Као тачка кључања воде варира у зависности од притиска

За оно што је човек почео да проври вода пре него што га директно пије? Тако је, да се заштите од многих патогених бактерија и вируса. Ова традиција је на територију средњовековне Русије пре Петра Великог, иако се верује да је управо он био тај који је увео први самовар у земљи и увео лежерно поподневни чај ритуал. У ствари, нека врста самоварс наши људи више у старој пића биља, плодова и корења користи. Кључале потребно овде углавном за вађење корисних биљних екстраката него за дезинфекцију. Уосталом, у то време нисам био ни свестан микрокосмоса, у којој ове бактерије живе вирусе. Међутим, захваљујући кувати наша земља избећи глобалне пандемије страшне болести, као што су колера или дифтерије.

целзијева скала

Греат Метеорологи, геолог и астроном шведски Андерс Тселси првобитно користио вредности од 100 степени за индикацију температуре мржњења воде, под нормалним условима, а тачка кључања воде је узет као нула степени. А после његове смрти 1744, ништа мање позната личност, ботаничар Карла Лини и Целзијуса је Мортен Схтремер пријемник, окренуо скалу за погодност његовог коришћења. Међутим, према другим изворима, она је направила сама Целзијуса непосредно пре његове смрти. Али, у сваком случају стабилност читања и јасне дипломирања утицали на свеприсутност њеног коришћења међу најпрестижније у научним професија време - хемичари. И, упркос чињеници да је наопако на скале ознаке 100 степени поставља сталан прокувајте воду пре него почетак његовог замрзавања, скала је постао најважнији да носи име по свом творцу, Целзијуса.

нижа атмосфера

Међутим, није све тако једноставно као што изгледа на први поглед. Гледајући сваком дијаграму стања у ПТ- или ПС-координата (С ентропија функционални температура у директној зависности), можемо видети како блиско повезана температуру и притисак. Слично томе, тачке кључања воде, зависно од притиска мења вредност. И било планинар савршено упознат са овом имовином. Свако ко је икада научио у животу због висине од 2000-3000 метара надморске висине, зна колико је тешко дисати на висини. То је због чињенице да је више пењемо, тањи ваздух постаје. Атмосферски притисак падне испод једне атмосфере (испод н. Ин., То је испод "нормалним условима"). Падови и тачка кључања воде. У зависности од притиска на сваком од висине може кувати као у осамдесет, а на шездесет степени Целзијуса.

Посуде под притиском

Напомена, међутим, да иако главне микроба и умре температуре изнад шездесет степени Целзијуса, а могу да преживе много више осамдесет степени. Зато смо израду чир воде, то је, да би њену температуру до 100 ° Ц. Међутим, постоје интересантне кухињски апарати који смањују време и загревају течност на високој температури без његовог и губитак тежине испаравањем кључања. Схвативши да је тачка кључања воде, у зависности од притиска може да варира од америчких инжењера на основу француског прототип представљен на свету у 1920., у експрес лонцу. Принцип његовог рада се заснива на чињеници да је поклопац чврсто притиснут уза зид, без могућности уклањања паре. Унутар повишеног притиска је креиран, а вода почиње да проври на вишим температурама. Међутим, таква супа су веома опасни и често доводи до експлозије и озбиљних опекотина до корисника.

У идеалном случају,

Хајде да погледамо како долази и пролази процес. Замислите савршено глатку и бескрајно велику грејну површину, при чему је дистрибуција топлоте униформан (сваки квадратни милиметар површине и пуног исте количине топлотне енергије), а храпавост површине тежи нули. У овом случају, н. год. чир у граничном слоју ламинарној почиње истовремено преко целе површине и јављају одмах, одмах испаравање читав јединици запремине течности на својој површини. То су идеални услови, то се не дешава у стварном животу.

У стварности,

Хајде да сазнамо шта је почетна тачка кључања воде. У зависности од притиска да се мења своју вредност, али је поента овде лежи овде у шта. Чак и ако узмемо оштрија, по нашем мишљењу, пан и поднесом га под микроскопом, у свом окулар ћемо видети неуједначене ивице и оштре честе врхови вире изнад главног површине. Топлота на површину тигања, претпостављамо, примењује се равномерно, иако у стварности то није сасвим тачна изјава. Чак и када пан стоји на највећем горионика на успон шпорет температуре је неравномерно распоређена, и увек постоје локални жаришта које су одговорне за рано кључале воде. Колико степени, у овом случају на површини од врхова и шупљине у њу? непрекидна површина има највишу сумирањем топлоту греје брзо низина и тзв јаме. Штавише, окружена са свих страна воду са ниским температурама, дају бољу енергију молекула воде. Коефицијент термалних пикова за пола до два пута већа од низина.

температура

Зато је почетна тачка кључања воде је око осамдесет степени Целзијуса. Ово вредност површинских врхова храњени довољну количину топлоте потребна за тренутну кључања течности и формирању првог мехура, видљива око, што стидљива почети да испливају на површину. Која је тачка кључања воде на атмосферском притиску - тражио од многих. Одговор на ово питање може се наћи у табелама лако. На атмосферском притиску кључалом стабилан изглед на 99,9839 ° Ц.