Протеини: порекло протеина. Протеини животињског и биљног порекла

Једемо храна је ризница неопходни за правилно функционисање органа и ткива биолошки активних супстанци. Неки од ових протеина су корисни додаци. Порекло протеина и њихов број у одређеним производима предлажемо да се размотри у наставку. Такође, на крају чланка предложен од стране протеина исхрани за мушкарце и жене.

Протеини, порекло протеина

Протеини обављају козметичку главну функцију у организму. Захваљујући њима, градити расте и репродукција трулог ткива.

Структура протеина садржи амино киселине. Неки од наших тела може да се произведе, они се називају заменљиви, док други нису, да је, да је од суштинског значаја.

У зависности од уноса хране су животињски протеини и биљног порекла. Постоје и посебна дрога - протеина, који се продаје у апотекама и продавницама здраве и спортске исхране.

Разлика у зависности од порекла

Како да разумемо шта треба да једу протеине? Порекло протеина утиче на количину примљених норми хранљивих материја. Али разлика није само то.

Постоје информације да главна разлика између животињских и биљних протеина су њихови профили амино киселина. Животињски протеини, наравно, много је слична нашој, тако лакше апсорбује и брже него поврћа. Вегетабле протеини оригин донекле компромитован од ограничених садржајем аминокиселина.

Према закључцима Харвард Сцхоол оф Публиц Хеалтх (ГСХОЗ), животињски протеини има уравнотежену мешавину аминокиселина, тако да се зове потпуна протеина, биљних протеина је такође непотпуна.

Постоје многи додатни фактори које треба узети у обзир анализу протеина у исхрани. ГСХОЗ каже: "животиња протеина и протеина поврћа, вероватно ће имати исте ефекте на здравље."

Истраживачи ове школе је утврдио да шест-унца порције роштиља шницле и лососа обезбеђује 38 грама протеина и 34, респективно. Али, док је одрезак садржи 44 грама масти и 18 грама лососа које садржи. Шоље куване сочиво, у међувремену, нуди мање протеина (само 18 грама), али садржи мање од једног грама масти.

Али неспорно је да биљне беланчевине имају своје предности:

• они су мање оксидише нашу крв због веће количине минерала у њима;
• садрже мање нечистоћа;
• садрже мање масти;
• они немају штетан холестерол;
• узимајући биљка хране мање оптерећења на јетри и бубрезима;
• лако вари.

анимал протеин

Виши официр снабдевање хране и пољопривредних организација Маулхофф Еллен (САД), рекао је да је, посебно у земљама у развоју, риба и других меса, као и јаја и млеко су важан извор висококвалитетних протеина и микроелементима, који су тешко добити из биљака. Остале животињске протеини који имају високу вредност - растворљиви споредни цхеесемакинг процеса.

вегетабле протеинс

Производи од соје су међу најбољим у погледу биљних протеина.

У студији на Харвард Сцхоол оф Публиц Хеалтх у 2007. години је рекао да такви биљног протеина извори као што су пасуљ, орахе и интегралне житарице, нуди широк спектар хранљивих материја: здравог влакана, витамина и минерала.

Колико протеина у хељда, остали житарице и производи од брашна

Лове тхе кашу? Или желите сваки оброк хлеб? Онда би требало да знате колико протеина у хељде, пиринач, тестенине, житарица и других пекарских производа. Можете наћи следеће табеле.

Људска потреба за протеин

Добра исхрана се постиже када је исхрана укључује разноврсне производе, углавном биљног порекла (поврће, житарице, махунарке, воће, дивље јестиве биљке) и животиња (месо, живина, јаја, разних млечних производа, море поклона). Број животињских протеина би требало да буде око 55% од укупног садржаја исхране.

Па колико протеина ми је потребно? Стручњаци препоручују узимање 0,8 до 1 грам протеина за сваки килограм наше телесне тежине. Али укупан износ не сме бити мањи од 40 грама.

Жене треба да почну јести велике количине протеина у другој половини трудноће и наставити током дојења. Такође је потребно повећати дозу протеина са честим стресом и болести.

протеина недостатак

Недостатак протеина не долази изненада. Болест се може развити током година, почев од детињства. А болест се може пренети деци и болеснима.

Симптоми недостатка протеина у организму:

1. прекомерно раздражљивост;
2. апатија;
3. недостатак енергије;
4. хипотензија;
5. мишићна дистрофија;
6. едем маску смањење телесне тежине;
7. Губитак косе своју еластичност и бледење боја.

Преобилност протеина у телу

Вишак протеина има могућност да се претворити у масти и глукозу. Као резултат тога, погоршање људско биће и смањене перформансе.

Симптоми претераног протеина:

1. апетита губитак;
2. хиперексцитабилитета ЦНС;
3. повећање количине масти у јетри;
4. погоршање кардиоваскуларног система, јетре и бубрега;
5. крте кости;
6. појава гихта.

протеинска дијета

Можете наћи примере менија исхране протеина за мушкарце и жене у погледу њихове просечне тежине.

Мени узорак за вегетаријанске мушкараца у обрачуну око 63 грама протеина дневно

Мени узорак за вегетаријанске жене у обрачуну око 52 грама протеина дневно

Имајте на уму да ова дијета није намењен за повремени ручавање. Овај мени без штете по здравље могу да се користе током гладовања дана. Такође треба да се придржавају конкретних препорука за мушкарце и жене.