Удон - шта је то? Јапански мотиви у својој кухињи

Јапанска кухиња је тако разноврстан и богат егзотичних комбинација укуса који не може свако од нас може да постане присталица. Али има у њему, и још познати нама јела које могу наручити не само без страха у сваком јапанском ресторану, али и да покушавају да кува код куће. То је да се ово може приписати, и Удон. Шта је то?

У најбољој традицији

Многи сматрају да је основна храна становника излазећег сунца - је пиринач, морски плодови и, наравно, разне сосеве. Али у ствари то није. Ова кухиња је веома, веома разноврсна и има не само обиље различитих јела која долазе са јапанским кувара, али и за свог специјалног приступ производима од којих су припремљене. И онда имамо нешто да науче од њих.

Почнимо са простим поређењем. То је колико знате врсте тестенина, које су на полицама наших супермаркета? Сигурно су многи, али сви они су израђени од општег начела и често разликују само по изгледу. Њихов највећи је од пшеничног брашна са јајима или без њих. Али у Јапану резанцима - је традиција. И један пример је познати Удон. Шта је сада ћемо разумети заједно.

Мало о јапанским резанцима

За разлику од нас, Јапанци смислила да кува резанце, не само од пшеничног брашна. У случају да иде и пиринча, и хељде, па чак и пасуља. Сваки тип припреме индивидуални рецепт и применити у комбинацији са низом производа и сосева. Тако, Сомен, на пример, узима се и хлади са ледом, али био Иакисоба пржена поврће, месо и друге намирнице. Али данас говоримо о удон резанце. Шта је то, мало ко зна. Па, ми попунити ту празнину.

Шта је Удон

Ово је управо она врста резанаца који се праве од пшеничног брашна, воде и соли. То је донекле сличан нашем, али је још мека и мека. Резанци се сам довољно дебео - до 4 мм у пречнику, а након кувања изгледа обимна. Његова боја може да варира од беле до сиве. Ова врста резанаца може се наћи у нашим супермаркетима, јер свако може да покуша да кува јело у јапанским начине код куће. Достави сто Удон рецепт за неки специфичан је то потребно. Јапански нудле служио са највише разноврсном поврћа, главна ствар која је била укусна и задовољавајућа. Неколико опција сигурно ће вас посаветовати.

Како се припремити и доставити

Припрема таквог тјестенину је врло једноставно: само га баци у кључалу воду и кувајте 4-5 минута након што вода проври. Сада се испразни резанци и исперите хладном водом. Удон спреман, сада се може користити за даљу кување. Уколико кувате резанце унапред, додајте мало биљног уља, не слипнетсиа Удон и радни предмет може се чувати дуже. Ноодлес храњени у различитим варијацијама: хладним или топлим у стилу бујона или супу поврћа, морских плодова или меса. У принципу, ако је кувар Удон рецепт може да се прилагоди својој укусу, то је сасвим прихватљиво за такве јела. Сада, фокусирати на неколико једноставних рецепата који ће вам помоћи у томе.

Удон са теријаки сосом и поврћем

Удон нудле (рецепт с поврћем је савршен за период поста и за људе који држе до вегетаријанском начину живота) - срдачно и веома укусно јело. Можете да промените рецепт по свом укусу, или додати нешто ново. Сосови за јела у јапанском могу се купити у скоро сваком супермаркету у делу зачин.

За један пакет резанаца је потребно 150 грама поврћа као што су шаргарепа, тиквице, лук, празилук, стабљике кинеског купуса и неколико чена белог лука. Такође, купи теријаки сосом и Тонкатсу, биљно уље, мало пржена сусамом и свеж парадајз вишње за декорацију.

Како да кува

Удон са поврћем може се кува 15 минута.

• Ауто-Боил резанци и испирање.
• Лук исечене на прстенове, тиквице - коцке, шаргарепа - танке траке, купуса - је произвољна, али не и велики. Црусх бели лук.
• У загрејаном тигању сипати мало уља на њему лагано пропржите шаргарепу, а затим додати лук и тиквице. Константно мешати.
• Минут касније, послати поврћа и белог лука, купуса, зачинити сољу.
• После другог минута, додати поврће за 5 предмета. Ја. Тонкатсу и теријаки и Удон кувано. Стев за минут, а јело је спремно.

Служе освјежење у дубоких тањира, посути сусамом и украсите са десетковани цхерри парадајзом.

Удон са пилетином

Желе да дају породичну вечеру јапанске ноте - припрема Удон са пилетином. Рецепт неће узети много времена и труда, и да је веома укусан и оригиналан.

По пакета Удон, мораћете 600 грама пилећег филеа. Такође се 150 грама поврћа: лук, шаргарепа, паприка. Додајте неколико стабљика целера, 3-4 зубоцхка бели лук, рендани ђумбир - 1 кашичица соја соса и црни бибер ... Мало биљно уље.

Како да кува

• Пре-опран и барена Удон нудле. Рецепт је помало као прву опцију. Основа лако припремити.
• Пилећи филе исећи на веће комаде и пеците у мало уља док не омекша.
• Распасти кришке целера стабљика, исећи на коцкице паприке, пола прстенови лук и шаргарепа штаповима. Црусх бели лук.
• На врелом уљу пропржите лук и шаргарепу, а затим додајте их у свим другим поврћем. мешање стално, да држи топлоту за 2-3 минута.
• Сипати у 150 мл воде поврћа и 5, чл. л соја сос. Стев поврће 1-2 минута, а затим додајте их на пилетину и кувани Удон, со и бибер. Држите посуду на ватри још 5 минута до филеа имали времена да се припреме за финале.

Јело је спремно, и може довести до стола.

Као што можете видети, Јапанска кухиња није тако комплексна као што можда изгледа на први поглед. Има доста једноставних, али укусних јела. Сада знате мало више о традиционалним јелима Азије, чије име - Удон. Шта је то, како се припрема и сервира, испитали смо детаљно. То је сигурно да експериментишем код куће.

Пријатно!