Торта "Црвени сомот" из Цхеф Анди: рецепт и има кување

Омиљена америчког слаткиша, прави рад кондиторске уметности, "Ђаво храна" - све то колач "Црвени баршуна" (Енди кувар). Историја овог колача је почела пре неколико деценија свог оснивања је стекао огромну популарност, која не бледи и сада. Рецепт "Црвени баршуна" је мигрирали у друге континенте, а сада је волео и припремљен не само у Америци, већ иу другим земљама. Дакле, размислите технологију како да кува торту, "Ред Велвет" би Анди операције.

Торта "Црвени сомот"

Торта има црвену и белу боју, која даје производу посебну Пикантност. Схортцакес је постало веома лак и прозрачан, не сува. Због мале количине какао готовог производа је чоколада Афтертасте, што је врло чудно за оне који не виде браон и црвене колаче.

Како правилно да изда "Ред Велвет" (Енди главног)? торта рецепт нуди две опције. Први предлаже да напусте ивице колача "голи" и покрије крему само горњи део. У том случају, производ ће изгледати веома импресивно, са црвено-беле боје. Ако пратимо другу опцију, што је класичан, неопходно је да се покрије цео колач са белим кремом и црвеним колача ће бити видљиви тек након сечења се.

састојци

Тесто се гњечи од готово једнаких делова шећера и брашна - ови састојци треба да буду 300 и 340 грама, респективно. Такође захтева 1,5 шоља рафинисано биљно уље (300 мЛ), 3 кокошја јаја, павлака шоље дио (130 г на 20% масноће) и павлаку (150 г на 33%). узети 20 г какао за дробљивости тест да пренесе чоколаду укус - 1 кашичица соде 2 кашичице прашак за пециво и 1/4 кашичице соли. Да би црвено потреба 2 кашичице боје за храну (за овај рецепт је идеалан гел).

Да би се припремила крему, потребне су вам три Састојци: 200 грама путера (82,5% масти), 1 кашика. шећер у праху и 200 грама сира.

Припрема технологија

Током кувања колача сасвим ирелевантно приадок додао састојке. Можете спавати у једном посуду, а онда само претукли и све.

За припрему је потребно да се комбинују просејано брашно, шећер, какао, со, соду бикарбону и прашак за пециво, јаја и биљно уље. Ово је такође додао да креме и павлаке. Уосталом од претходних додати боје за храну. Да би се припремио "Ред Велвет" кувар Анди, пожељно је да се користи дие познат бренд АмериЦолор, нијанса "Ред." Тесто има савршен црвена боја на смањеног броја састојака потребно 1,5-2 кашичице рекао боја.

Цела маса је потребно да победи са миксером великом брзином. Као резултат тога, требало би да добије мешавину светле црвене боје. Одмах након мућење масу треба оставити на миру око 25 минута, током којих ће постати дебљи доследност.

Готов Тесто треба поделити на три једнака дела, сваки од њих сипана лима устеленни подмазане пергамент. Пеците потреба на 170 степени око 15-20 минута. Када ће бити сигурни у спремности сваког колача, они би требало да буду кул (2 минута је довољно) и ставити на сто. Сви шаблони треба да се заврши са прибити филма и ставити у хладну место за неколико сати. Након тог времена, неопходно је да Схортцакес леп облик, потребно је да се одсече врх и храпавост око ивица.

Након свих припрема, можете да направите крему. "Црвени баршуна" кувар Анди је идеално у комбинацији са сиром и путер крем рецепт је једноставан.

Да би се припремио крему је потребно да се само три састојка: крем сир, шећер у праху и маслац. У циљу добијања готовог производа веома је мека и довољно да поштују једно једноставно правило нежан - 5-6 сати пре кувања сира мора бити постављен у фрижидеру, а уље за 2-3 сата да напусти на столу на собној температури, тако да омекша.

У процесу припреме све састојке морате да повежете електрични миксер и тукли 5-10 минута, а затим маса постане густа. Након тога, пожељно је неко време да се стави у фрижидер.

Цупцакес "Црвени баршуна" (Енди главни)

У последњих неколико година постала веома популарна нова врста десерт - колачића. Он такође долази из Америке, који је више личио на упознати ока просечне руске колачића.

Припремљен на следећем рецепту цупцакес "Црвени баршуна" кувар Анди је веома укусна, тендера и само се топи у устима. Они ће бити диван украс на столу током романтичне вечере или било празник у част рођендане, свадбе, Нев Иеар.

Састојци потребни да припреми колаче

Сви састојци се израчунавају на 300 г брашна и 150 грама шећера. То ће такође захтевати 1 или 2 пилећа јаја (у зависности од њихове величине), 0,5 шоље млека и 60 грама путера. Да пренесе глаткоће тест - 4 кашике сунцокретово уље, без мириса (може изборно бити замењени маслине); за укусом чоколаде - 40 г какао. Поред тога, потребно је торбу ваниле, прстохват соли и раскош - пакет прашка за пециво на тесту. Дајући црвене колачиће боја, 30 мл ће бити довољно хране цолоринг.

Технологија припреме цупцакес

Током кувања колаче "Црвени баршуна", рецепт неће тешко технологију колача.

У почетку је потребно да се топи путер на тихој ватри или воденом купатилу. Тада је потребно додати шећер и ванилу. Сви састојци вам је потребно мало ритам са миксером. Без заустављања процеса премлаћивања, морате додати јаје и боју. Сада главна ствар - да би тежину до хомогености да је стекао јединствену црвену боју. Већ неко време, а настала мешавина треба оставити на миру.

У међувремену, треба да преузме припрему другог дела теста. Да бисте то урадили, да се какао, прашак за пециво за тесто, соли и додати да им унапред просејано брашно. Смеша прахова мора бити лагано повезан црвено тежине и доведен до хомогености помоћу миксера.

Добијени тесто извршити декомпозицију на претходно куване и масне погачица кутиено или колача, попуњавање око 2/3 укупне запремине. Обрасци мора да буде постављен у рерну и пеците 15-20 минута на температури од око 170 степени. Готови колачи морају бити уклоњени из рерне и, ослобођен од облика, остави "сазри" на столу.

Цоол сира "Црвени баршуна" (Енди главни)

Овај десерт је такође у дугим годинама свог постојања, волео Американце. Сада смо сазнали о томе у Русији - то је сира "Црвени баршуна" (Енди кувар). То је конфекција, врло љубазан и пријатан за укусу. Он је такође популаран због своје необичне црвене боје, који има торту и "Ред Велвет" (Енди Цхеф). То постаје производ на бази сира и кекса.

Састојци потребни за кување сира

За основама сира потребно је 350 грама тамне Схортцаке са укусом кафе. За пуњење потребно 0,8 кг цурд, мало паковање путера, 150 г крављег млека и гранулисани шећер, 0.5 чаше масноће павлаком и 20 грама желатина. Да би укуса и мириса биће потребно 3 кашике какао у праху и ванила пакета, а за црвену боју готовог сира - 2 кашике храна боја.

Технологија израде сира

Тајна тендерске сира је прави избор млечних састојака за њега, они би требало да сви буду веома масна (идеално - дом).

Старт кување цхеесецаке "Ред Велвет" кувар Анди је неопходно да се истопити маслац, или да се врши у воденом купатилу или на лаганој ватри. Онда је потребно одвојити црусхед цоокие мрвице у држави и додати га у путер. Добијена маса мора чврсто ставља на печење пергаменту обложен подмазан, и остави да одстоји неко време у фрижидеру.

Док је основа за будућност сира долази до спремна, да је време да се други део. У одвојеној посуди треба повезати у хомогена маса павлака, сира и какао. Ово се може урадити обе руке и помоћу миксера (Главна ствар - не туче при великим брзинама). Одвојено Соак желатин и оставити да набубри.

У одвојеној посуди треба сипати млеко. Додати шећер и ванилу. После потпуног растварања састојака у млеку морате да их довести до кључања, одмах склоните са ватре и пустите мало охлади. Након тога, млеко желите да додате натечене желатин. Поново доноси све састојке док не постане глатко, додати их офарбам и месити док стицање масе црвене.

Сада је време да се из фрижидера кекса са путером. На врху колачића у облику потребно је да за добијену масу кисело млеко и дистрибуира га правилно, то може бити само неколико пута да погоди попуњен образац на столу. Сир је спреман после 8-10 сати у фрижидеру.

Ако се оцењује све три десерт серије "Ред Велвет" (Енди главни), торта и колачи рецепт је много лакше, али је укус сира је тако посебно и осјетљива да се апсолутно мора пробати!