Крем млека за торту: рецепт за кување. Како направити крем млека?

Вероватно, данас не постоји ни једна одрасла особа која у свом детињству није волела тубуле или "Наполеон" колач. Понекад, када се моја мајка окренула, дијете је брзо почео да испробава најквалитетнију и нежну крему млијека за колаче. И то није изненађујуће, јер таква деликатеса није само веома укусна, већ и хранљива. Рецепт се није променио. Кастард се данас користи и за разне дезерте, чија историја датира много година. Он познаје скоро све, али испоставило се да има пуно опција како га кувати. Да размотримо ово питање детаљније.

Цустард: рецепт класичан

Састојци

• Педесет грама топлог млека;
• Двеста грама шећера;
• Четири румене румене боје;
• Педесет грама брашна;
• Један грам ваниле.

Припрема

Овај рецепт за кремасто млеко је веома једноставан, користи се за израду разних колача и цевних канапа. Дакле, прво, загрејте млеко до врућине преко мале врућине. У посуђима бичите румуре са ванилом и шећером, као и брашном. У овој маси, млеко се прецизно уведе, а затим га ставите на плочу и доведите до врућине преко средње топлоте. Ако желите да направите дебелу крему, кувају се још десет минута, након чега се охлади. Припремљен продут се користи по сопственом нахођењу и чува се на хладном месту.

Чоколада

Састојци

• Двеста педесет грама топлег млека;
• Два охлајена румењака;
• Једна кашика брашна;
• Једна кашика кромпира;
• 50 грама горке чоколаде;
• Три кашике какаоа;
• Сто педесет грама шећера;
• Стотину грама меког путера.

Припрема

Овај рецепт за кремасто млеко уз додавање чоколаде најчешће се користи када кућа има љубитеље слатке. За његову припрему загрејте плочу млека и чоколаде на плочи. У међувремену, жутите жуманце шећером у јакој пени, додајте брашно, скроб и све добро мешајте. У овој мешавини постепено је уведена маса чоколаде и млека, стално мешање. Све ово се ставља на малу ватру, донијети крему у потребну густину, не заборавите да повремено покварите. Затим се крем млека за торту охлади, додати маслац и мијешај до хомогене конзистенције. Сада, са овом кремом, можете ширити торте за торту или направити десерт, додајући орашчић, бобице и нарибану чоколаду.

Кутија са маком

Састојци

• Четири стотине грама млека;
• Шест жлица шећера;
• Две кашике брашна;
• Двадесет грама бутера;
• Два јаја;
• Три мака кашике;
• Десет грама ванилиног шећера.

Припрема

Пре него што направите крем млека за овај рецепт, потребно је да пробате јаја у посуду, додате шећер и ванилију, све добро мешајте. На ову масу додајте брашно, а затим хладно млеко. Све је добро мешано, стављено на ватру и загрејано до врућине. После тога, додајте мака у течност и кувајте на минуту преко маленог ватре. После неког времена, путер се помеша са смешом. Готова крема се охлади и примењује по сопственом нахођењу. Држите га на хладном месту.

Крем кондензованог млека

Састојци

• Двеста грама маслаца;
• Двеста грама кондензованог млека;
• Један пакет ванилиног шећера;
• Три кашике ликера.

Припрема

Уље се прелиминарно пресече на комаде, тако да се брже омекшава за лакше бацање. Мораће се пребити до хомогене масе, затим додати кондензовано млијеко, ванилију и ликер. У овој креми можете опционо додати какао у праху. Овај рецепт креме од кондензованог млека омогућава да добијете густ производ који добро држи облик, тако да је одличан за украшавање колача. Овај производ чувајте у фрижидеру.

Крема са укусом карамеле

Састојци

• Двеста грама топлег млека;
• Три кашике брашна;
• Једна кашика шећера;
• Један конзервиран кондензован млеко;
• Двеста грама кремасте креме;
• Један грам ваниле.

Припрема

Млијеко се помеша са шећером, додати брашно и разблажити вилицом или королло. Ова смеша се загреје до кључања и кува док се не губе. Када се маса скува, кондензовано млеко ставља се у њега и добро помеша све до једнаке конзистенције, а затим се охлади. У међувремену крем маслаца крем и меке креме, додајте мали део креме млека, не заборавите да се мешају. Готови производ се користи по сопственом нахођењу.

Уље за чување: класичан рецепт

Састојци

• Два чаша топлег млека;
• 300 грама шећера;
• Четири румењака;
• Три кашике брашна;
• Два паковања путера;
• Један грам ванилије;
• Двадесет грама ликера.

Припрема

Овај крем млека за торту испада нежније и величанствено због одржавања у њему путерово путерино или уље. Штавише, савршено држи облик и погодан је не само као пуњење за печење, већ и за његов дизајн. Да бисте то учинили, потребно је испирати брашно у тигању, мешајући, све до златног. Јолене и шећерне мрље, додајте ванилију и охлађено брашно. Смеша се наставља да се бори док не постане хомогена.

Млеко загрејемо до врућине, додајте масу јајета и заврите, добро мешајући. Онда се крема охлади и помијеши доста, тако да маса постаје све величанствена. Одвојено, пребијте мекану крему од масла, којој додате мало крему, непрекидно мешајући, а такође и ликер. Као резултат тога, крем се добија из кремастог млека, који се може чувати у фрижидеру.

Цустард: рецепт без јаја

Састојци

• Шест стотина шездесет грама топлег млека;
• Два чаше шећера;
• Шест кашика брашна;
• Један пакет меког путера;
• Један грам ваниле.

Припрема

Пола литра млека се помеша са шећером и загреје до цурења. Остатак млека се помешају са брашном и тукну се са миксером док се не разбију сви груди. Обе ове мешавине се благо помешају, запаљују и кувају све док се крема не губе, не заборављајући да га мешају. Затим додајте ванилу. Када крем кекса из млека постане дебео, уклања се са врућине и охлади, а затим се помеша са маслацем, који је такође пре-брисани. Припремљена крема може се користити по вашем нахођењу.

Млечна крема

Састојци

• Пола чаше млека;
• Двадесет пет грама хладне воде;
• Двадесет пет грама шећера у праху;
• Једна кашика желатина;
• Једна кашика екстракта ваниле.

Припрема

Вода се сипа у посуду, додаје желатин и допусти да се потпуно растопи. Затим сипајте млеко у посуђе, ставите на ватру и загрејте на врену, стално мешајући. У њој, затим ставите воду са желатином и пребијте смешу помоћу мешалице. Затим додајте шећер и ванилију и наставите да жвакате. Добијена маса се охлади, додајте крему по вољи и ставите на хладно место деведесет минута.

После неког времена посуђе са кремом ставља се у посуду са ледом и остави још тридесет минута. После пола сата, баците масу са миксером све док не буде бујна. Ако желите, можете додати зачине за укус, лимунову грудну кашу или кашику какаоа (цимет). Чувати крему на хладном месту или користити по свом нахођењу.

Неки корисни савети

За припрему укусне и хранљиве креме од млека за торту, препоручује се да изаберете само свеже производе. Такав третман је добар за бисквите. Али за вафле и песковане колаче боље је не користити, јер производ неће бити довољно маст и сув. Али, ако сте и даље одлучили направити торту од песка или вафла, онда се колачи прво потапају с неком сирупом, онда ће крема добро лежити, а сам десерт неће бити сув.

Ако се крема, на пример, чоколада користи за израду десерта, одмах се ставља на креманки и ставља на хладно место. Затим добијете врло аппетизујућу кору, која такође има пријатан и необичан укус. Ако користите крему за пудинг, прво је потребно да га добро охладите, а затим додајте ораси, нарибану чоколаду, шлагу и бобице. Такав десерт неће никога оставити равнодушним.

У закључку

Сада знате како направити крему направљену од млека. Ако је млеко још увек кондензовано, онда овај десерт неће бити једнак. Поред тога, потребно је мало производа за припрему укусног третмана. Воли га сва дјеца, посебно у саставу вафлића или колача. Крема данас је производ, без које готово да нема десерта. Постоји много рецепата за његову припрему. Млечна крема је једна од најчешћих, која се користи за креирање слаткиша.