Кувамо месо пече у фолији

Печење је можда један од најстаријих начина кувања. Наравно, наши удаљени преци су користили отворену ватру или печене производе у врелом пепелу, а данас користимо савремене пећи, али резултат је готово исти - мекано, сочно јело без вишка масти и канцерогене корузе.

Пекаре за савремене кулинарске специјалисте је такође атрактивна јер не захтева стално праћење процеса. Припремио је храну, ставио у пећницу, укључио тајмер - и слободан, посуда ће се кухати.

Један од начина за пецење је направити храну у фолији. Тако можете кувати месо, поврће, рибу, пилетину. Тајна успеха је у правилној припреми производа и способности да је омотате у фолију.

Чини се да је компликовано? У ствари, укус печеног производа зависи од тога колико је паковање било чврсто, па је веома важно правилно формирати шавове, тако да је сав сок остављен унутра, а не шири се преко посуде за печење и спаљен.

Важно је одабрати одговарајућу врсту фолије, не би требало бити превише танка, јер се лако ломи и залепи се у храну. Због тога, уколико постоји само фолија од 8-9 микрона у домаћинству, онда је потребно пре удвостручења производа удвостручити. Успут, ставите производ за печење на сјајну страну, а не на мат, па ће посуда брже кухати.

Дакле, како кувати месо у фолији? Прво, вреди схватити да је свињетина најбоље за печење комада. Када користите говедину, резултат може бити разочаравајући. Али, ако планирате да пекнете танке комаде (као што је шљива), онда можете користити младу говедину.

На пример, веома укусно месо, печено у фолији, може се направити од свињског врату, који се продаје у комадима који личи на крушку. Рецепт којим ћемо кухати свињско месо печено у фолији је врло једноставно. Поред стварне фолије и меса, потребан нам је бели лук и зачини како би укусили љубавницу.

Прво треба да лупите бели лук и исеците га на прилично велике комаде. Сада ћемо направити ножеве у комаду меса, и ставити комаде белог лука. На тај начин, слаткичимо месо.

Мјешите со и зачине, које намеравате да користите, и проби добијену мирисну мешавину меса. Не зажалите зачине, јер је комад свињског меса прилично велик, а нама је потребно да равномерно апсорбујете со и ароме зачина. Просуто месо треба замотати у филму за храну и држати у фрижидеру неколико сати, можете оставити свињетину маринирану целу ноћ.

Тада припремљено месо треба умотати у фолију, нежно, неколико пута, савијати шавове, тако да је пакет запечаћен. До тог тренутка, пећница треба загрејати на 220 степени, ставити посуду за печење са нашим месом. После око сат времена, грејање се смањује на температуру од 160 степени и остави месо у пећници још 1,5 до 2 сата (време зависи од тежине комада свињског меса).

На крају времена печења, можете отворити фолију на врху комадића и лагано смеђати месо испод роштиља. Приликом примене, морате бити веома пажљиви, иначе можете добити опекотине.

Наше месо, печено у фолији, је спремно! Може се послужити као вруће јело, одрезати на порције и понуди му бочно јело свјежег поврћа. Након хлађења, месо печено у фолији може се користити као хладна ужина или за прављење сендвича.

Печење у фолији не може само велики комади меса, већ и дељени или чак и мањи комадићи. У том случају, можете да кувате месо у фолији са поврћем. То јест, и месо и гарнитуре ће се припремати истовремено у сопственом соку. Да би припремили ово јело, комад меса, исецкан и нарибан са зачини, постављен је на комад фолије одговарајуће величине, а на врху се налази резано поврће. Можете користити лук, корење, парадајз, папричице, купус. За поврће можете додати куване и сецкане печурке. Не требају заборавити на сол. За сочност и давање посебног укуса, наше јело се може сипати павлаку или мјешавином павлаке и мајонезе. Завршићемо наш полупроизвод у фолију и печемо у пећници на температури од 180 степени у трајању од 30-40 минута, а онда отварати наше "коверте" тако да сок не тече, потроши са нарибаним сиром и ставља у пећницу још 10 минута. Бон аппетит!