Како Пицкле лососа

Лосос се односи на лососа рибе , а понекад достиже невероватно велика.

Свака врста рибе има свој начин кувања, који наглашава достојанство свих. На пример, ако се лососа рибама, не добијате ништа више од пржене рибе. Ништа посебно. Због тога, већина људи мисли, како Пицкле лососа.

Свеж лосос - извор елемената у траговима који нестају када се кува или брзо одмрзавање. Стога, да би рок трајања дужи и истовремено сачува корисност рибе, њена хладно-димљена или усољена.

Да би се кисели краставци лососа код куће, потребно је исећи на филете, који пажљиво истрљајте со-мешавину за облагање. С времена на време потребно је да се пребаци на филете тако да су они једнако просолиатсиа. Усољена лосос добија посебну арому и деликатан укус. Сада ћете научити како да Пицкле лососа.

бурке лосос

Ако имате велику птицу (више од 6 килограма), боље је да га исећи на комаде килограм и по, без одмрзавања. У исто време су рибе оставити у фрижидеру, и нека незгодно. Притом, јер половина великих риба може тежити до 4 килограма, што значи да ће имати целу недељу. На жалост, за складиштење лососа осуши, губи укус и атрактиван изглед.

За сољење лососа често изводи цео филет или његовог дела. Дакле, пре него што додате соли лососа, њена потреба да смањи.

Испрати рибу са хладном водом, а затим пажљиво обришите крпом. Сада одсекли главу и шкрге, узимајући малу количину меса. Затим, наоружани дугим и широким ножем. Само са њим можете учинити уредну филете.

Цут рибу на пола дуж кичме, у исто време не постоји разлика, почнете са главом или репа. Тако, добијате 2 кришке филе: један без кичме, други - с њим. Гребен мора бити пажљиво исећи, само то пажљиво, јер са гребена и оставио остатке ребара, и стога, може лоше смањити.

Добијате 2 филета. Од њих (првенствено пинцетом) треба да уклоните ребра. Да бисте то урадили, нежно опипати прсте месо и кости дефинише оштро извуците га из меса. То је оно што вам је потребно у потпуности уклонити све ивице. Када то урадите је филе је спреман за сољење. Ако желите, можете да пресече стомак, тако да је доста масти, што значи да неће сви то воле.

Како маринате лососа

Ово се може урадити на три начина описана у наставку:

1. Сува. Када рибу и прелити трљање слане мешавину за облагање;

2. Вет. Када је усољена риба у саламури;

3. мик. Прво риба гумиран са сољу, а затим одређено време држања у раствору соли.

Најлакши и најпопуларнији начин да се и наше хостесе - суво. Али мокри процес се обично усољена риба на компанија специјализованих за ово. Мешани метод се обично користи врло ретко, али ако желите, испробајте га. Лосос се добија једноставно фантастичан.

Једноставан рецепт за стављање у туршију

Одмрзнути или свеже лососа исеците на филете. Кожа не треба уклонити у исто време. Од стране месних филете поспите сољу (пожељно море или велики). Ви не знате количину соли? Обрачун изгледа овако: 4 кашике по килограму филете.

Запамтите да со не би требало да буде довољно, у супротном лосос једноставно просолитсиа. Боље да то буде теже, јер претерати рибу, јер је веома сочно и масти, што значи да је месо апсорбује онолико колико вам је потребно. Ставите две половине заједно филеа меса унутра. Врап све у чистом крпом или папирним убрусом. Затим ставити у плех, који је чврсто затворен. Сада, уклоните лососа у фрижидеру око 15 сати.

Извадите рибу, нежно уклоните соли са ножем. не може се испрати водом лососа. Све рибе је потпуно спреман. Можете исећи на танке кришке и филети служе. Сада када знате како да соли лососа, а може да задовољи своју породицу.