Рецепти кисели краставци за зиму: хрскави краставаца у банкама

У сваку домаћицу има своје омиљене рецепте из туршије за зиму. Усред поврћа сезоне буде чувано свеску, и почети вруће, али креативни рад да обезбеди њихова породица укусан и леп додатак главном менију. Али прави кулинарка никад не одбијам да пробам нови ретсептик, на најмање једном теглу - у случају резултат не улива. Посебно је популаран зимнице краставаца у зимском периоду. Рецепти на ову тему су веома разноврсни. Као презерватива користе и сирћета, а аспирин и лимунску киселину ... И има више интригантан реализације.

Кисели краставци за зиму: рецептима. хрскавим краставци

Али почињемо са традиционалном методом. Уосталом, нису сви домаћице постао вешт у преокрет. А неки су доступни у Китти рецептима краставцима за зима није баш задовољан. Алтернативно, добијени производ је недовољно хрскава. Нудимо нову опцију да покушам.

Обрачун је приказан у три-литарска боца - то је у овим најчешће направљених краставцима за зиму. Рецепти са сирћетом (и наше само такав) обично укључују стерилизације, али то није овде потребна. Поврће се пере, кувана поклопци, банке чува у рерни за стерилизацију. Сваки постављен на дну три чена белог лука, мирођија кишобран, средњи лист рена, пет листова вишње и рибизле, три - Амарантх и босиљка, веточкој таррагон, неколико Горосхков Аллспице и полструцхка острвце. Преливено чврсто, али без набијање краставце и сипа кључале воде на четврт сата. Затим се оцеди вода, поново кувано и вратио се у цилиндре. Трећи приступ је исти, само предњи-натопљени сипати кашику шећера и две соли и три кашике сирћета. Банке мотати и окренути до кул.

"Драгу"

И то је истина! Ниједан други рецепти сољење за зиму у банкама не дају такве невероватне резултате. Али имају стрпљења.

Потребно нам је четири килограма малих краставаца без "гузица" и врховима. Ако они не излази, велике поврће и исећи дуж пута у велики лонац или посуду. Такође је сипана позамашну свежањ першуна (исецканог), сипа чашу сирћета и исту количину биљног уља. Нект аддед 100 грама соли и шећера, кашичица бибера и белог лука плоче (велике главе). Сада морамо да чекамо 4 до 6 сати да би краставац сок. Потом се вертикално проширио а пола литара лименкама и стерилише 20 минута зачепљења, оборити, коверта. Зими, уживајте!

Краставаца у хладно

Рецепти кисели краставци за зиму углавном на листи детаљима зачина, биља и других састојака који се води у банци. Овде није потребно. "Метла" можете направити по свом укусу, остале инвестиције у суштини само бибера и белог лука. Трик у кастингу.

Краставци се ставити у посуду, проткан биља и белим луком. Затим загрејана благо Водицка - довољно за растварање две кашике соли по литру. Када се раствори со, преостала течност се сипа у раствор охлађен снажно, само лед. Даље, слани раствор се филтрира, пакује на обали. Сваки додао водка стек за светле боје краставаца. Дневни вратова везао газе цилиндар је онда јако затворена поклопце и скрива предмет обраде за две недеље у подруму. Тек када је ферментација заврши, банке може да блокира.

Краставци рибизла сок

Традиционално, ваљане поврће и може евентуално бити досадно. И са сирћетом сланом водом, као што није све. Нудимо оригинални рецепт. Краставци се оперу, опекотина са кључалом водом и одмах сипајте хладну воду. Затим, они су упаковани у усправном положају на обалама. Као зачини су мирођија, оставља црне рибизле, нане, каранфилића и бибера. Зачини се може ставити између краставаца, и може бити постављен на врху.

Сада сланом водом. За то је потребно да протури сок од црне рибизле и одвод добро кроз цедиљку или газу. За сваки литар воде треба да има четврт литра сока. Течност спајања. Овај износ би требало да буде довољно за очување два килограма краставаца. Брине се кува уз додатак шећера и кашике непотпуно два - соли. Врућа да се сипа у посуду, а они одмах (ово је важно!) Да ли је херметички затворена. Тек након што је стерилисана овај спин-осам минута, окрене и затвара одећу да се охлади.

Краставаца у краставца ...

Усред расутих краставаца у сезони, и они су веома приступачне. Поготово ако куповине презрео "наказе" - за њих и тражио пени. У овом случају, постоји веома интересантно рецепти краставцима за зиму, захтевају само "некондитсииа". Купити три килограма поврћа и два переспевсхих - нормално. Последњег испирања, лишен врхова и дна и чврсто упакована у контејнере. У оригиналном рецепту нема зачини уопште, али ако желите мирисну преокрет, можете ставити свој омиљени сет.

Сланом водом переспевсхие краставци су опекотина да ублажи жуљевиту кожу и утрљајте на грубом ренде. Онда имам неколико слојева газе стиснути сока. Раствара на два непотпуна кашике шећера и соли и трехграммови кесице лимунске киселине. Сланог раствора се кувана и сипа у краставцима. Зато морате да урадите три пута. Последњи пут су тенкови и дозвољено да остузхеннои.

Краставац са соррел

Ко без вештачких конзерванаса може прибећи Кисељак. То је савршено спречава нежељену ферментацију и даје краставци деликатан и оригинални укус.

Припремљени поврће се разграђују у тегле вертикално са прослојцима између њих свеже мирођије. Брине трећина оксална килограм лишћа, преселио и добро опере, испуњен само кључале воде (око 700 мл) и кувана 5-7 мин до потпуне омекшавање. Бротх гумиран кроз фино сито и даље филтрира. Додати две кашике соли и пола шоље шећера, након чега је постављена течност врати на шпорету док не проври. Троструко сипа кључања сланица - банке и заптивно увијен.

Ассортед за Оливиер

Винтер прилика да се кува Оливиер велику разноврсност. Не квари укус ваших омиљених салата компоненти у продавницу, јер могу лако да се окреће независно. Гранатирање грашак. Без капсули треба да добије чашу. Онда грашак кувано (не дуже од седам минута). Цилиндар три литра положио гомила мирођије, пар три комада вишње и црне рибизле лишћа и белог лука - како желите, већ рецепт и два чена.

Претходно третираним Енцоунтер краставаца у теглу и пуњених паприка. Залихе на трећем сат је испуњен кључале воде. После фузије потребно распустити једна кашика соли и кувати поново. Балон се посипа две кашике шећера и сипати кашику сирћета. Након поновног стерилисати поттинг банкарских пет минута, она је затворена и стављена наопако и умотана.

Не будите лењи да се котрља краставце за зиму. Рецепти са фотографијама јасно показују да то није само укусна, већ и веома лепа!