Оливиер са кобасицом рецепт

Традиционално, ни мање ни више значајан празник она успева у нашој земљи, "Оливиер" без салате. Неко је омаж традицији, неко има навику, неко ко себе воли укус ове једноставне салате, али за већину нас салата на столу - то је битан део прославе, као мирис мандарина у новој години, без којих су и одмор није одмор, као танка нит нас повезује у детињству. И каква је разлика да је ово чудно салата тако не одговара прописима о нутрициониста и принципа здраве исхране, ако је то у себи већ представља удобан одмор са најближим људима.

Наравно, с обзиром на то да је наша земља је широка, и поља, реке и културне традиције у њој много, не постоји један рецепт за "Оливиер": кобасица, меса, рибе - са којим само он није био припремљен. Непромењени, можда остављајући само мајонез, кромпир и грашак. Најинтересантније је да је салата "Оливије" са класичним кобасице и других таквих састојака не квалификује: то је измишљена у 19. веку, а она се састојала од много састојака, од кромпира до меса тетреба и ракова. Након тога рецепт кувар Оливије у више наврата трансформише у складу са духом времена, а на средини двадесетог века дошао код нас у том облику у којем свако од нас зна.

Оливиер са кобасицом рецепт

Најчешћи, може се рећи, да је био класичан рецепт је рецепт за "Оливиер" са кобасица. Према традиционалном рецепту за ову салату ће морати пола килограма кромпира, пола туцета јаја, стандардни тегла од грашка, лук, четири средње величине кисели краставци, три или четири стотине грама кобасице "Доктор" - само што је "Оливиер", који је припремљен на крају совјетског периода, је најпознатија за већину нас. Сви састојци су исеците на коцкице, грашак исцрпљује сву течност и салату посољеној је и обучен са мајонезом. Као по правилу, у износу потребном о паковању мајонеза, можда, мало мање - све зависи од, како желите.

Сада ћемо говорити о варијацијама. Уочено је да скоро нико рецепт не изазива форумс такву дебату као рецепт за "Оливиер" са кобасица. Типично, сваки учесник (а често и учесник) спор уме да кува, "Оливиер" са кобасицом, а други је очигледно погрешно. У ствари, ово салата рецепт много, и, штавише, нове варијације не престају да се појави до данашњих дана, и веома је тешко рећи који од њих - прави и исправан. Исправан салата "Оливије" је спреман за печење са одговарајућим именом у свом ресторану Москви средином 19. века, и све остало - само јефтина имитација легендарних јела, тако да овде расправљам о томе. Онако како желите - да овом рецепту "Оливиер" са кобасицом и употребе.

Прво, на шта рецепт за "Оливиер" са кобасицом или меса, то је класика. Наравно, у почетку је припрема салату са кувано месо, и кобасица у рецепту - то је много недавно откриће. Првобитно је било месо тетреб, онда је замењен пилетине, а касније - говедина. Сада уместо меса могуће је користити било кобасица и кобасице производе, не само куване, али кувана и димљене, шунка, и тако даље.

Следеће, о шаргарепе и других састојака, ако заиста желите - нека буде. Можда неко не воли кувану шаргарепу, а зашто га је ставио тамо? И неко желео више елегантан изглед салата са шаргарепом и слатког укуса - и опет, зашто да не? Исто важи и за маслине, млади лук користити уместо црног лука, свежег краставца уместо туршије, маслине, јабука, сира у салату - главну ствар која је испала укусна салата. Дакле, као дете.