Кување Савет: како пуши рибу код куће

Димљена риба је непревазиђена посластица и производа који доприносе повећан апетит. Већ при самом помену ове уста-заливање јело. Наравно, димљени производи не укључе, али повремено можете себе и укусне посластице упуштати, поготово ако је сам кувано. Неколико савета о томе како да пуши рибу код куће може да вам помогне а укусне и велике оброке квалитета.

Термичка обрада рибе пушењем се може вршити на два основна начина: хладних и топлих. Када је хладно-димљена потребно најмање пет дана да заврши припрему рибе. Хот пушење је много брже - за само неколико сати.

Овај материјал је посвећен питање како пуши рибу код куће топло-јер Он је више популаран.

Прво морамо да правилно припреми рибу. Дакле, ако планирате да кувате димљену рибу са залиха, односно претпоставља се да ће се чувати за неко време, она мора бити сигурни да пре-Гут и производе сољење. По килограму припремљених намирница потребно 65 грама соли. Велика риба чува у саламури за око три дана и фини краставчића, можете током дана. Пре него пушење је опран и гумиран са зачинима.

Уколико припремате малу количину производа, онда пре него што пушите рибу код куће, можете једноставно додати со по укусу, трљати зачине (по избору), а затим наставити са процесом пушења.

А сада је да се директно разговара о термокамера. Немаш ово цудо уређај? Онда корисни савети о томе како да се направи дом пушница. Треба напоменути да не постоји ништа компликовано због тога, јер његов дизајн је прилично једноставан. То укључује комору пушења и огњиште, је извор дима.

Биће вам потребан мали правоугаони или кружни метални контејнер око пола метра висине (на пример, кофу). На дну сушару морају поур Јунипер или Алдер чипове (кревет висине - око 10 цм) и постављен изнад пиљевина фиоку (то ће испустити сок и масти током пушења). Поклопац треба да буде изабран нешто већи од капацитета. На њега су везани куке за качење рибу. У средини поклопца рупа, па се убаци у цев отпорна на топлоту, кроз које ће бити приказана дим. Ставили смо дизајн на малом пламену - и све! Питање како пуши рибу код куће, населили.

Овај мини пушница омогућава релативно брзо (1-1,5 сата) да би се добио готов производ димљени. Може се користити за пушење, а не само рибу, али и месних прерађевина и воћа.

Сувомеснати производи нису ништа мање популарна од рибе. Хајде да причамо мало о томе како да пуши месо у сушару. Процес је сличан оном који је описан, а пред-третман је у суштини исти. Комада меса или живине су натопљене за неколико дана у раствор соли, које ће морати да се мења неколико пута. Након тога, месо се испира, суши и протрља зачинима. Димензије произведених комада утичу на трајање пушења. Што је већи комад, више, наравно, потребно је више времена за његову припрему.