Суво адјика: рецепти и кување тајне

Зачински мешавина мноштва компонената - адјика - Цауцасиан проналазак кува. Кухиња планинских људи је препуна оштрих зачина и зачини, који је почео да се користи, и други народи покушавали грузијских или Абхазија јела.

Краљица зачина

Адјика је главни зачин на табелама кавкаских народа. У зависности од рецепта то је прах и паста, као и сос од свежег поврћа и зачина.

Адјика - то првобитно уживати. Његов састав, а тиме и оштрина може да варира. Затим адјика претвара различите боје су браон, црвена, наранџаста и зелена. Сваки од њих додаје тањира оштрину и сласт или оштрину и горак. За сва топлих оброка, па чак и ужине могу се добити на оригиналном адјика.

Одакле је дошла

Адјика је Абхазија порекла. Постоји та реч има значење "соли". Изговарање "адјика" Абхази се односи на со и бибер - Основне компоненте адзхика.

Адзхика је измишљена у планинама чобана пасу овце. Њихови домаћини су добили пастирима са соли, тако да га додате у храну или воду овце, а затим животиње из жеђи једу више траву и онда је боље. Пастири су забрањено да додирне со га користећи другде, осим снабдевања оваца. Да пастири на соли није жудео, њихови господари је спречена са бибером и Зира, мислећи да то неће бити успешан у чобана.

Али, десило се супротно. Дакле, пастири модификована пеперминт со, додајући додир осталих компоненти, само побољшање оброке. Као глупо звучало, али постепено адјика постао адзхика, који сви знају, и од тада обавезујуће његови састојци су со, љута паприка и лук, и других лековитих трава и додају зачини у зависности од рецепта и региона, где су кува јело.

Главна компонента

Суви адјика се састоји од многих биљака и зачина. Главна ствар - да знају како да се мешају компоненте. Адјика (акутни) састоји се од паприке, а има их много. Испоставило се да је врло укусно!

Основна рецепт, од којих је диван суви адјика обухвата неколико обавезних компоненти, и со не постоји главна компонента, као што је изненађујуће. Прва виолина свира паприке, од којих је озбиљност ствара познати укус који сви знају ко је покушао класичан адјика.

Не заборави о једном од најпознатијих кавкаске зачина - хмеља-сунели. То је неопходна компонента, која се састоји од сувог адјика. Овај мулти-комад зачин: толико лековито биље као део хмеља-сунели, то је тешко пронаћи сами. Сада се већ продаје у облику смеше правих састојака, и само треба да га додате у јело.

Цауцасиан воман гумиран зачина за адзхика на посебан камен. Сада имате довољно кухињу малтера у циљу добијања грузијски адјика - суву мешавину ароматичних зачина и биља.

Доследност ударао по камену зачина је био погодан за то ширење на лаваш или другим производима од житарица.

нема парадајза

Адјика Кавказ јео са скоро сваког оброка, понекад чак и десерте.

Узгред, у овом адјика никада пут парадајз. Ово је руски иновација која трансформише национални кавкаски зачин снек слична патлиџан кавијар.

Заборавите на парадајз који одлуче да кувар класичан адзхика.

Поред тога, адјика могу бити припремљени из сушеног биља и зачина - долазе суво адјика. Занимљиво је скуп са било ког месо или риба јела.

И ако узмете биљке и зачини су свеже бере, ће адјика оштар и свеж. Додајте га у пиринчу или прилог пасуља. Верујте ми, то је веома укусна.

Црвена паприка даје адзхика црвену боју, и огромну количину свежег зачинског биља, најчешће је першун, који заузима пола од укупног соса даје зелено.

Зашто узгајати адјика?

Овде сте већ скувано суву адјика. Како да га распусти, и шта, да се добије сос или парадајз пире као? Узми воду и сипати смесу док не стекне потребну густину. Вода може да замени црно вино или винско сирће, онда су адјика се неваљао и погодан за прославе празника.

Народи Кавказа не може да замисли свој живот без адзхика. Становници Грузије и Абхазије тврде међу собом, који припада истој примат у проналаску овог изузетног сосом.

Узгред, формулација Абхазије и Грузије адзхика другачије. Прво никад се стави цимет и Грузијци се користи за припрему адјика, додајући додир Овај десерт зачина.

Према становника од Кавказа, адјика побољшава здравље, из дигестивног система, а последњи мушки снага. То није изненађујуће, с обзиром колико витамински додаци је део соса. Да постоји бели лук, познат по својим љековитим својствима.

osnovni рецепт

Ипак, као што видите, то је веома популаран сув адјика. Како да га кува, реци било кавкаски домаћица. Али знање може бити обогаћен и код куће. Овде суво адјика рецепт који се лако пилота.

Ат тридесет акутних перцхинок узмеш пола или две главе белог лука, со кашику, две кашике кима, четири кашике коријандера семена, једну кашику сушеног копра и две кашичице Кхмели Сунели. Сви Мик и плафона у малтер. То је сва мудрост у припреми таквих зачина као суво адјика чији је рецепт је претходно дато, је база, и по сопственом укусу, можете разликовати састојке, додајући зачин у оно што желите.

Не заборавите да помоћу свеже поврће и лековито биље имаћете све, прво СРЈ у тигању на мало уља, а затим помешати са међусобно, додајући или не додавање воде (зависи какве густине и оштрина ће адјика).

додатни рецепти

Дакле, потребно око 600 грама млевеног паприке, 4 кашике суву мешавину коријандера, 2 кашике семенки кима и 2 кашике зачинског Кхмели Сунели. Осим тога, укус је додати соли. Не заборави да се меша. Дакле, припремили смо суво адјика!

пожури припремити

Ви већ знате да је у сувом зачина адјика. Како је узгајати, знате, такође, тако да слободно настави са припремом краљице Блиског истока зачина, краљица кавкаских празник.

Пијте доста бибера, може бити сладак и ако планирате да поднесе нови сос, чак и не мислим да додате парадајз, богат црвену боју адјика добити од паприке, а ти аутентичност зачина.

Кук адјика сува као што желите, јер у њој можете ставити велики број биљака и зачина, неке жеље. Можете га и ватрени љуто, погодан за топле, зачињене и меке, и слатко-зачинским и богате зеленилом, и са претежном арому белог лука и зачина са сложеном цвасти добити. Ма каква она била. Што је још важније, да ли ће основни рецепт леже у својој сржи, ово адјика би било идеално.

Адзхика рецепти исто колико и домаћица, која је припремљена.

Пронађите рецепт и имајте на уму да не може да учини без експеримената!