Како кувати пилећа јуха

Одавно се зна о јединственим лековитостима богате пилеће јухе. Они враћају снагу пацијената у периоду опоравка. Побољшава стање током прехладе. Научно истраживање објашњава ефекат овог једноставног јела на људско тело. Састав брода укључује аминокиселин цистеин, који узрокује растварање спутума, што доприноси побољшању стања пацијента код инфламаторних обољења плућа и бронхија. Садржи микро и макроелементе: гвожђе, калцијум, магнезијум, бакар и селен. Пилеће месо садржи значајну количину витамина Б, неопходних за нормалан рад централног нервног система. Ови витамини су важни за регулисање метаболизма у телу, повећавајући отпор негативним факторима.

Додавање грилованог лука повећава ефикасност јела током сезонских вирусних инфекција. Код болести стомака екстрактивне супстанце активирају секрецију желудачног сокова, а пилетина смањује агресивно дејство хлороводоничне киселине, што је посебно важно за пептички чир. Свјежа пилећа јуха садржи супстанце које смањују холестерол у крви, који се користи за лијечење атеросклерозе и других болести срца и крвних судова. У пилећем месу садржи велики број лако сварљивих полиненасићених масних киселина. Ови квалитет чини производ једним од најбољих средстава за спречавање хипертензије, можданог удара и инфаркта миокарда.

Требало је знати да пре него што кувате пилеће јухо, морате одабрати праве пилетине. Тешко га је припремити од појединачних делова птице купљене у радњи. Најбоља пилећа јуха добија се од свјежег домаћа пилетина, одраста у дивљини и храњена природним хранама без антибиотика и прехрамбених суплемената. Куповина доброг живине увек може бити на тржишту. Приликом избора кокоши, обратите пажњу како бисте били сигурни да није превише стар. Да бисте то урадили, потребно је да прегледате ноге птице, које су у младој пилетини прекривене мањим вагу, а кожа - треба да буде нежна и бела.

Како се кувати пилећа јуха, не постоји посебна потешкоћа. Можете га кувати од целе пилетине, или га можете поделити на засебне комаде. Пилетина се по правилу пресече на четири дела. У другом случају, јело ће се чак и боље окусити. Припремили пилетину у суду и сипали хладну воду, тако да је вода од 2-3 цм покривала одозго. Када се врела вода у купатилу, ватра се смањује и настави се на темељито уклањање пене формиране на површини. Пену треба очистити током времена кувања. Прво, има много, онда се његов број смањује. Када је пена мање, ставите лупак великог лука, нарезане шаргарепе и корен од першуна у посуду . Са поврћем, кување треба наставити 15-20 минута. После тога, у пилешној брозги можете подесити различите зачине. Може бити црни и мирисни бибер, ловорни лист, рузмарин, каранфилић, шафран. Важно је да различите зачине нису биле превише и нису прекинули укус чорбе. Онда можете соли и ватру да кувате још четрдесет минута.

Пилећа јуха је спремна. Јасно је, богато, на површини тога има много кругова жуто-жутог пилећег масти. Ово може бити независно јело или може послужити као основа за различите прве курсеве. На овом основу, кувани, сви ће бити посебно укусни. Прије сервирања, потребно је ставити комаде кухано пилећег меса, додати ситно зелени копер и першун, можете ставити половину јајета, а затим сипати свеже припремљену јуху.