Схурпа свињетина - класична словенска храна?

У азијској кухињи ово јело као схоурпа, од суштинског је значаја. Ово пуњење супа садржи масу састојака. Дугу историју суживота у Источној Словена и Татара као део највећих царстава антике, Тхе Голден Хорде, оставила је трага на гастро склоности Руса, наравно укључујући Схурпа на листи националних јела, у исто време тако што одговарајуће промене у свом саставу и начину припреме.

Традиционални схоурпа направљена од овчијег масти, пржена са много различитих поврћа и воћа. Наравно, да о било ком свињетине као део овог вјековним муслиманских јела може бити никакве сумње. Али, чим је супа била позната међу Словенима, ми смо природно укључена у свом саставу као главни састојак масти свињетине, а сада схоурпа свињски може сматрати прилично словенско јело познат под различитим именима: цхорпа, схорпо, сорпа смо и Молдавија и чорба Балкана.

Главни знак распознавања Схурпа може изазвати више. Пре свега, то супа би требало да буде веома масна, захваљујући која се користи у случају меса. Карактеристично за Схурпа је и велика количина зеленила и разних зачина, дајући му неку врсту оштар укус. Изузетна карактеристика овог супе је и чињеница да је, осим уобичајено у овом случају поврћа цени Схурпа укључивање разног воћа, а у значајним количинама. На пример, то може бити јабуке, кајсије, шљиве и кајсије.

Схурпа свињски направљен од свињске печенице, са опционо у овом случају ребра. Очекујем да иу овом случају потребно је додати више масти око 100 грама масти, које морају бити исечени у мале комадиће и СРЈ са сланином на тихој ватри. Адванце неопходно је припремити средње величине репа и три или четири сијалица, која пожељно сецкате унапред. Традиционално кувана свињска схоурпа захтевају употребу дебелих зидова од ливеног гвожђа казану, али ово стање је лако уочити, ако се радња одвија у природи, преко ватре ватру у кућном окружењу је сасвим могуће да управља гвожђа утиатнитсу.

Почињемо са чињеницом да је једна кашичица сунцокретовог уља дубоко пржена исецкани сланину, у стању добро прженим чварцима, и додаје ватру, почињу да се пржити исецкан месо док не порумени на њему. У време његовог појављивања је бачен у кључалу масне грубо исецкано лук и репа, не заборављајући све натоварени састојци могу да се меша често. У овој фази, након што је репа купио браон нијансу, било би прикладно да баци и спремни за Схурпа воће - два или три грубо исецкано као и репа, јабуке, шљиве и дуње воћа. При употреби спринг офф-сезоне добро опрати сушене кајсије. Без воћа Схурпа рецепт за свињетину ће бити непотпун.

Сада је потребно смањити топлоту, и да почне полако пола сата гашење, која покрива утиатнитсу поклопац. Уз повремено мешање, као и увек дешава када се кува прву порцију свињетине, коре кромпира и исецкати биља, укључујући и першун могу да уђу уобичајено за нас, мирођија и цилантром у великој количини (300 г). Повољно присуство, у складу са укусом паприке и других зачина. На крају пола сата да допуните водом јело добио литар, а након кључања, кувајте још један сат, бачен на кромпир и биља за 20 минута раније, када схоурпа свињски ће вероватно спреман. Процес се може убрзати ако, након кључале воде, покрити у утиатнитсу исечен кромпир и зеленила и стави све у загрејаној рерни на 220с до 15-17 минута. Након тога, искључите рерну и омогући Схурпа "до" за 5-7 минута.

Древни храна богова је спремна за служење!