Нори - шта је то? Како припремити Нори код куће

Најпознатији јапански ресторан је суши. И један од главних састојака јела сматрају облаци. Ово је посебан алге које се користе за припрему многих јела. Али они су вероватно да га користе за креирање ролне. Споља Нори листови су правоугаоног облика. Они могу бити браон, црвено или тамно зелена. Схаде биљке утиче на коначну укус деликатности. Поред Јапана, производ се гаји у Кореји и Кини. Алге се разликују Спици, посебан укус, а у неким земљама сматрају се прави егзотично.

наслеђе

Нори - је производ, који се први пут помиње у хроникама јапанском Датинг ВИИИ века. То је био Таихо код, а разговарано је да је цар имао право да наплати данак од својих производа предметима, међу којима су били лишће. У 980 годинама нори конвертоване у обичне јапанског конвенционалне хране.

Данас Нори - листови се осуши и притисне алге. У овом облику, они су се појавили много касније, јер већ дуго нису били осушени, и тритурисан до пасте налик конзистенције. Продуце такве листе на коју смо навикли да, почео је након примене препарата на технологији за производњу папира.

Американци, који су први дошли у Јапан у КСИКС веку, сматра да су локални људи једу црни папир. И то је управо осуши црвени алги. Индустријски начин Нори је почео да ради у једној од области у Токију - Асакуса. Осушени посластица је у почетку била веома скупа. И до Нори добивеног камењем само на осеке до мора. Али, крајем 1940-их, научници развили метод гајења биљака вештачки.

класификација

Нори, фотографија коју ставимо у чланку, подељени у три разреда - А, Б и Ц. Највиши степен А. сматра сасвим солидни и пластичне фолије, која дубоко зелени тон са златним сјајем и глатке текстуре.

Преостале две класе знатно инфериорна квалитета у односу на претходни извођењу. Ове алге могу да се лако разликовати од хладу. То може бити бледо зелено, црвено или црвенкасто са малим лумена. Такви листови карактерише ниска снагом: они могу да испуцају током их увијање у фил.

Шта год Нори разред може бити купљена, треба их чувати у затвореним контејнерима у сувом и тамном месту.

Домаћа кухиња

Нажалост, Нори расту код куће је немогуће. Донели су само из далеког иностранства, и домаћи потрошач их купио у продавници готове. Или, прецизније, у полу-израђен, јер је укус и облик ролни и суши зависи од правилног припреме алги. Због тога, након што купити у супермаркету нори потребна код куће на прави начин припремити за даљу употребу.

Дакле, након што је Нори лист је уклоњен из амбалаже, неопходно је да се брзо загреје ватру на обе стране. За овај комад папира треба држати у хоризонталном положају, и равномерно по целој дужини његовог загреје. То је цео поступак на највишем лаганој ватри. Алга СРЈ темељно већ после две или три секунде. Као резултат тога, она постаје мрвљив и хрскава. Нори не може пржити на роштиљу.

Сорте и кување

У Јапану, најпопуларнији су следећи листови за суши:

• Нори-Маки - од њих не само котрља и суши, али и јела као што су моцхи (пиринач колача) и онигири (пиринач јаја). Ова врста алги је притиснута танки листови квадратни облик, достиже дужину од 25 центиметара. Биљке се користе за креирање Нори-Маки испрана и исећи на комадиће. Онда су се суше на сунцу, полагање на посебном оквиру од бамбуса. Приликом припреме суши, а затим пуњење их проширила на мат страни мака.
• Иаки-Нори - они су касније пржење листова морске траве. Ова процедура се изводи у циљу побољшања арому и укус. Иаки-Нори је део многих јела и грицкалице. Такође, због ове сорте могу бити невероватно укусна основа за супе. За припрему засићеног бујона једноставно сипање топле Иаки воде. Хранљива јело се препоручује да се једе за вегетаријанце и посебан, држећи се исхрани.
• Ава-Нори - зачина за јапанске резанце. Фраиед зелени листови се могу добити укусну Ава Нори.

Састав, користи и штете

Нори - а алге садржи витамине А и Ц, биљних протеина, угљених хидрата и минерала: фосфора, калцијума, гвожђа и јода. Храна припремљена на бази алги, веома је важно за особе које пате од недостатка јода у организму. Производ је такође користан за оне који имају ниво холестерола у крви висок проценат и да постоје проблеми са функционисању имуног система.

Једите Нори саветовала у случајевима у којима постоје болести штитасте жлезде, проширене вене и атеросклерозе. Корисне биљке и јачање кардиоваскуларног система.

Иако су облаци и су изузетно корисне, оне ипак не би требало да користе они који не могу да толеришу јод, и трудне девојке.

Шта да кувам

Да би се припремио нешто егзотично домаћице се све више користи рецепте са нори. Са ове компоненте је могуће направити, на пример, веома укусни канапеи са ракова палицама. Осим једног комада алги треба бели хлеб или хлеб, 120 грама путера, шест комада рака штапом, пола јаје и две зелене лук стем.

Са потребом да трим корицу хљеба и подели га на 24 једнаких квадрата. Сваки комад малтера прелиминарно омекшао на собној температури уља. Нори лист је такође исећи на мале квадрате, као што су хлеб и покрива их подмазују мрвице. Цраб штапићи исечене на кришке и два таква "таблетоцхки" ширења на пола хлеба комада.

Тада су сви делови векне са нори опет намаже уљем, али то раде на дну (на празан хлеб), и причврстите их на кришке са "пилула" ракова палицама. Би мрвица и путер ширења на трговима нори. За маслац је фиксиран на два појаса зелених лук. На врху готове канапе шири један више редова штапиће и кришке куваних јаја.