Пилећа шунка код куће: кување рецепт

Квалитет кобасица, који се сада продаје у продавницама, далеко од жељеног. Међутим, понекад желим да једем сендвич ујутро са мирисним шунком. Не пориче себи задовољство. Чак и деца могу лако да се наслађују на укусне шунке, ако то урадите сами. Па, не, ви кажете. Шунка код куће - то је апсолутно немогуће. Не брините, нема апсолутно ништа компликовано. Пилећа шунка код куће припреме довољно једноставна, а камоли шта је укусно! Постоје десетине рецепата који следе да, добијате одличну кобасицу без штетних адитива и арома.

Шта је потребно за рад

Не морају да буду професионални кувар или имају кућу скупу опрему. неће бити потребно чак и уређаји за пуњење црева. Пилетина шунка се врши помоћу најједноставније алата код куће. Дакле, треба ти кухињу скале, сечење одбор и ножеви, кухињске крпе, чинију и црево за печење, дубоко посуду са поклопцем, лопатицом и пластичну посуду. Данас гледамо неколико рецепата, али овај основни сет је потребно за сваки од њих.

Како до припреми

Пилећа шунка код куће кувара тако брзо и лако да једном пробао ово јело, нећете одбити. Мораћете да одмрзавање пилетине (једна порција је просечна птица, тежине око пола килограма). Темељно исперите и уклонити сву конопљу и перје. Ако остане унутар јетре, плућа и срца, онда треба да се уклоне. Сада опере леш унутра, онда обсусхиваиут користи папирне убрусе. Спреман пилетина се доводи у одбору за сечење. Сада је потребно да се добије мешавина од тога за будућност шунке.

pravila за сечење

Пилећа шунка хоме маде од чистог пулпе, без додавања соје и житарица, згушњивачи и стабилизатори. Сада морамо да поделимо корпус на комаде и уклоњени из сваке од њих све месо. Мора се смањити на мање комаде, величине 1 цм. Кожа, кости, врат и леђа може бити корисна за припрему бујон, па их лежи у кесу и ставити их у замрзивач. Комада масти, такође, могу бити спасени, али они не иду шунку.

Зачина за бољи укус

Због чега она постаје укусно кобасице? Наравно, због професионалног сет зачина, чији је тајна је само за технолозима велика предузећа. Данас, међутим, није тајна да већина ових додатака нису корисни за тело, тако да је много боље да се уради са природним аромама.

Дакле, са једне пилета имамо око 800 г чистог целулозе. Сада треба да сезона га са сољу. Овде свака породица њихови прорачуни. Као основа можемо узети 0,5 кашичице. Осим тога посути месо црни бибер, додати 2-3 чена белог лука, претходно пролазе кроз цхеснокодавку. У овој фази, можете додати грашак, исецкан шаргарепе, паприке и сваку зачине по жељи. Добро промешајте и оставите 15 минута да се маринирати пилетину.

формирање шунке

Рецепт пилетине шунке у кући укључује термичку обраду у вештачким кућишта. За ову мариниране меса поспите желатина и мешати поново темељно. Сада сте суочити са важан задатак - да се формира чврсту ролну. Да бисте то урадили, покупи гранату. Ово може да буде филм за печење или пластичну кесу. Ролл треба одустати веома чврсто, тако да не остане ваздух. Ако користите танак пластични омотач, потребно је направити неколико слојева. Да би се избегла паузу или бушити будућност неопходно је да се затегне шунку у једном слоју алуминијумску фолију. За поузданости је веома добра Врап Д нит. Зашто толико пажње посвећује интегритет? Јер, ако је вода се излива у месо, он ће опрати драгоцену сок, шунку и пате у великој мери.

термичка обрада

Као што можете видети, кувати сланину Пилетина није тако тешко као код куће као што можда изгледа на први поглед. Формирана Д треба пала у дубокој, широкој тави и додати воду тако да га затвара око 4-5 прста. После кључања, ватра сведени на минимум. Веома важно је да се котрља стан на дну, без Кинкс. Стога таблеваре мора бити прикладан пречник.

Кувар шунка ће трајати око пола сата, под окриљем поклопца. Затим испустити воду и оставите потпуно охладити до собне температуре. Затим, не откривајући пакет помера ролну у пластичној посуди и место у фрижидеру полици за ноћ.

дегустација

Кување шунка пилетина код куће је скоро готов. Оштрим ножем сећи на танке кришке, проширила на равну посуду и украсити зелени, мајонез и кечап. Треба само да направите укусно сендвич, додајући да њихове свежег краставца и сенфом. Они ће бити велико задовољство да имају децу. Опционо, можете додати шунку за салате.

практичне препоруке

Опционо, можете смањити садржај калорија у овом јелу, користећи само пилеће груди. Али у овом случају, шунка је превише сув. Такво месо се препоручује додати путер или сирово пилеће ноге. У овом рецепту, ми смо сматрали додавање минималном износу од зачина, али можете мењати по вољи. Провенце или Италијански биље, зачини, који се користе за јела од меса, куркума, можемо наћи велики успех са његовом употребом у овом јелу.

Поред тога, многе жене користе свеже паприке и шаргарепе, исећи на дуге траке, конзерви грашка и кукуруза, кувана јаја, пржена печурке и црне маслине, кисели краставци, и орахе, као и најразличитије зелених. Са овим слике шунком Пилетина код куће (слике смо присутни у овом чланку) је још више боја и свечан.

Шунка у кутији

Да ли желите да имате на столу је био прави квадрат векна шунке, елегантан и изванредно укусна? Онда следећи рецепт за вас. Па како да кува и шунком Цхицкен код куће можемо, остаје само да се ради на детаљима. Мораћете исту количину меса, суво рузмарин и пакет од млека или јогурта унутар фолијом. Савршен и празан пакет сока.

Међутим, препоручујемо да се нешто променити рецепт. Пилеће бело месо можемо исећи на мале комаде, и мељу остатак меса користећи машину за млевење меса или блендеру да минце. Све добро измешати, поспите зачинима и чврсто сабити у припремљену кутију, затворите горњи филм или фолија. Сада је потребно да пронађете дубоку посуду и ставити на дно обрнутог тањира. Бок сет у њу, тако да вода доспе у место где је крај надев. Сада довести до врења и кувајте пола сата.

Шунка у пакету

Ово је још једна верзија домаћих корисних ствари, које могу бити по вашем укусу. У овом случају, нудимо избор да ветцхиннитсу, то је посебан силиконски калуп у облику цилиндра са рупама на ивицама и специјалних чепова. То је идеална да се добије облик векну познати нама.

Ако такав уређај не, онда не брините, не гори од куване шунке Пилетина код куће у пакету. Да бисте то урадили, покупити лименку од парадајза или других конзервирана храна и исећи и њеног дна. Пасс ит пакет за печење. Најбоље је да буде дупло, у супротном постоји ризик да током кувања је оштећен и вода уђе. А онда је све даље рецепт. Пуњење заптивке рукава, поправити на оба краја и кувати у шерпи са водом.

Кување у рерни

За овај рецепт ће вам требати метала калуп. Пилећа шунка код куће у рерни испада гори од деликатес из супермаркета. Да се формира величину 13 од 24 центиметара, мораћете 600 грама пилећих прса и 300 г бедрисхек. Филе Гринд у блендеру, исећи на комаде и бутину. Додајте 2 кашике млека у праху, 1 јаје и пар кашика соја соса, соли и омиљени зачин.

Сада Покријте ватросталну посуду са фолијом, а на врху - папиром за печење. Тамп темељно пуњење и затварање слободне крајеве. Загрејте рерну на 180 степени и печење шунке око 40 минута. Након тога, чекају комплетну хлађење.

Чудо боце

Као што можете видети, опције за укусном ужину је више него довољно. Али ми не задржавам на томе. Ми смо окренути уз задивљујући јело - пилетина шунком код куће у боци. Састав благо модификован да ти покажем високу варијабилност. Свака домаћица може преобликовати по вашем укусу, и сваки пут ће добити нову посуду.

Мораћете: две ноге, 300 г пилећег јетре и 250 г срца, као и зачине. Пилећи ноге морају се ставити у воду и кувајте 50 минута. Не сипајте чорбе, још увек је корисно за нас. Сепаратели прокувати у тигању за 40 минута, срца и јетре. Пре кул, и исеците их на мање комаде пилетине ногу. Сада је око половине пилећа супа ливачког одасути у посебну посуду и додати 5 г желатина. Загревати раствор у воденом купатилу на желатин диспергује. Месо посолити, додати зачине и налити добили супу. Таке а претходно припремљену пластичну боцу, чији врат је смањена. Сипати добијену смесу на њега и покривати горњи поклопац који одговара пречнику. Синкер топ место, на пример тегла воде. Она ће притиснути месо део дна, неће се појавити, и шунка се гушћа. Сада уклоните деликатност у фрижидеру преко ноћи, онда можете да га исећи на делове.

уместо закључка

Као што можете видети, поступци за добијање довољно домаћу шунку. Сваки од њих може постати ваш бренд рецепт. Покушајте да кува кобасица свој дом. Ми смо уверени да они више не желе, и погледај сухомеснатих. Поред обиља варијација омогућити да пронађете највише укусно рецепт за својим домаћинствима, узимајући у обзир њихове склоности. По аналогији, можете користити и друге месо, као што су Турска и свињетину. И опет на излазу сте добили нову посуду.