Паста са лигњама - омиљено јело од Италијана

Становници полуострва, као по правилу, више воле да кувају један од оних производа који можете наћи у области у којој живе. Можда због тога један од најомиљенијих јела Италијана сматра пасту са лигње.

једноставна опција

Свака, чак и најједноставнији захтеви кухињске поштовање и пажњу од кувара. Он је дужан да узме у обзир све нијансе које могу настати у свакој фази процеса. Ево, на пример, иста тестенина са лигње. Ово јело је припремљен уз једноставно и захтева минимум састојака.

0,5 килограма тестенине (шпагете боље да) - 3 чена белог лука, 700 г свежих љуштених лигње, со, ½ сос тегли "Паоло" бибер, биљно уље и осушена зачина (оригано и босиљак).

Све се ради паралелно:

1. У тигањ да се испеку комада у уље белог лука. Осушени остаци могу се одлагати.
2. Лигње исећи на колутове, мало пржити у истом уљу и ставити на посебном тањиру, покривен са поклопцем.
3. На истом тигању ставити сос и паприкаш за неколико минута. Ово је најбоље урадити под поклопац затворен, тако да влага не испари брзо.
4. У овом тренутку, чир воде у шерпу и кувајте тестенину до пола.
5. До згуснутог сос додајте испране тестенина, лигње и све зачине припремљени. Маса Добро промешати и пржити заједно више од једног минута.

Паста са лигње спреман. На столу је најбоља кад се сервира топло, посуто са богатим зеленилом.

тренутни рецепт

У Италији, тестенина са лигњама је веома популаран. Међутим, неки кувари су направили рецепту одређени соковима. За припрему потребно доста занимљив скуп производа: 300 грама прстенова лигњама, банка парадајза (потребна у сопственом соку), један црни лук, а чен белог лука, со, капсулу црвене паприке, једну кашику босиљка и зеленог жалфије, мало бибера и пасту (ваш избор).

Морамо да прецизно и брзо ради:

1. Млевени спассероват лук и бели лук на уљу. На крају процеса пржење, додати мудраца.
2. Пан ставити парадајз, да протежу своје кухиње лопатице и неколико минута све паприкаш.
3. Паприка исеците на коцкице, а заједно са осталим компонентама заспати у кључања мешавине. Писање тежина паир кувати минута.
4. Два минута до кувано додати лигње.
5. Кувате пасту и добро исперите.

Може се мешати са сосом или шире на тањиру одвојено. Јело спада у категорију "на брзину" и може да пружи знатну помоћ у хитним случајевима.

пикантан додатак

Италијанска кухиња је веома фокус није главни производ, и да је сос у коме је припремљен или са којима служи за столом. Ово се разликује од локалних кувара кување традиције других земаља. Као пример, размотримо како припремити пасту са лигњама у кремастом сосу. Фор ворк рекуиред: скуид фунта (или други плодовима мора), ¼ килограму пасте гласс -ГОВЕРНМЕНТАЛ 20% крем, 200 грама сира, кашика бутера, 10 црних маслина, соли и мешавине сушеног биља (рузмарин, оригано, естрагон, босиљак и слано).

Цео процес се може поделити у три фазе:

1. Кувати пасту. Онда их исперите и оцедите.
2. Припремите сос. За ову лигњи (или другим морским плодовима), кувати 2 минута у сланој води, а затим ставити на тигању и пржена у врелом уљу. Сипајте садржај павлаку, промешајте, додајте биљке и кувајте 5-6 минута. Након тога, ставити исецкан сир на ренде, и сачекајте док се не отопи.
3. Финална фаза. Повежите се са куване тестенине сосом и оставите да одстоји неколико минута да се јело натопљена. Процес је завршен.

Паста са лигњама у кремастом сосу је спреман. Сада остаје само да се стави на тањир и украсите са маслинама у традиционалном стилу.

Интересантна варијанта

Ако говоримо о тестенине и морских плодова, лакше је кувати пасту са лигње. Рецепт могу да бирају најлакши и мера буџета. Јер ће бити потребно припремити трупло два средњих лигњи, 200 грама пасте, лук, биљног уља, чен белог лука и 70 грама вхите (суво) вина.

Припрема све уобичајене секвенцу:

1. Лигње очистити и исећи на мале комаде насумично.
2. Исецкан црни лук пропржити у тигању у врелим уљем за 3-4 минута. Затим додати исецкан бели лук и кришке за 2 минута да држе производе у ватру.
3. Стави лигње и сачекајте да се мењају боју. То ће бити само један минут.
4. Сада треба да сипа мешавину вина и оставите да пропада испод поклопца за 5-7 минута.
5. Кувајте тестенину, исперите и додајте их у тигањ. Јело је спремно.

Испоставило се да је прави италијански тестенину са лигње. Рецепт се може побољшати ако уместо уобичајених шпагета користити црне боје мастила за Сипа мора.

спектакуларан сос

Кремаста паста са лигњама ће укус још боље ако је сос додати снажно алкохолно пиће. У овом случају, формулација може бити следећи: 300 г лигњи (може користити шкампе или коктел), 350 грама било какве пасте, 2 чена белог лука, 3 кашике дебљине сос парадајза, 6 кашика павлаке, бибер, 100 милилитара ракије бит со, биљно уље и першун.

Припрема као и обично:

1. Бели лук је прошао кроз штампе и пеците у путер на врелом тигању.
2. Такође додати лигње, исецкано произвољно и пржити све заједно 5-6 минута.
3. Сипајте бренди и оставити смешу да крчка мало.
4. Унесите полако крему, ставите сос и мешати лагано. Маса лагано посолити и побиберити.
5. 2-3 минута да заспи у тигању исецкан зеленила и одмах искључите топлоту.
6. Трећи део соса одвојено Победите са миксером, а затим сипати у укупној тежини. То ће учинити га бујна и униформа.
7. Пре-опран и кувана тестенина у посуду и мешати полако.

Сада је јело је спремно за јело.

лични допринос

Ако желите да скувам нешто оригинално, укусна и врло задовољавајући, онда је најбоља опција би била тестенина са лигњама у кремастом сосу. Рецепт се може допунити са печуркама, дајући посуду карактеристичан укус. Производи треба да буду мало. По човек ће морати 4 125 грама пасте (по могућству да перје), танког стакла (250 милилитара) крему, 1 црни лук, печурке 4, маслац, 3 каркасе лигње чаше пилећи бујон и сир "пармезаном".

Почните да кува боље са сосом:

1. Лук исеците на коцке 2 минута и СРЈ у уљу.
2. Печурке произвољно цхоп, додати у лук и кувајте док спреман заједно.
3. Мешавина се за чорбе, павлаку и полако довести до кључања.
4. Ољуштене и исецкане лигње додати у сос, загревају 3 минута, а затим склоните са ватре.
5. Кувајте тестенину, исперите и сипати у посуду. Дај производи мало (5-6 минута) протомаи.

Сада имамо топли оброк може организовати на плочама, поспите биља и рендани сир.