Сушена кајсија

У Кини (историјски домовина) кајсија је порасла више од пет хиљада година, у Европи - око две хиљаде. Суве кајсије, коштица сушени кајсије или зове Каиса са кости - кајсије.

Пре сушења кости кајсије може да се издвоји на два начина. Ако је ово им преполовљена, а затим сушено воће зове суве кајсије, а ако јама стиснуо без прекидања кору - испада Кајса. Кајсије - она сушена кајсија са јаме. У азијским земљама, међутим, односи се на сваки разним сувим кајсијама свеже кајсије.

Осушите их на посебном месту у природном хладу за 6-8 дана. Да би килограм сушеног воћа потребно три до четири килограма свежих кајсија.

Лидер од најпопуларнијих на руском тржишту, наравно, суве кајсије. Витамини у сувим воћем је знатно мање него на отвореном, али његов садржај минерала (калијум, бакар, кобалт, манган, гвожђе, калцијум, фосфор и друга) је већа него у многим плодовима, управо уклоњени са дрвета. Сушена кајсија садржи доста органских киселина (никотинска, лимунска, салицилне) и пектини добро дедуцинг из радионуклида. Висок садржај сахарозе, фруктозе и глукозе чини такве слатке кајсије.

Нарочито корисни су оне осушен на срчане болести, анемије, слабовиде, као тоник. Они помажу да се елиминише зачепљење крвних судова, подмлађивање коже, јачање косе и омекша чак и солидне туморе. Биљних влакана чисти црева.

Сушена кајсија је дијететски производ, јер садржи много калијума соли која значајно прелазе ниво натријума соли. Магнезијум чини корисним за третман хипертензије и анемије. У сувим кајсијама доста витамина В1,2,5; , Ц; Р каротен садржи ништа мање него у пилића жуманце.

Курага је концентрисан производ. Ако свеже кајсије садржи 2 грама влакана на 100г производа у сувом - 18 грама (која је 9 пута). Због тога, коришћење мора да буде у разумним количинама, да се не желудац или црева. На дан не можете јести више од 80-100 грама сувог воћа. Ова количина сувим кајсијама, узгред, има на процес хематопоезе исти ефекат као четвртину килограма свежег говеђег јетре или 40 мг препарата гвожђа.

У централној Азији, сушена кајсија се зове дар јединог Бога, због својих лековитих својстава. То је корисно код болести нервног система, чисти крвне судове, третира туморе, помаже у борби против прехладе (хас антипиретичко ефекат) и мигрене. Има тоник својства, што помаже да се избори са хроничног умора. Такође, корисно је да се једу људе који пате од болести бубрега. Способност сувим кајсијама за побољшање памћења и стимулишу активност мозга. Његов саставни јод има Липотропиц и добар ефекат против холестерола.

Суве кајсије контраиндикована код пацијената са дијабетесом. Немојте јести сушено воће на празан стомак и после непробављиво хране.

Када купите потребно је обратити пажњу на појаву сушеног воћа. Најбоље суве кајсије - чисте, велике, златне, благо транслуцент изгледом, средње еластичности и крутости. Природни суве кајсије у боји би требало да буде светло наранџасте: ова боја постиже се боје. Изаберите бледо воће које изгледа најближи свежег воћа.

У кувању, сушена кајсија добио веома широку примену једнако успешно користи у припреми посластица и као оригинални састојак у јелима од меса. Од суве кајсије се кува компот, кувани пиринач, сосови и чак супе. То даје јело пријатно сладак укус и одличан мирис.

Кееп суши воће треба сувом, тамном месту.