Мала књига о томе како да направите свој лазање

Већ је покушао да кува лазање? Али реч чуо нешто? Ако је тако, вероватно је ухватио италијанско порекло. За сада је све у реду. Без сумње, свако ко има телевизор, реч је познато, јер у Западној популарном лазање упоредити са популарности тренди суши и свеприсутног пице: је припремљен са целом породицом, био на свечаном столу, исећи на комаде, проширила се на плочама и забаву лака. А многи од наших суграђана су се навикли, а успут, и покушао, па чак и научити како да кува ово јело. Многи, али не сви. Хајде да сви погледамо изблиза, што је, од чега се састоји, како направити лазање и шта да служи.

генеалогија

Порекло овог јела, а његово име ће бити занимљив сваком ко је одлучио да га уведе у њиховој породичној исхрани и схватити како да лазање да су сви јели и похвалио.
Дакле, морамо да наведемо, највероватније, италијанска реч лазање - ". Велики, широки резанци" Традиционално листова за лазање су направљени од истог теста као и резанци, али је потребно да се смањи у велике правоугаоника. Фабрика производ обично има валовитог структуру. Пре него што направите лазање, листови треба да прокључа у сланој кључале воде, а након формирања њих готов производ, переслаиваиа пуњење и сипање сос.

Укусна лазање: разноликост врста

Са чим једноставно није припремило ово јело! То може бити месо или риба, поврће и вегетаријанска, скоро сваки. Због тога, вероватно, имати лазање толико обожаваоце. Традиционално, реч је само половина имена, а други део је да се окарактерише надев: Лазање са сланином, лазање са броколијем и другима.

Хајде да покушамо да кува? Избор састојке

Па, Смемо ли? Ми лазање код куће? Све ће испасти, главну ствар - да прати рецепт и по први пут да ради без експеримената. Изненадили бисте се, али може бити да све потребне за ову страних занимљивости производи су доступни у вашем фрижидеру! Да, нема авокадо, капар и артичоке - морамо брашно, млеко, парадајз, млевено месо и остале потпуно "совјетске" производе. Верује се да је проблем може бити само са листовима. Нисмо пронашли - то није битно, можете направити тесто за домаћим резанцима, ролл оут и пећи. Али, у последњих неколико година, полу-готов производ је доступан у сваком супермаркету, па покушајте да пажљиво проћи кроз одељења за тестенине.

Како да кува лазања Цлассиц? Рецепт за почетнике

Ми треба:

Мали пакет од листова (250 или 275 г), 700 грама телади млевеног и исто ољуштен парадајз, лук, пар зуба белог лука, ¾ литре млека, шака брашна, путера пиеце (крема) и мало маслина, пар Перцхина (ротонда или бугарски) сиреви "parmezan" и "Кромпир" - 200 гр зачина (оригано, приземље орашчић, босиљак, рузмарин, црни бибер). Ох да, и со, наравно!

Како радимо:

1. Прво, припремите сос "Болоњезе".

Загрејте тигањ у маслиновом уљу. Учита исецкани бели лук, ситно сјецкани лук и исечене паприке. СРЈ до благо не порумени корена. Со и бибер. Додајте млевено сирово и пажљиво пружимо. Када ће окренути сива, поспите ориганом. После 5 минута, уводимо сломљену постављање мешалице парадајз. Сезона са рузмарином.

2. Припрема бешамел сос и сир.

Растварају у тигању или вок путер. Додајте брашно на маслацу, благо промешати и пржити док светло порумене. Скинути уље брашно мешавину (кува се зове "ру"). Цоол благо. У одвојеном Пан подогреем млека (1 шоља) и додати њу у "ру" (1,5 кашике). Право у истој посуди са дрвеним лопата взобем смеши се избегло грудвице. Бешамел кува на тихој ватри, тако да се не спаљена. Додајте остатак млека. Мешати и всиплем фино ренданог сира. Склоните са ватре, кул.

3. Како направити лазање.

Дајте рерну да се загреје до 220 ^Ц. На дну печење калупа за бешамел сос. Она шири листова. Ми покрити их са не превише дебелим сосу Бологнесе. Листови ставити на врху поново. На тај начин, ми радимо све 5 слојева. Најновија серија сосу Бологнесе додао поспите ренданим "чедар" сира. Ми ћемо то покрити са листом, а бешамел смазхем засиплем "пармезан". Печење ће бити око пола сата, претходно прекривен насловној страни или ошамарио кување фолијом.