времена да тражим, јер меда коју купујете за своје здравље.