Кување путер крем

с правом сматра врх колач Посластичарница техници. Његова припрема захтева не само адекватна знања и вештине, али и велику количину времена. А ако пеку колаче, у принципу, не превише тежак, а затим у стварању крема треба приступити са много више одговорности. Уосталом, крема за пуњење је главна компонента већине колача.

Обично је само кување и оставља највећи део времена. Сви се сећамо како наших мајки и бака сат подигла доста куће "Наполеон" и друге популарне затим торту. Али постоје рецепти много мање сложен и дуготрајан. Посебно сада, у присуству скоро сваки дом миксер, процес мућење престаје да буде такав посао.

Један од најпопуларнијих пломбе за колаче био и још увек је путер крема. Врло брзо за припрему, бујна и лаган, има пријатан сладак укус са благим киселости (опција са павлаком). Ова крема је идеална за оне који не воле превише слатке колаче. Тако да има високу хранљиву вредност и добро иде са егзотичног воћа.

Руковање и складиштење

Путер крема се чува преко ноћи, максималан период, ако га држите на хладном, је 36 сати. Такви ексципијенти су добро користити у свим колачима, пуних наполитанки ролне. Исто тако, крема је идеална за кување сунђер колача. Али са Корж пуфф и прхко тесто у комбинацији горе. За њих, боље је користити и друге врсте кремова.

кување Карактеристике

Да би се то крема је испало укусно, важно је да следите неколико једноставних правила. Прво, то је боље беланаца и сличних намирница у хладном стању као на високој крема температури (или павлаке) раздвојити и компликују процес. Друго, не може вхип превише високим бројем обртаја миксер, иначе вишак течности. Али, ако је још увек ту, крем ће морати да спуштају на искључен у неколико слојева газу, и дати остатак за испуштање пре него што наставите са кувањем.

Како се припремити маслац кремпиту

Главни састојак ове креме су крем, тако да је избор овог производа треба узети веома пажљиво. Најбоље је да купи крему првобитно дебели конзистентност (око 35 одсто масти). То ће у великој мери поједноставити даљи рад. Али ако се не налазе у продавници може бити ограничен на 20 одсто масти. Међутим, у овом случају потребно је додати желатин, или посебан згушњавање, који се продаје у продавници. У супротном, много бича не.

За опис процеса припреме ће крему за 20 одсто, јер су у продавници су чешћи. Било је потребно само три производа: пола шоље павлаке, пола кашичице желатина и пола шоље шећера у праху.

Опрати желатин у води (доступан у ситу) омогућавају да вода тећи и шире у чаши. Такође сипајте павлаку и добро промеша. Као такав, састав треба оставити отприлике два сата све до желатина отеклина. Затим, сипати у широком капацитета топле воде и ставите га у чашу - да је потребно да се загреје на масу. Темељно мешати садржај посуди растварања желатин и дати да се охлади.

Преостала крему у овом тренутку потребно је да умутити Умутити или електрични миксер, уз одржавање ниске температуре. Када постану флуффи пјенасту, њу се сипа у танком млазу желатинском садржајем чашу. Важно је да се не заустави туку масу. Мало више тукли сви заједно, добијамо нашу крему. Пошто је крема је течност, и ми смо морали да користимо желатин, неопходно је додати на крају укуса. Ово ће уклонити специфичан укус.

За ароматизовање може користити бадем суштину. То ће бити само неколико капи да наша крема стекао карактеристични горко-слатку арому.

Кремаста супа са бундевом

Изнад кремом рецепт је описан, али када чујемо израз "путер крем", то не мора да значи нешто слаткиша. На крају крајева, постоји велика супа рецепт припремљен на основу креме.

За њега, морамо: пола литра течног (пилетине или поврћа, у зависности од подешавања), око 400 грама бундеве целулозе, 2 средња лука, један шаргарепе, један пакет (200 грама) од павлаке, 3 кашике маслиновог уља, со и бибер по укусу. Као и прстохват подземних орашчића. Служење је неопходно припремити менте и мало сира.

Шаргарепа р на малог или средњег ренде, исецкати лук. Кувајте поврће у маслиновом уљу у шерпи. Светиљка мора бити просечна, тежина мешати током 8 минута. Затим сипајте назад бундеву, пре-исећи на мале коцкице. Кувајте још 10 минута. Сада за све супу и чекати да проври. Затим кувати супу док док бундева је спреман. У финалном облику од исецкати садржај пан блендер до кремасто, а затим запаљен.

Чекајући други пут супа не проври, смањити температуру на минимум и додавање преостале састојке: крем, со, бибер, и мускатни орашчић. Након 3-5 минута, склоните са ватре, насловне тигању са поклопцем, оставите га још 15 минута. Супа служи хот просипање на плочама и ставити у кашику сваке меког сира и неколико листова нане.