Пилетина Кијев: класични рецепт и техника кувања

Један од најукуснијих јела од пилетине - сигурно пилетина Кијев. Овај хрскава, укусна и невероватно укусна. Заједно са "Кијев" колача је знак главном граду Украјине. Дакле, ко је први скувано пилеће Киев? Класичан рецепт је дошао у Русију током владавине Катарине ИИ. Тада су многи руски кувари послати у Француску да студира кулинарске вештине. Дакле, рецепт француског "де котлет ће" рецепт Ницолас Апперт био у Русији. У почетку, ови хамбургери се припремају само за краљевске личности, али 1912. су такође испоручује клуб трговца "под називом" Новомикхаиловски ". У Кијеву, они су тек након револуције, али у широкој употреби у 1947. Тада је да су добили данашње име - "Пилетина Киев". Класичан рецепт предложио употребу дојке свезхезарезанних само пилића, али данас је рецепт за ово јело је претрпео многе промене. Ако пре него што су хамбургери су пуњене само путером и биља, у данашњим котлети као пуњење користи сир, печурке, много зачина и тако даље Д.

Пилетина Кијев, класичан рецепт (за 4)

- два пилеће бело месо (са надлактице кости);

- маслац - 80 г;

- Јаја - 3 шт;.

- Батон-беба - 1 ул;.

- приплодних - 3-4 кашике;

- Зачини: црни бибер, и соли;

- першун и дилл - 2 спригс;

- биљно уље за пржење.

Оно што је у овом посуђа за кување технике?

"Пилетина Кијев": корак по корак водич

1. Свака дојка подељена на 2 половинки, одбојност, со и бибер.

2. Уље се мало омекша, тукли са ситно сецканим травама, формирају 4 дугмад. Стави их на реади маде плоче са прибити филма и ставити у замрзивач.

3. Након што је уље осуши, ставите га на сломљену-ван филете, ролну да се котрља и стави их у замрзивач.

4. У чинији, тукли јаја. Дип пилетина у Кифле, а затим у мрвице, поново пала у јајету, а затим у презле, лагано притисните руку, обликовање пилећа ноге.

5. шницле фриинг у биљном уљу око 12 минута. Овде и спреман је пилетина Кијев. Класичан рецепт је мало другачији од садашњости. И тешко је рећи, поквари јело или не. Неки остају верни старом рецепту, али многи људи као хамбургере са сиром и гљива пуњење. Они су хранљива и мирисне.

Пилетина Кијев. Класични рецепт са неким модификацијама

Производи 4 котлети:

- Пилеће бело месо - 2 ком;.

- сир "Виола" или "Хоцхланд" - 1 паковање;

- маслац - 50 г;

- цаннед мусхроом (цела) - 5-6 ком;.

- зачини за гљивама со, бибера;

- Батон одломци и бреадцрумбс фино млевени;

- Јаја - 3 ком.

упутство

Филети обрађени на исти начин као у претходном рецепту. Овде је нагласак треба ставити на производњу прелива. Да бисте то урадили, у малој посуди умутити потребан добар сир и мало растопљеним маслацем. Додајте коцкице печурке, зачине и зачинско ове масе формирати грудвице величине малог прста. Ставите их у замрзивач. Онда уради све што се нуди у класичном рецепту. Као резултат тога, на столу ћете имати велики хрскав котлет са мирисним и невероватно укусне пломбе.