Укусни рецепти качкавице

Печена каша као било која храна из грашка, није само укусна, већ и изузетно корисна. Упркос чињеници да се рецепти качкавице могу разликовати међу собом, садржи велики број важних за микроелементе тела, минералне соли и витамине. Грах у садржају протеина у куваној храни се изједначава са говедином. Према томе, лекари чак препоручују бар неколико пута месечно да укључе јела грашка у вашој исхрани. А за припрему укусних и здравих јела, не само да је погодан цијели грашак, већ су и разноврсни рецепти за бурад од брашна .

Ево једног једноставног рецепта, који представља врло једноставне рецепте кашице од грашка. За њега морате да пре-исперите грашак за око 7-8 сати, тако да ће омекшати и отарасити карактеристични мирис "грашка". Такав добро намочени грашак даје јој кухано јело пријатног "нутти" укуса. Након намирења потребно је исцрпљати воду, исперити, сипати свежу воду, ставити на мало ватру и кувати док се не припреми. Грах не може се кувати на високој ватри, јер се протеини садржани у њему врло брзо искључују и сам грашак остане чврст.

Неопходно је да сојите кашу само на самом крају кувања, када ће скоро сва вода отопити. Добијено јело треба срушити како би се сипало на пире и додало маслац. Ако желите да добијете посуђе, онда је потребно додати биљно уље, тако срдачно јело је идеално за узимање током поста. Ако вам не треба посудје јело, онда је добро додати печени пршут, оцима, пржени лук и свеже биље за укус.

Врло укусно пиреју грашка се добија уз поврће. За припрему, грашак треба да буде намочен за ноћ, дуже време усисавања, мекше и укусније постаје. У јутарњим сатима, потребно је исцедити воду, сипати нову воду топлом водом, а затим довести до врела. Чим се врела вода, потребно је смањити ватру слабом (осим што се протеини могу коагулирати, грашак и даље има својство за спаљивање). Неопходно је да се јарак врло снажно кварује. Ако је већ спремна, али вода је још увек ту, можете једноставно одводити вишак воде.

Затим кувати грашак да се пире до пире са мешавачем, додати на њега предгрејану крему, добро помешати, довести до вреле, додати со и кухати на ниску вруху око 10 минута. Поврће за ово јело треба припремити одвојено. Пеел и фино исецкати лук, опрати и ољуштити шаргарепу на врху. Слат бугарски бибер је ољуштен и исечен у траке. Сва поврће мора бити пропуштена у тигању са биљним уљем: најпре за 2-3 минута лука, затим додати шаргарепу и одмах након шаргарепе одмах попити.

Такви рецепти качкавице обично се послужују столу у врућој форми, на врху директно преко површине каше на плочи прелазе поврће. Ако нисте задовољни само рецептима кашице од качкавица, можете кухати укусне мале делове грашка. За њих морате да узмете две чаше грашка, четири шаргарепа, две шоље куваног пиринча, шећер и сол по укусу. Пре-грашак треба да буде намочен и куван на исти начин као код кашице. И корење, такође, треба да заварите.

Кувана шаргарепа и грашак треба да се подмлађују са миксером или пролазе кроз сито. На ову масу додајте кувани пиринац пожељно у вискозном стању, додајте шећер, додајте со и темељно мешајте. Из резултирајуће масе направите мале заобљене ситнице, навијте их у дробљеници и пржите у тигању. Затим ставите у тепихе, додајте мало воде, бибер и грах, оставите око пет минута. Ови мали делови могу бити украшени зеленилом и служили су на столу куваним кромпиром.