Кување код куће кнедле са месом

Манти са месом - то је изузетно популарно јело у централној Азији. У погледу састава и начина припреме, они су донекле сличан кнедли, међутим, постоје значајне разлике. Пре свега, манта зраке много веће него кнедлама, имају посебну облик и пари.

Тако, да припреми прави Манти месо, потребно је да се посебне јела - мантоварке. Ова врста "висеспратнице" пан на дну је напуњен водом, а на горњим спратовима "" су постављене манта зраке, који су припремљене од стране врућом паром.

Тесто за припрему овог јела користи кнедле. Да припреми такав тесто ће захтевати око 500 грама брашна, јајета, око пола чаше хладне воде и соли. Вода треба растворити кашика пола соли, јаје умутити и помешати са водом. Сифт брашно у чинију слајд, од којих је средњи направи рупу. Сипати течност се на припремљени и замеси тесто. Тесто Д у лопту, покријте обрнутог посуди, или умотана у влажном крпом. Оставите тесто за доказивање не мање од четрдесет минута.

Класичан рецепт, "манти меса" се односи на припремање заптивке јагњетине, овчијег таил масти и луком. Штавише, филлинг састојци терен ножем, уместо да користите дробилица. По килограм јагњетине треба да траје око 100 грама овчијег масти и 6 сијалица (лук надев за кнедле треба да буде много, даје сочност производа). Месо, масти, лук дробљени на ситне комаде, додати пуњење исецкани коријандера, со и бибер. Све је добро помешан.

Наравно, кнедле са месом рецепт могу да се мењају. На пример, коришћење заптивке смеше говеђег и свињског меса. Многи људи воле да додате надев поврће - Пумпкин, купус. Ако немате времена да га месо ножем, онда свакако може искористити и за млевење меса, али је боље него да прође месо кроз велике решетке. Ако не волите укус цилантром, може бити избрисана из рецепта или замени било зеље.

Дакле, и тесто и пуњење је спреман, почети да изваја кнедле са месом. Избаце тесто кобасица део, ми ћемо га исећи на комаде, а сваки комад је тада на столу у торти. Можете наставити различито пресвучен комад теста у велику торту, која се затим сече круг трупац калупи величину тањира.

Затим се проширила на торту припремио за пуну кашику фила. Држимо се заједно супротне стране торту у центру, а затим окрените предмет обраде да се држимо заједно деведесет степени и отвори супротне стране торту у центру, додајући да већ кова шава. Прикључите отворен ивицу, да се нешто попут правоугаоног јастуку. Стављање слободне угловима на обе стране теста.

Ако радите много кнедлама, или не планирају да одмах кува да спречи тесто готове производе од исушивања, морају да покрију са влажном крпом.

Као што је већ поменуто, Манти месо се кува на пари у посебној посуди, мада сигурно може искористити и пароброд. Пре њих, као и манта зраке шири на мрежи, треба претходно подмазан. Да бисте то урадили, можете користити биљно уље, и истопљени путер. Стацк Манти потребу да између појединачни производи су истакнутих празнине, иначе се држе заједно током кувања. Припремити их за пар за пола сата. Готови производи треба одмах да се ослободи решетке на јело, или могу остати.

А шта ће служити Манти? Класични верзија - јак говедина чорба, зачињене бибером и лековитог биља. Служи се одвојено у пиалки или супа чиније. Али можете применити плашт и са било којим сосом - павлака, парадајз, кремасти.