Кување свињски губернацулум - фасцинантан процес

Неки грађани бившег Совјетског Савеза први пут покушао овај укусни јело у Немачкој 70-тих година двадесетог века. Ради се о војна служба дешавају тамо, и њихове породице. Сада имамо прилику да путују широм света и са великим задовољством пробали "аисбан" (други назив за ово јело), не само у Немачкој, већ иу другим земљама, укључујући и у сопственој земљи, посете немачког ресторан. Многи људи воле ово јело, почне да савлада кување свињетину губернацулум кући.

Узгред, аисбан значи "залеђеном друму (ноге)." Не зато што је хладно, и због тога што куване песнице блиста са масти, као лед у јаком сунцу. Посебно популарно јело га има зими, када је хладан хладан и јак ветар. Треба напоменути да, пре него што почнете да студирате припрему свињског губернацулум, да изабере рецепт, као у Немачкој, постоји толико опција, како у погледу, на пример, палачинке. У најмању руку, сваки од 16 савезних држава има своје.

Међутим, припрема свињског дршке на немачком и има опште правило, услови. Прво, можете да користите само са дршком предњим деловима трупа; и на гулаш, супе или топле фит и леђа. Друго, везивање процедура је натапање сланог празнине или маринадом. Поред тога, што дуже траје, то боље. Треће, готов производ се традиционално служи уз динстано киселог купуса и пива - немачког, сомота. Једна чаша. Но савремени додат у самом посуду ниске алкохола пића, без соја сос.

Па, припремите свињетину зглавак. С обзиром на чињеницу да траје веома дуго - око три дана - има стрпљења. Сланом водом треба: свињски врат - 2 комада; хладна вода - бефоре ферт гредица облогом; Г - 5 литара воде - 5 кашика; Шећер - једну кашичицу; бобице клеке - једна шоља; дри мустард - једну кашичицу; ловоров лист, бибер у зрну, лук пилинг порумене.

Да га оперем потребно је: пар кашике меда, једну кашику сувог сенфа и 3-4 чена белог лука.

И само сам процес: припрема свињског губернацулум.

Па испрано их струже ножем, обавезно попунити са хладном водом - и за два дана на хладном месту. Сваких 6 сати да се промени воду.

Припрема слану решење. Со и шећер раствара у води, додати смрека, ловоров лист, бибер. Сханк - у слани раствор, а затим у фрижидеру током 12 сати.

Стапања половина воде, ставити лук кора и сенф у праху, састављена од чисте воде. Ставите посуду на топлоту и кувајте око два и по сата.

Ми се дршка и хладан. Ожбукали са мешавином меда, белог лука сенфа, шире на плех и пеците до хрскав. Пан, наравно, претходно подмазан. У следећој реализацији дршка може бити гареж. Обе методе су еквивалентни добри.

Као прилог, као што је већ поменуто, јела купус паприкаш, још боље - кисели. Одабир највише кисела, исперите под текућом водом, Симмер, пожељно у ливеног гвожђа лонца са малом количином биљног уља и воде. Опционо додатак целера или першуна и лук.

Истовремено, наш узбудљив процес - припрема свињског губернацулум - завршен. Ставите купус у великој равној посуди, ставите на врх аисбан благо га притисните, и служе. Обавезно додати чашу хладног пива.

Пријатно!