Тесто на белиасхи. тајне кувања

Русија - вишенационална држава, и због тога руски кухиња је разноврсна јела која су уведене од стране различитих народа који живе на њеној великој територији. Јела од меса, рибе и поврћа са најнеобичнијих састојака и укуса, неизговорљив име и дугом историјом - све ове богате кухиње народа Русије. И један од ових јела - ТАТ дуго знакомоми и сви који су дошли за наш сто од Татара и басхкир кухиње. У ствари, ово месо паштета и пецива на белиасхи обично благ или квасца. Надев се користи углавном од млевеног меса и ситно исецкан месо. Тат има округли облик, понекад чини малу рупу на врху. У неким местима белиасхи направљених треутолнои форму.

Како да кува тесто за Тат? У ствари, постоје многе опције. Постоје прилично уобичајене и популарне тест рецепти са кефир, путер или свеже. Ипак, традиционално тесто на белиасхи има своје јединствене особине. Изван је формирана након кувања укусна, танка и хрскава, а унутра има довољно велике поре које чине белиасхи ваздух без ометања уживати укус меса пуњења. У овом случају, тесто треба да буде само мало цртеж, мало лепљив, али само мало. Не треба заборавити како хранљиво јело - белиасхи. Тесто из тог разлога не би требало да буде превише густ. Његова способност да не долазе са искуством.

А сада, у ствари, рецепт како припремити тесто на белиасхи: четири кашике високог квалитета брашна је потребно да се попуни са водом, доведен у стање белог кључања (топла вода, кључања, али још увек не кључа), онда све брзо промешати да би се спречило образац непотребно у овај тањур теста грудвица.

Управо оно што је пиво брашно, а доприноси већим порама, које се формирају у белиасхи тесту. То би требало да буде одвојена од поступка који се изводи у две шоље куване и увек топлу воду да распусти 50-60 грама свежег квасца. Ако у току су суви квасац, дозу треба смањити четири пута. У овом мик морамо додати једну кашичицу соли и две кашике шећера, а затим - четири кашике биљног уља. Све ово се добро измеша, затим додати брашно. Памперс умешена тесто. Да, требало би да буде као мека, јер за прженим пите, за разлику од јетре, важно је да се сачува укус.

Белиасхи тесто на припремљени без икаквих проблема, али је рецепт на почетку је боље да се у складу са свим пажњу, да се тачно јело желите. Уље је идеална за сечење Тат, али не брасно, које се затим могу спаљена, покушавајући да покваре укус. Тесто треба, кажу, "доћи", у топлом, али не и топлом месту. У батерији или на мало загрејаној рерни - савршено. Међутим, важно је осигурати да тесто не прегреје или квасац може скувати. Осим тога, ако користите рерну, печења потребно је да се покрије, тако да не пресуше.