Како да кува дивље патке код куће

У овом чланку ћемо разговарати о томе како да се припреме дивљу патку. Рецепт, након чега ћете моћи да задовоље своје судове Фамили Гаме, садржи низ конкретних детаља. На крају крајева, водене и чизме имају посебан укус и необичан укус меса, која, пре него што кувар дивље патке, да се неутралисати. Прво, хајде да погледамо шта врсте птица морате да се баве.

Како да кува дивље патке: Прелиминарни нијансе

Најбољи у укусу меса се сматра Маллардс и дивљих патки. Ове птице се налазе свуда. Лов је дозвољен на њих током већег дела јесени. Боље је да се кува месо ових птица од пржења или довољно дуго за гашење. У контексту кампање може да се пече око ватре на ражњу. Понекад живине хот-димљени или кувано супу од њега. Учећи како припремити дивље патке, пожељно је да се пре-инкубира маринаду за дана. Требало би да буде чврст, али не Тарт. Дуцк роњење, поред тога, препоручљиво је потопити у хладну воду и уклоните кожу од трупа. Дуцк Соуп ове врсте не прокључа. Такође је важно да додате зачин у игри. Али, на пример, месо чизме (пола шљуке, шљука) припремљен без зачина. Исто тако, без додавања бели и црни лук.

Припремите дивљу патку у рерни

Ово је брз и поуздан начин да изненади све укусне дивљачи јела. Први кораци, као што смо већ поменули, мора бити потапање и маринирање леш. Други - да се отараси вишка масти. Скоро сви патка има садржај високе масти - је због своје животе у близини воде (поткожни слој штити живину од хладноће). Узмите малу штапом и нож. Израда резове у кожи, држите га и држи нож уклоните масноћу. Након тога, завршити птицу у фолију и ставити у облику мреже. Они морају патка око бољу циркулацију ваздуха. Пре него што је умотан у фолију и трљати птицу сољу (то ће учинити хрскава коже - не бојте се да претерате) и црни бибер. Двухкилограммови патка печена око два сата. Три пута је птица треба да се и, окретање, за сок формирана. Без обзира колико Пазите да су одсечени од њега маст тога још истичу. Боље је да се прикупе у посебној посуди и продавнице у фрижидеру. То може бити пржени кромпир и кувајте са патка дебелим меса пита. Печена птица и рез, што му омогућава да стоји на четврт сата се сервира.

Како да кува дивљу патку са јабукама

Потребно паир киселим воћа два сијалица, соли, бели бибер (млевени) за средња птица бобица клеке, за пола шоље сувог црног вина, супи, скроба ложкој и креме споон.

Ситно исецкати јабуке. Решетка потка бибер и со. Пржите га на шпорету. Онда лежао у утиатнитсу, окружен јабука, исецкан црни лук, смреке. Сипајте бујон, павлаку и вино. За живину дебеле капље. Завршио патка кул. И загрева са соком и проври, додајте скроб - добити добру прелив. Сервирати сос са птицом.