Плави патлиџан јела - укусно и префињена

У патлиџана садржи мноштво корисних супстанци: соли калцијума, фосфора и гвожђа, каротена, витамина Б, витамин Е, аскорбинска киселина. Посебно пуно калијума у њима - због овог плавог патлиџана, препоручује се употреба језгра. ЦАЛОРИЕ их је само 24 калорија на 100 грама тежине, тако да, попут многих других поврће су приказани у гојазности. Поред тога, пацијенти патлиџан корист са атеросклерозе, нормализује ниво холестерола у телу, а који се налази у њеном пулпе влакнима помаже код опстипације.

Национална кухиња многих народа плавог патлиџана јела се почасно место. Они могу паприкаш, кувара и СРЈ, пеците у рерни, као и укључити друге јела. Постоји много рецепата и зимске припреме ових поврћа. За њих током кувања задржати своје хранљиве материје у јела патлиџана није потребно додавати велику количину масти, соли и зачина.

За добијање познатих јела, класичних патлиџан јаја, поврћа (1 кг) је претходно печени у рерни целих бројева. Охлађени патлиџан ољуштене, месо гумиран или сломљен у машину за млевење меса или блендеру. Одвојено пржите 300г лука и исти број паприке, исећи на коцкице. Када су се на жару, додати 300 г ломљеног парадајза без коже, а после 5-7 минута - патлиџана "каља." Угаси све заједно око 10 минута, а затим додати мелконарубленнуиу биље и бели лук, шећер, со и сирће по укусу. Кувајте још 7 минута, затим јаја спремни. Овај рецепт је такође погодна за зимске припреме: уклањање од врелине, јаја може проширити у пола литра тегли, стерилише за 15-20 минута и затворите горњи поклопац. Овај рецепт за плави патлиџан доступна и једноставна за извођење, тако да је веома популаран међу домаћице.

Следећи начин припреме ових поврћа - њихово пуњење. Патлиџана испрана, цут дужина и кашичице уклонити семенке од њих. Пет минута поврће оборена у кључалу воду, скините са прорезима кашиком, дозвољавају да се оцеди. Еггплант испуњен млевеним месом - је погодна, на пример, пржена печурке, браисед шаргарепу и лук, млевено месо. Поврће су постављене на печење улије или премазани кремом и мајонезом печеним око сат времена. Јела са патлиџана пуњене разним мешавинама, веома укусан, штавише, прашак чува благотворне особине патлиџан целулозе. Пуњени патлиџан конзерву и конзервирање: где се пуне са мешавином прженим луком и шаргарепе са белим луком, белим корење, биља и соли (по укусу). Пре-кувано поврће у сланој води око сат времена, а затим напуњена поврћа пуњењем и везан попречно концем. Они треба да буду чврсто ставити у тегле, сипати пасирани бели лук и со. Сипа у горњем Стерилисано биљних уља и ставити јарам. Задржао ову празним само у подруму. Фоод патлиџан намењен складиштењу на собној температури, захтева се да се стерилишу.

Врло укусни и здрави традиционална грчка јела - патлиџан мусака. Да би се припремио два мала шаргарепа, главу лука и паприку млевено, пржену у уљу. Слицед прстенови Еггплант (четири комада) пржени на обе стране. Након тога, узети ватроотпорности јело и шире га у слојевима поврћа, сипа мешавину лука, шаргарепе и бибер и со по укусу. Поврх свега испуњен са јајима, шлаг са мајонезом (два јаја, два чл. Кашике мајонеза), и поспите ренданим сиром. Мусака печена у рерни око пола сата на 150 степени.

Рецепти патлиџан јелима велико мноштво, и да их све описати у једном чланку није могуће. Међу њима - и познато, и прилично егзотично: Патлиџан ролнице са авокадом, плавог патлиџана са риба, овчије и пасуљ, па чак и без меса патлиџан суши са паприком! Мала тајна: да јела патлиџана није горак, нарезано поврће треба прво сипати со и испрати пре кувања. Можете једноставно да их потопите кратко у сланој води.