Рецепт за џем од малине на коме можете изабрати

Пре припреме џема мора се припремити малине. Неопходно је сортирати, уклонити смрдљиве и незреле бобице, сепале, стабљике и воће. Ако сте одабрали бобице на вашој дацха или у башти, малине се не могу опрати. Иако је ово јагодичасто биљку често погођено штеточинама и пожељно прије употребе, треба га ставити у посуду са физиолошким раствором (10 г соли на 1 литар воде) неколико минута, тако да ларве плутају на површину. Након уклањања ларве кашиком, малине треба испрати у хладној води. Најприкладније је ставити у циркулац и спустити га неколико пута у сливу воде како би опрали физиолошки раствор из бобице.

Сада можете почети са џемом.

Најједноставнији рецепт за мармеладо од малина предлаже да прво направимо сируп од 1 шоље воде и 1,2 кг шећера и залијемо припремљене бобице 4-5 сати. Затим испразните сируп, доведите до вреле, мало охладите, ставите 1 кг малине у њега и утопите џем док се не кувате. Охладите џем да сипате у банке.

Ако користите још један рецепт џема од малина, прво морате попунити бобице са пола шећера и ставити у фрижидер 8 сати. Испразните сок, додајте преостали шећер и сипајте сируп. Овим методом, нема потребе за употребом воде за сируп, па се џем испостави мање течности. У охлађеном сирупу ставите бобице и кухајте на ниској врућини, стално уклањањем пене, све док не кувате. Спремни џем, тако да не мења боју, брзо се охлади, стављајући карлицу у хладну воду. После тога, џем се брзо шири до банака.

Ја преферирам рецепт за мармеладо од малина када се пије у неколико пријема. У припремљеном сирупу од пола чаше воде и 1 кг шећера лагано спустите 1 кг јагодичастог воћа, протресите посуду све док се јагодице потпуно не потапају у сируп и доведу до врелине. Искључите топлоту и оставите џем 5 минута. Поновите поступак 3 пута. Посљедњи пут можете спремити џем док не будете спремни. Периодично уклоните пену, која је врло по себи укусна и стресајте сливник током кувања неколико пута. Овим методом кувања, бобице у џему нису оштећене и остају нетакнуте у течном сирупу. Спремни џем може се сипати топло у облику тегли и чврсто затегнути поклопце. Банке одбијају поклопце и хладно.

Јам, дуго кухано на спору ватри, губи прекрасну боју, затамни, па трећи начин кухања, по мом најмању руку и праву, по мом мишљењу. Веома оригиналан рецепт за јам од малина ми је понудио запослени на послу. Припрема џема у пећници на температури од 175 степени у две широке контејнере, пожељно из ватросталног стакла. У једном контејнеру стављамо 1 кг малине у неколико слојева. У другом контејнеру сипајте 1 кг шећера и ставите пећницу 25 минута. Шећер постаје карамел и постаје течност. Затим извадите из пећнице, мало охладите и мешајте малине и шећер с дрвеном кашиком. Ставимо га у чисте и суве тегле и чувамо у фрижидеру. Такав џем је много кориснији за употребу са терапијском намјеном за хладноћу, али се не чува дуго.

Поред џема, често користим и друге рецепте из малина, као што су џем, џем и ликер. У лето, често припремамо компоте, желе, поједемо свеже малине шећером и павлаку. Квас из малина деца једноставно обожавају.

У јесен, на хладним вечерима, сјајно је јести свеже малине, које се могу кувати са шећером у смрзнутом или мрвљеном облику. Да би се то урадило, малине се морају сортирати, опрати и сипати шећер, ставити у пластичне контејнере, а затим ставити у замрзивач. Тако можете уштедјети витамине у малину до пролећа. Стално трљајемо малине шећером у великој стакленој посуди са дрвеном кашиком. Део лименки кренемо до пролећа, тако да узимамо 2 пута више шећера него јагоде, а два месеца поједимо део малине, па узимамо шећер са јагодама у омјеру 1: 1.

Крумпир са шећерним малинама поставили смо у тегове малих литара. Банке добро пране, загрејте воденом и сушите. На врху малине попуните слој шећера, онда се не окреће киселином, јер шећерна корица не пролази правилно.

Заједно са децом, користим друге рецепте са малином у лето. Ми правимо мармеладу, кувамо желе и пецимо ратан с малином.