Домаћи сладолед, без сумње - најукусније дезерт. Истина, његова припрема Потребно је много времена и труда. Али резултат ће вас и дом задовољи, а сама јело ће постати традиција на вашем столу.
Сундае са ванилом
Укус овог десерта је упознат и скупо воли нас од детињства. Али, како да сладолед сладолед код куће? Рецепт који сте позвани, није класификован као супер-комплекс и прилично "на зубима", чак и аматера из тањира. Састојци јела су: масно млеко, свеже - 1 литар; 50 г суве, али и масти; цреам - 80 г; (садржај масти од најмање 35%!) маслац - 60 г Ванилин шећер - 30 г Ванилла - 1 кесица (или под 3), свеже жуманца - 8 комада (150 г), шећер у праху - 250 грама у облику перлица је формирана таква сладолед. Код куће (рецепт је за 10 порција) од своје производње је ограничен на 30 лоптице од наведеног броја производа. Стога, ако је десерт траје дуже, повећати састојке у пропорцији са оригиналне поставке. Цоол сладолед не би требало да буде мање од једног дана. Дакле, да почнемо испочетка верски обред посластица љубазно. Дакле: мик обе врсте млека додају се павлаке и маслаца пот, који мора прво да се исечен на танке кришке. Попуните са шећером и ванилом. Нека мешавина долази до кључања. Када се то догоди, потребно је да унесете један жуманца и сипати у праху, мешање све време. Да би се даље не вари сладолед, домаћи рецепт препоручује стриктно поштовати температуру. Смеша треба кувати око 5 минута на 85 степени није већа и константна мешање лопатицом или варјачом. Затим померање брзо стављен на лед због брзог хлађења. Након тога, сладолед иде на дан у фрижидеру. Следећег дана, много потребе да се прође кроз сито како би се осигурало да не остане случајне грудвице. Затим је сипан у замрзивач и мешати до жељене конзистенције. Кашика у облику кугле, ваљани у кокос пахуљице и ставили у тањир или сладоледа чиније, вазе посебни. Дакле, припремите сладолед. Код куће, рецепт саветује пре сервирања за лоптице Берри слатко и кисело сирупа, мед или коњак. Ту је веома укусно са шампањцем или свеже воће, чај.
сундае кафа
Велики десерт испада, ако пратите савете француског пецива. Они су широко рекламирају сладоледа рецепт у сладоледа "Санда кафе." Главни тајна о томе - у избору добрих кафе. Композиција од следећих састојака: шећер у праху - 300 г; жуманца - 8 комада; инстант кафа - 75 г; Милк - 1 литар, и 200 г шлага. У шерпу сипати млеко. Гас још није раде. Распустити кафу у млеку. Сада почиње полако да се загреје. Већ топло, додајте павлаку и кухати. Извадите плех од врућине и уживати у жуманца. Рецепт сладолед "Санда кафа" саветује Беат жуманца са шећером у бујном пену, а онда полако ставити у топло млеко. Само мешати све време, у супротном жуманца згрушати. Поново је смеша стави на ватру и довести температуру до 85 степени. Процес се не заустави агитацију. Ово захтева само дрвену лопатице. После 5 минута, искључите гас, будући крем косе сито прође кроз и хладном месту - на леду, а затим у фрижидеру. Након једног дана, сладолед морају сипа у замрзивач и умутити целокупна маса ваздуха на порозне конзистенције. Проширио у вазама и храњени са сувим Схортбреад.
Експеримент, пробајте, благо теби посластица!