Схаверма и Схаварма: у чему је разлика и како их кува?

Сваке године постаје све више и више популаран сочна јела са мирисним пита. У многим словенским земљама, јело се зове "схаверма" и "Схаварма". Која је разлика имена не може увек разумеју чак и баке и деке јела. Сматра се да је ово један те исти јело, то је само различита имена у свету. У срцу љуто котрља масно месо (јагњетина, пилетина, или Турска), кисели или свеже поврће и, наравно, Спице Мик.

рецепт

Како направити Схаварма кући, зна чак и најмлађи студент, рецепт укусних јела прошло од уста до уста. Тако да путује широм света. За припрему ролне потребе:

• 400-450 г куалити цхицкен;
• 120 г салата (једна има само пицк црунцхи);
• 4 схеетс Армениан ароматични Лавасх (пастиле);
• 1-1.5 свеж краставац (све зависи од укуса и величине поврћа);
• 1 пицклед (салтед) смалл цуцумбер;
• 1 ларге мекан парадајз;
• половина сијалица црног лука;
• каранфилић (халф) бели лук;
• кари, фине со, бибер, коријандер - да пробају;
• биљно уље за пржење меса и спреман Лавасх.

Преливи за Схаварма кува у две фазе: прва, туршије, онда пржена меса (јагњетине и пилетине млађи довољно брзо, тако да се месо кува у најмање). Али морате да укус заптивке пикантном сосу. Да би се припремила вам је потребно:

• 4 кашике. кашике киселе квалитета млека;
• 4 кашике. кашике домаћег мајонеза;
• Мешавина омиљени типови паприке (могу користити спреман);
• чен белог лука дробљеног добро.

кување Схаварма

Први корак: припрема надев

1. Припремљени поврће треба опрати под текућом водом, осушити и ситно исецкати (лук треба да смањи мање све друге, да се сок униформно помешана са осталим састојцима). Кисели краставци такође може исећи на коцкице, мешаним поврћем и лагано их поспите краставац физиолошким раствором.
2. Месо - адут који сакрива схаверма и схаварма. У чему је разлика грицкалице са јагњетином или пилетином, може рећи прави познаваоца хране. Јагњетина више сочно и масти, у вертикалним класичне пржења свих слојева су импрегнирани месо ражањ равномерније. Пилетина готово да нема сок, кувано месо је нешто мало суво. У циљу припреме најбољи могући копију меса "оријенталног" у кући, морате загрејати уље на ватру и сипати га грубо исецкан бели лук (сломљен, али добро у жабе ће дати више укус).
3. Месо треба исећи на танке дугуљасте комаде. Онда је за мешавином припремљених зачина (кардамон дају шарене укус, али ако то није могуће заменити цимет). Месо мора да буде темељно пећи док не добије златно коре, пазећи да не зачини не спали, иначе може покварити укус готовог пуњења.

Други корак: припрема сос

1. Када пуњење за Схаварма је спреман, можете да пређете на пикантном сосу. Овоме се мора помешан са ферментисане печеног белог лука, савесно Мешана смеша.
2. Онда то мора бити издвојено за 100 минута - бели сок је добар ће га отворити у киселим млеком.
3. Једном мора да се меша у домаће мајонезом и зачинима.

Трећа фаза: форминг Схаварма

1. Распоређени на листовима јерменске Лавасх је неопходно утврдити чисте, суво лишће салате, украсите са својим поврћа надевом, и већ би требало да буде да се истовари део меса.
2. Хаотична гомила зачињено сос, да се не мокри на крају ролни.
3. Замотајте Пита може бити у било ком редоследу, што је сигурно један крај је потпуно затворена.

Други рецепт

Ништа мање значајан сматра укусом са лимуновог сока схаверма и Схаварма. Која је разлика између овог и претходног рецепт? Да би се разумео ово питање, неопходно је узети у обзир компоненте Схаварма. Почнимо.

треба за сос:

• 1 кашика. Ја. сок од лимуна;
• 4 кашике. Ја. хомемаде иогурт;
• 2 чена белог лука свеж;
• 1 х. Л. Цео коријандера;
• 1 х. Л. добро вино сирће;
• прстохват соли.

Две веома обилан делови схаверми потреба:

• 400-420 г ламб;
• Свеже велики Пита;
• 2 краставац 2 средње парадајз;
• половина (или трећа) сијалице;
• кашичица црног бибера цело, цело кима и кардамона;
• халф кашичице куркума и суво гранулисани лук;
• прстохват паприке;
• кашику биљног уља (може да замени маслиново или лан).

То на крају смо га схаверма класичан рецепт који смо сада описали, треба да допуни јело са гранчица у цилантром или першуна младе.

припрема

1. Бегин кувања схаверми потребне са маринадом за месо - бибера, кима, кардамона, белог лука и куркума млевење у чврсту посуду, после чега се смеша помешаног паприком и сољу и помешати још једном. Коначна цена за додавање уља. Онда суви зачини треба да стоји са уљем за око 10 минута, затим маринада потпуности открива његов укус.
2. Месо, исећи на неколико комада, потребно је да стално трљати маринаду и издвоји на тамном месту за сат времена.
3. У овом тренутку, можете кувати оријенталну сос, неопходно је да се помешати јогурт са дробљеног белог лука и добро промешати. Даље је могуће домесхиват сувог коријандера, лимуна, соли и сирћета.
4. Маринирано месо је неопходно пржити на роштиљу (хот тигању), мариниране поврћа неколико минута. Спремна да стави надев може бити у било ком редоследу, неће патити од укуса ролне.

закључак

Сада је јасно да оно што схаверма и Схаварма, каква је разлика између јела. Такође смо гледали како да се припремите ово јело. Надамо се да преко наших препорука можете направити укусне оријенталне кухиње.