Како припремити јогурт у мултиваријантном

Јогурт је добро познати кисели млечни производ за све нас, који је направљен од млека и киселог биља. Истовремено, у квасцу мора садржати бар један од живих микроорганизама: стрептококни термофилни или бугарски штап.

Најстрожи од састава јогурта је у својој домовини, у Бугарској, гдје је било какво допуњавање производа једноставно неприхватљиво. У нашој земљи, јогурт може да садржи млеко у праху, крему, воће или прерађене производе, као и поврће, конзервансе и боје за храну. Недостатак строге контроле у односу на састав јогурта довели су до чињенице да у продавницама често постоји производ са истим именом, али чак ни не садржи основне неопходне компоненте. Због тога се често налазе јогурти домаћинства кувани у посебном јогурту или, још лакшем, у обичном мултиваркету. Истина, још увек треба знати како правилно припремити јогурт у мултиваријантном стилу.

Предности јогурта за људско тело

Природни домаћи јогурти су невероватно корисни. Садрже велике количине масти, протеина, угљених хидрата, калијума, калцијума, фосфора. Ако говоримо о другом, онда 100 г јогурта садржи:

• Калцијум, који је одговоран за рад срца, смањење срчаног мишића и јачине коштане кости, износи 25% дневне норме за одрасле особе;
• Калијум, побољшава рад срца - око 30%;
• Фосфор, који доприноси правилном функционисању нервног система -15%.

Штавише, кисел-млеко бактерије, које су дио јогурта, колонизују цревне канале, промовишу нормализацију дигестивних процеса, синтезу витамина и побољшавају имунитет. Због тога, домаћи јогурт (у кувани мултиварки или јогурти), добро помаже код инфекција црева, колитис, ентеритис и друге болести гастроинтестиналног тракта. Протеини садржани у јогурту су већ делимично дигестовани бактеријама, тако да се лакше апсорбују без узрока алергија. Није природно да се природни јогурт сматра хипоалергеном производом. Тако, у неким случајевима, јогурт се може користити уместо неких лекова.

Јогурт у мултиварку. Рецепт за кување

Свака љубавница може да се носи са овим задатком, пошто процес припреме није само једноставан, већ и интересантан. Стога, ако постоји жеља да припремите јогурт у мултиварку, можете започети сада.

Да бисте то урадили, требате:

• Мултиварк;
• Свеже млеко;
• Посебан квасац (квасац је потребан само по први пут, у будућности ће га заменити природним јогуртом).

Прво, морате укопати млеко и пустити да се охлади на 40 степени, више не. Ово је најпогоднија температура за додавање сјемена или природног јогурта у млеко. Пропорције су следеће: квасац - 2 тбсп. Лампе, млијеко - 1 литар.

Добијена смеша се прелива на мале тегле. Ако постоји јела из храна за бебе, ово ће бити најбоља опција. На дну мултиваркета поставили су пешкир на врху који је сипао воду, а нежно га стављао на отворене тегле. Вода у исто време не би требало да их покрива, већ само до "рамена". Затим у мултиваркет укључују режим грејања, али колико брзо јогурт у мултиваријату достигне потребну зрелост, зависи од квалитета ферментације. Када се јогурт густи, мултиварк је искључен. Цео процес прављења јогурта у мултиварку траје отприлике један и пол до два сата.

Након искључивања, јогурт у мултиварку оставља се још неколико сати "за зрење". Да би се избегла претерана јогуртова киселина, није препоручљиво да га оставите у мултиварку ноћу. Спремни јогурт у тегле узима се из мултиварк, затворен поклопцима и одмах се шаље у фрижидер.

То је само за неколико сати и без много напора, можете добити одличан јогурт са јединственим квалитетом исхране и укуса.